7 Colores Cortejo Cabernet Sauvignon
D.O. Valle Central
Cosecha: 2024
Viñedos: Valle Central. Presenta un clima templado, de tipo mediterráneo con una gran amplitud térmica. Los suelos varían desde franco arenosos a arcillosos y pedregosos, con humedad y altitud variables.
Vinificación: La vinificación está orientada a realzar los sabores y aromas típicos de la variedad para obtener vinos frescos y frutales, de taninos suaves y amistosos.
Guarda: Envejece en barricas previamente usadas durante seis meses hasta su envasado.
Notas de Cata
Color: Rojo rubí con reflejos violetas.
Aroma: Frutillas y ciruelas maduras, con toques especiados.
Sabor: Frutos rojos, taninos suaves, con un final dulce y agradable.
Maridaje: Carnes rojas, solomillo de cerdo y empanadas de carne
Temperatura de servicio: 16°-18°C
Alcohol: 13.0 %
pH: 3,36
Acidez total: 3.59 g/L
Azúcar Residual: 4.90 g/L
7 Colores Cortejo Carmenere
D.O. Valle Central
Cosecha: 2024
Viñedos: Valle Central. Presenta un clima templado, de tipo mediterráneo con una gran amplitud térmica. Los suelos varían desde franco arenosos a arcillosos y pedregosos, con humedad y altitud variables.
Vinificación: La vinificación está orientada a realzar los sabores y aromas típicos de la variedad para obtener vinos frescos y frutales, de taninos suaves y amistosos.
Guarda: Envejece en barricas previamente usadas durante seis meses hasta su envasado.
Notas de Cata
Color: Rojo profundo con tonos violáceos.
Aroma: Frutos negros, con notas de especias y chocolate.
Sabor: Frutal, de taninos sedosos y agradable final.
Maridaje: Legumbres, pollo, quiche, roast beef, pastrami y jamones.
Temperatura de servicio: 16°-18°C
Alcohol: 13.0 %
pH: 3,6
Acidez total: 3.30 g/L
Azúcar Residual: 4.50 g/L
7 Colores Cortejo Moscato
D.O. Valle Del Itata
Cosecha 2024
Notas de Cata
Color: Amarillo dorado.
Aroma: Ágil, con notas de flores blancas y un toque cítrico que potencia su frescor.
Sabor: Su gran acidez se equilibra con un dulzor muy envolvente, que persiste gratamente en el paladar.
Maridaje: Ideal para beber al aperitivo y acompañar quesos y carnes blancas.
Temperatura de servicio: 8°-10°C
Alcohol: 13.0 %
pH: 3.40
Acidez total: 3.70 g/L
Azúcar Residual: 40.0 g/L
7 Colores Cortejo Sauvignon Blanc
7Colores: es un hermoso pajarito de Chile y el único en el mundo que tiene siete colores. Chile es único en muchos otros aspectos también, y nuestro objetivo es lograr la calidad única de la fruta chilena en cada vino que elaboramos, basándonos en la innovación y siempre atreviéndonos a ir más allá de los límites tradicionales en cada vino que elaboramos...
Cepa: Sauvignon Blanc
Origen: Valle Central
Cosecha 2024
Notas de Cata
Color: amarillo pálido y brillante.
Aroma: delicadas notas de piña y duraznos blancos, con toques florales.
Sabor: intensamente frutal, de exquisita acidez y rica textura.
Temperatura de servicio: 8 - 10° C.
Maridaje: pescados magros, ensaladas verdes o como aperitivo.
Valle Central: Presenta un clima templado, de tipo mediterráneo con una gran amplitud térmica. Los suelos varían desde franco-arenosos a arcillosos y pedregosos, con humedad y altitud variables.
Vinificación: La vinificación está orientada a realzar los sabores y aromas típicos de la variedad para obtener vinos frescos y frutales.
Alcohol: 12.5 %
pH: 3.0
Acidez total: 4.30 g/lt
Azúcar residual: 5.00 g/lt
7 Colores Reserva Cabernet Sauvignon – País
Cepas: 85% Cabernet Sauvignon, 15% País.
Origen: Valle del Maule.
Cosecha: 2022
Notas de Cata
La nota de País le aporta la nota rústica y mayor fruta roja, mientras que el Cabernet Sauvignon por sus características varietales posee una marcada fruta negra con mayor cuerpo y estructura.
Color: burdeos con matices rubíes.
Aroma: recuerda frutos negros como maqui y arándano, además de frutos rojos como guindas y frambuesas, con notas dulces de vainilla y tabaco fresco.
Sabor: en boca presenta una buena estructura y un cuerpo medio, con sabores frutales, de chocolate negro y café, con una agradable persistencia.
Maridaje: carnes rojas a la parrilla, aves de caza, estofados, legumbres y cazuelas.
Temperatura de servicio: 16 - 18° C
Alcohol: 13.5%
pH: 3.40
Acidez total: 3.50 g/lt
Azúcar residual: 4.50 g/lt
7 Colores Reserva Carmenere-Cinsault
Cepas: 85% Carmenere, 15% Cinsault
Origen: Valle del Maule
Cosecha: 2022
Notas de Cata
La cepa Carmenère se caracteriza por su fruta negra y taninos moderados y elegantes mientras que el Cinsault aporta una mayor presencia de fruta roja y jugosidad a la mezcla.
Color: rojo púrpura con matices violetas.
Aroma: frutas como moras y cerezas, además de notas de hierbas frescas.
Sabor: suave, especiado y frutoso, de cuerpo medio con sabores de berries rojos y negros, tales como frambuesas y arándanos.
Maridaje: quesos, pastas, carnes blancas, pescados grasos y charcutería
Temperatura de servicio: 16 - 18° C.
Alcohol: 13.5%
pH: 3.50
Acidez total: 3.40 g/lt
Azúcar residual: 4.50 g/lt
7 Colores Reserva Sauvignon Blanc – Torontel
D.O. Valle Del Maule
Cosecha: 2024
Notas de Cata
Color: Amarillo pálido con un matiz verdoso y brillante.
Aroma: Notas cítricas y frutales que recuerdan a manzanas verdes, duraznos de pulpa blanca y peras, combinadas armoniosamente con toques silvestres y herbáceos.
Sabor: Vino fresco, frutal y de tensa acidez, con un cuerpo equilibrado y un largo final de boca.
Maridaje: Como aperitivo o con ensaladas verdes, acompaña también pescados de roca, así como pastas y quesos frescos.
Temperatura de servicio: 8°-10°C
Alcohol: 13.0 %
pH: 3.18
Acidez total: 4.37 g/L
Azúcar Residual: 4.48 g/L
Abadía Retuerta Selección Especial
D.O.P. VINO DE PAGO, ESPAÑA.
Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 75% Tempranillo, 11% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 3% Merlot.
Reposo: 12 Meses en barricas de roble francés y americano.
NOTAS DEL SOMMELIER
Color Granate, capa cubierta.
Intensidad aromática alta con notas de fruta negra madura (zarzamoras, ciruelas) a los que se unen aromas balsámicos y especiados (pimienta, clavo).
Envolvente, fresco, cremoso y largo en boca. Con cuerpo, donde destaca el tacto de unos taninos de marcada personalidad, muy amables, de gran finura. Un vino sabroso, una apuesta segura.
Maridaje: Risottos, Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Cordero asado, Pescado azul, Carnes blancas con salsa, Jamón ibérico de bellota, Caza de pluma, Setas.
ABV 14% - 750 ml.
Capacidad de Guarda: 10 años
Temperatura de Servicio: Servir a 17 º C, recomendamos decantar.
AI8 Tinto
Vino tinto joven.
Añada: 2023
Variedades de uva: Syrah y Tempranillo
Alcohol: 13,5% vol.
Lugar de origen: Fuentealbilla
Denominación de Origen Manchuela.
Notas de Cata
Vista: Color picota con reflejos violáceos. Nariz: En aroma resaltan frutas maduras como la frambuesa y la grosella. Destaca el aroma a violeta que proviene de la variedad Syrah y que contrasta con matices de fruta roja del Tempranillo. Boca: En boca es sabroso y equilibrado con un postgusto lento.
Maridaje: Embutidos, todo tipo de arroces y quesos, carnes blancas.
Conservar en oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC. Humedad de 70-75%. Temperatura de servicio: 14º-16ºC.