Santa Helena Dulce Blanco
₡6.780
NOTAS DE CATA
Aspecto: Dorado suave, con notas verdosas.
Nariz: Vino frutal, fresco, con notas a durazno, complementadas con aromas propios de la uva moscatel, además de la complejidad de aromas florales y notas cítricas lo que hace que sea un producto de aromas bien definidos.
Boca: Sabores a duraznos, con la complejidad que aporta el moscatel, es un vino equilibrado, donde su acidez da frescor y su dulzor, entregando redondez y agradable final.
Servir frio a 10°C.
Alcohol: 8º
Azúcar residual: 9o g/L
Descripción
DULCE BLANCO
Una vez que la uva Ilega a la bodega, es recepcionada en pozos. Luego el mosto obtenido es Ilevado a cubas de acero inoxidable, donde a través de lotación a bajas temperaturas (1 3°C), se logra clarificar los mostos. Los claros obtenidos se inoculan con levaduras seleccionadas. La fermentación se Ileva a cabo durante 15 a 18 días bajo temperatura controlada menores a 16°C, logrando así desarrollar y preservar todas sus características frescas y frutales. Luego el vino ya clarificado es mezclado con agua, azúcar para ser filtrado y estabilizado. Una vez terminado el vino base, se agregan las esencias naturales para aportar mayor cantidad de aromas y sabores. Previo al envasado, el vino es filtrado de forma estéril y luego embotellado, para conservar las características de sabores.
Información adicional
| País de Origen | Chile |
|---|---|
| Presentación | 750 ML |
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Crianza: 12 meses, 50% en piletas de cemento, 25% en tanques de acero inoxidable y 25% en foudres (toneles grandes de 3500 litros) de roble francés sin tostar.
Nariz: Perfumada. Guindas, ciruelas e higos frescos. Suave nota de violeta y un tenue recuerdo mineral.
Boca: Entrada agradable. Con matices de frutos frescos y un sutil toque mineral. Cálidos taninos, se muestra armonioso, elegante y sabroso. Un final fresco y agradable.
Maridaje: Pargo rojo, atún, salmón. Carnes blancas a la plancha o parrilla. Los asados, las carnes rojas como el lomito, bife de chorizo, churrasco, el cordero, la entraña y quesos Semi maduros.
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11 a 12 gr de azúcar por litro = Brut.
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Boca: Delicado y fresco, frutoso, de cuerpo ligero y tenue final.
Maridajes: Ideal como aperitivo. Ensaladas, platos vegetarianos, sushi, sashimi, chicharrones, chifrijo, tamales, pescados y mariscos.
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Tipo de Suelo: Pedregoso, profundo, calcáreo.
Vinificación: Levadura salvaje, máx. temperatura 28°C / 82°F durante 22 días, con 28 días de maceración. 5 épocas diferentes de cosecha (5 semanas entre la primera y la última).
Crianza de 15 meses en foudre de 100 años.
ABV 13,5% - 750 ml
Acidez/pH: 6,1 / 3,03
Notas de Cata
Este Cabernet Franc es de color rojo rubí con tonos violetas suaves. En nariz, aromas intensos y notas concentradas de cassis, grosellas maduras y especias dulces que incluyen la pimienta negra. Su paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Impacto fresco y excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado.
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Boca: Entrada cálida. Revela de inmediato sus exquisitos sabores de frutos negros y especias. En su recorrido despliega una conjunción de frescura y madurez, armonía e intensidad. Prolongado y placentero final.
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Boca: Delicado. Propone sensaciones de frescor, un buen balance entre fruta y una agradable complejidad, sin perder su carácter jovial. Moderadamente intenso y armonioso.
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Boca: Dulce entrada, con un acertado punto de acidez, balanceándolo muy bien, fácil de tomar y muy agradable.
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