Cepa 21 Ribera del Duero
₡25.425
Este vino excepcional le invita a un viaje sensorial incomparable. Con su sabor profundo y seductor, este tinto revela notas de frutas maduras y especias, envueltas en una estructura elegante que acaricia el paladar.
Procedente de la renombrada región de Ribera del Duero y elaborado por la prestigiosa bodega Cepa 21, cada sorbo de este vino es un tributo a la tradición y calidad vinícola. La historia y pasión detrás de esta etiqueta se reflejan en cada botella, ofreciéndole una experiencia única y auténtica.
– DO: Ribera del Duero
– Suelo: Calizo-Arcilloso-Pedregoso
– Localidad: Castrillo de Duero
– Orientación: Norte y Sureste
– F. Maloláctica: 30 días en depósito
– Variedad: Tempranillo (Tinto Fino)
– Crianza: Barrica roble francés
Notas de Cata:
Apariencia: Color rojo intenso, brillante y limpio.
Nariz: Aromas a frutas rojas maduras, notas de vainilla y toques de especias.
Paladar: Sabores dominantes de frutas negras, taninos suaves, textura sedosa y final largo.
Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar carnes rojas asadas y quesos curados. Perfecto para cenas elegantes y celebraciones especiales.
ABV 14.5% – 750 ml.
Premios y calificaciones: Penin: 92, WE: 92, IWC: Bronze, Catavinum: Gold.
Descripción
Un vino con raíces ancladas en la más auténtica tradición vitivinícola de la Ribera del Duero pero con una vocación innovadora. Elaborado a partir de uvas de un enclave ideal donde la exposición, el clima y el suelo se alían para producir una variedad tempranillo de excelente calidad.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Las temperaturas frescas del inicio de la primavera y las abundantes lluvias retrasaron levemente la brotación del viñedo. El verano tuvo temperaturas ligeramente superiores a las normales, siendo el mes de septiembre especialmente seco. Las reservas de agua del suelo acumuladas fueron suficientes para mantener un rendimiento óptimo de la planta. Como resultado, fue un año de cosecha abundante equilibrada y con gran madurez.
ELABORACIÓN
Su fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barrica de roble francés.
ANÁLISIS DE LA CATA
De color rojo cereza picota con ribetes rubí, en la nariz es intenso y frutal, con la frescura característica de la añada, pero con la complejidad y elegancia propia de la marca. En la boca es goloso y estructurado donde los recuerdos de frutos negros maduros vuelven a aparecer. El posgusto es largo y persistente.
Información adicional
| País de Origen | España |
|---|---|
| Presentación | 750 ML |
Valoraciones (1)
1 valoración en Cepa 21 Ribera del Duero
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Notas de Cata:
Estilo: Sutil y amable.
Color: Rubí con reflejos púrpura.
Nariz: Muy frutal, con aromas de frutas rojas como fresa y cereza, notas florales, especias dulces y una nota fresca de menta dulce al final.
Boca: Redondo, elegante y equilibrado. Muy frutal y fácil de tomar. Termina sobre una nota fresca.
Maridaje: Patés y embutidos. Pastas en salsas rojas y/o con carne. Carnes rojas: res, pato, steack tartare, carpaccio de res. Carnes blancas: pollo, ternero. Quesos blancos.
Temperatura de servicio: 16-18 grados C. 5 años de guarda.
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Crianza de 15 meses en foudre de 100 años.
ABV 13,5% - 750 ml
Acidez/pH: 6,1 / 3,03
Notas de Cata
Este Cabernet Franc es de color rojo rubí con tonos violetas suaves. En nariz, aromas intensos y notas concentradas de cassis, grosellas maduras y especias dulces que incluyen la pimienta negra. Su paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Impacto fresco y excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado.
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Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta. Leonor es perfecto para acompañar quesos curados tipo cabrales, con carnes blancas o pescados.
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Crianza: Mínimo 12 años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de “Solera”
Grado alcohólico: 20 %
País de procedencia: España
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TERROIR: El viñedo se encuentra en el sur de Ardèche. Se planta en laderas suaves resistentes a la sequía formadas por suelos que son principalmente arcillo-calcareos, así como un pequeño porcentaje de arenisca. El clima mediterráneo típico de la zona está influenciado por el viento Mistral que seca el viñedo y ayuda a evitar enfermedades.
ENOLOGÍA: La cosecha se lleva a cabo cuando la temperatura está en su punto más bajo. La uva se somete a prensado directo y la fermentación alcohólica tiene lugar entre 15 y 16 C. La fermentación maloláctica se ha bloqueado para liberar un perfil de sabor más vivo.
DEGUSTACIÓN: Este vino muestra un color amarillo verdoso. Cuenta con apetitosos aromas florales y frutales (cítricos, melocotón blanco). En boca es fresco y afrutado con matices minerales y discretas notas cítricas.
MARIDAJE: Este vino es perfecto como kir cuando se mezcla con licor de castañas y va bien con pescados de agua dulce, mariscos y mariscos.
Potencial de envejecimiento es de 2 años.
javiseg13 –
Cepa 21, grata sorpresa de mi zona vinícola favorita.
Color cereza brillante
Nariz muy agradable con frutos negros, chocolate oscuro, vainilla.
En boca es poderoso, meditadamente tánico, seco, con acidez agradable. Buen balance. Madera al final.
Muy rico. 4 de 5 a mi gusto.