Don Melchor 2022
₡134.470
Don Melchor 2022
Denominación / Viñedo: D.O. Puente Alto, Valle del Alto Maipo, 650 msnm.
Composición: 95% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Merlot, 1% Petit Verdot.
Vendimia: Manual, del 17 de marzo al 5 de mayo de 2022. Temporada fría; 123 mm de lluvia.
Vinificación: Doble selección de racimos y bayas; fermentación en acero inoxidable; remontados diarios.
Crianza: 15 meses en roble francés (72% nuevo). Embotellado: diciembre 2023.
Datos técnicos: Alcohol 15.0% vol, pH 3.73, Acidez total 3.60 g/L (H2SO4).
Notas de cata: Frutas rojas y negras, notas florales, cassis; taninos densos y elegantes; final largo.
Reconocimientos: 99 pt Patrick Schmitt MW, 95 pt Wine Spectator, 94+ pt Wine Advocate.
2021: Elegancia, balance, taninos sedosos.
2022: Más potencia, concentración y estructura; gran potencial de guarda.
Descripción
Orígenes e historia
La raíz de Don Melchor se remonta al Viña Concha y Toro, fundada en 1883 por el aristócrata chileno Melchor Concha y Toro, quien introdujo en Chile variedades clásicas de Burdeos (Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Semillon, etc.). Sin embargo, la idea de un vino “ícono” nació recién en la década de 1980: en 1984, tras evaluar las características del terroir del sector de Puente Alto (Alto Maipo), el prestigioso enólogo francés Emile Peynaud — considerado padre de la enología moderna — identificó la zona como ideal para producir un Cabernet Sauvignon de alta gama. Así, en 1987 se produjo la primera cosecha de Don Melchor, marcando un hito: fue el primer “vino ícono” de Chile.
Con su segunda cosecha (1988), Don Melchor logró algo histórico: se convirtió en el primer vino chileno en entrar en la lista Top 100 mundial de la revista Wine Spectator, reconocimiento que ha repetido múltiples veces.
En 2019, Don Melchor se posicionó como bodega independiente bajo el nombre Viña Don Melchor.
El terroir y la bodega
El viñedo de Don Melchor está en Puente Alto, Valle del Alto Maipo, a 650–665 msnm, con suelos aluviales y pedregosos que permiten una maduración lenta y concentrada. El clima de días cálidos y noches frías mantiene acidez, estructura y expresión aromática.
La bodega trabaja con micro-vinificaciones por parcelas y selección rigurosa para el ensamblaje final.
La Casa Don Melchor funciona como sede patrimonial y espacio de enoturismo de alto nivel.
Legado, reconocimientos y datos curiosos
Don Melchor es sinónimo de vino de culto chileno. Su 1988 fue el primer vino chileno en entrar al Top 100 de Wine Spectator. La añada 2021 fue #1 del mundo en la lista Top 100 de Wine Spectator en 2024.
Representa la ruptura que mostró al mundo que Chile puede producir vinos premium de clase mundial.
Aunque independiente, sigue bajo el paraguas de Concha y Toro, con enfoque exclusivo en su terroir.
Las vides originales provienen de material genético de Burdeos del siglo XIX, uniendo tradicióneuropea con identidad andina.
Qué representa Don Melchor hoy
Un símbolo del vino chileno en la élite mundial. Un vino de culto para coleccionistas y amantes del Cabernet. Una combinación de tradición, terroir y consistencia que lo hace ideal para catas, eventos y comunicación profesional.
Información adicional
| Presentación |
750 ML |
|---|---|
| País de Origen |
Chile |
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Elaboración: Método Clásico, 16 meses.
Nariz: Aromática, destacan los recuerdos cítricos, almendrados, en conjunto con frutas blancas frescas.
Boca: Entrada es suave. Muestra una acertada acidez que le aporta frescor. Exquisitos sabores cítricos, el cosquilleo que causa su nivel de carbónico lo hace muy agradable al paladar, obteniéndose un conjunto bien equilibrado que nos deleitara hasta su delicado final.
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Servido: Servir a 6 / 8 grados.
Descripción sensorial:
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- Aroma:Delicado, fresco, sensaciones a frutos del bosque, fresas salvajes.
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Contenido Alcohólico: 8% - 750 ml.
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