DULCE BLANCO
Una vez que la uva Ilega a la bodega, es recepcionada en pozos. Luego el mosto obtenido es Ilevado a cubas de acero inoxidable, donde a través de lotación a bajas temperaturas (1 3°C), se logra clarificar los mostos. Los claros obtenidos se inoculan con levaduras seleccionadas. La fermentación se Ileva a cabo durante 15 a 18 días bajo temperatura controlada menores a 16°C, logrando así desarrollar y preservar todas sus características frescas y frutales. Luego el vino ya clarificado es mezclado con agua, azúcar para ser filtrado y estabilizado. Una vez terminado el vino base, se agregan las esencias naturales para aportar mayor cantidad de aromas y sabores. Previo al envasado, el vino es filtrado de forma estéril y luego embotellado, para conservar las características de sabores.
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