Crianza: Mínimo 12 meses en barricas de roble. Posteriormente 12 meses de afinamiento en botella
Este proceso permite integrar la fruta con los aportes aromáticos de la madera, generando un vino redondo y elegante.
Notas de Cata
Vista: Color rojo rubí intenso, brillante y limpio, con buena profundidad.
Nariz: Aromas complejos donde predominan: Frutos rojos maduros (cereza, frambuesa) Notas de vainilla y tostados provenientes de la barrica. Matices especiados y balsámicos
Boca: Entrada suave y aterciopelada. Taninos bien integrados. Perfil equilibrado entre fruta y madera
Final largo, elegante y persistente
Este estilo es característico de los vinos Crianza de Rioja, donde la fruta y la madera buscan mantenerse en armonía.
Maridaje: Carnes a la parrilla. Cordero o carnes rojas. Guisos y estofados. Embutidos ibéricos. Quesos curados o semicurados.
Temperatura de Servicio: 16 – 18 °C. Se recomienda abrir la botella unos minutos antes de servir para que el vino se oxigene y exprese mejor sus aromas.
La Denominación de Origen Calificada Rioja es una de las zonas vinícolas más prestigiosas de España. Sus vinos tintos elaborados principalmente con Tempranillo destacan por su equilibrio entre fruta, estructura y crianza en barrica, lo que les permite desarrollar complejidad y capacidad de guarda.
Elaboración
Alegro Crianza se elabora exclusivamente con uvas Tempranillo, la variedad emblemática de Rioja. Tras la fermentación, el vino se somete a un proceso de crianza que combina madera y botella para lograr equilibrio y complejidad.
Este vino ecológico es un homenaje a Felisa, la madre de la tercera generación, por dedicar su vida a toda una familia de bodegueros con entrega y pasión. Procedente de parcelas certificadas ecológicas, con una edad media de 20 años. Destaca también por ser un vino sin sulfitos añadidos. Las etiquetas de Emilio Moro destacan por su imagen de un medallón que cuenta la historia de la familia desde sus inicios. En La Felisa vemos una foto de Felisa y Emilio Moro recién casados (1957). En el se conjuga el estilo de un vino rústico y tradicional…
Procedencia: DO Ribera del Duero – España.
Variedad(es): Tinto Fino 100%.
Crianza: Roble Francés, 12 meses.
Nariz: Expresivo con notas que recuerdan a la uva recién fermentada, destacan los aromas primarios y las notas de frutos negros y rojos como las moras y las ciruelas.
Boca: Entrada cálida. Revela de inmediato sus exquisitos sabores de frutos negros y especias. En su recorrido despliega una conjunción de frescura y madurez, armonía e intensidad. Prolongado y placentero final.
Maridaje: Embutidos Ibéricos, pescados aceitosos, carnes blancas y rojas, el pato, cordero, clásicos como el cochinillo y el lechazo. Así como los quesos maduros (los de Oveja le van muy bien).
La versión más fresca y joven de nuestro Tempranillo. Finca Resalso es un vino joven de Ribera del Duero elaborado con nuestros viñedos de menor edad. Su nombre procede de un viñedo histórico que se plantó en 1932, año en que nació Emilio Moro.
Las etiquetas de Emilio Moro destacan por su imagen de un medallón que cuenta la historia de la familia desde sus inicios. En Finca Resalso vemos una foto familiar (1964) en su pueblo natal, Pesquera de Duero.
Durante 12 días el vino macera con sus propios hollejos para posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, realiza su crianza en roble francés y americano.
De color rojo picota muy cubierta con un ribete violáceo, en la nariz es intenso y frutal dominado por los frutos negros maduros propios del tempranillo. En la copa aparecen notas sutiles florales y matices lácteos que aportan complejidad y golosidad al vino. En la boca es sedoso y con volumen. Gracias a un tanino muy maduro el paso por boca es amable y cremoso, con un final muy agradable y un postgusto largo.
Finca Resalso es un Tempranillo joven de Ribera del Duero que destaca sobre todo por su versatilidad a la hora de maridar. Puede maridar con carnes blancas, embutidos, cualquier aperitivo...
Un gran vino, que siempre me satisface y me da mucha seguridad recomendarlo. Conforme le pasan los años me sorprende con su constante calidad, acorde a cada cosecha. “Alta expresión de la variedad Tinto Fino”. La palabra “Malleolus” proviene del latín y significa majuelo, forma de denominar a los viñedos (viejos) en Pesquera de Duero. Sus viñedos (entre 25 y 75 años), ofrecen una uva de excelente calidad y que expresa fielmente el terroir del que proviene. La esmerada elaboración y la antigüedad de las viñas hacen de este vino un icono en la Ribera del Duero. En su etiqueta se emplea el Código Braille.
Procedencia: DO Ribera del Duero – España.
Variedad(es): Tinto Fino 100%.
Crianza: Roble Francés, 18 meses.
Nariz intensa. Ofreciendo una gran expresión de frutos negros concentrados, aromas de maderas nobles, especiados y balsámicos que forman un conjunto de gran elegancia.
Boca: Desde su entrada percibiremos su equilibrio. Potente y fino, con un tanino goloso y bien estructurado. Revela su gran linaje. Final largo y encantador.
Maridaje: Lechazo, cordero, la caza, los cortes de res y quesos maduros.
Viña AB es un amontillado muy joven que ha podido experimentar dos tipos de crianza, la biológica y la oxidativa.
Es un vino de un elegante color topacio. Aroma sutil y delicado, con recuerdos almendrados característicos de la variedad Palomino y a la levadura, como resultado de su tiempo bajo el “velo flor”. Viña AB denota también matices que recuerdan a madera, hierbas aromáticas y vegetales. En boca es amable con acidez equilibrada, postgusto prolongado en el que retornan las notas de frutos secos y madera envinada.
Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Viña AB es excelente como aperitivo, con carnes blancas, pescados y quesos curados, con espárragos o alcachofas. Se recomienda conservar siempre en frío.
Variedades de uva: Palomino Fino 100%
TIPO: Amontillado
Crianza: Mínimo 12 años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de Solera.
Nariz: Lleno de ricos aromas a frutos rojos Acompañados de recuerdos a frutos negros como las moras y grosellas negras, entremezcladas con toques de vainilla y finos tostados.
Boca: Vibrante entrada. Despliega frescura y vivacidad. Destacable armonía entre la fruta, la mineralidad, los aportes de la barrica, sus cálidos taninos, exquisita textura y una intensidad moderada. Muy placentero y sabroso.
Maridaje: Pescados aceitosos, setas, pastas en tomate o con trufa, pizzas con carnes, carnes blancas y rojas.
Twins Red Blend, de Viña Montes, combina cuatro variedades: la complejidad del Cabernet Sauvignon mezclado con la frescura del Tempranillo, el volumen y sedosidad en boca del Syrah y la textura e intensidad cromática del Carmenère. Una mezcla encantadora de dos terroir, Apalta y Marchigüe del Valle de Colchagua.
Crianza: Roble Francés por 10 meses (40% del vino).
Recomendación de guarda: Puede ser disfrutado de inmediato o bien guardarse por al menos seis años.
Temperatura recomendada 17º a 19º C (62º - 66º F).
Decantar: Recomendada, por 30 minutos.
En nariz se muestran aromas a fruta negra madura como higos y cassís, típicos del Cabernet Sauvignon de la zona. El Syrah se hace presente con delicados aromas a especies dulces y cuero que lo potencian en carácter.
En boca es fresco y jugoso, cualidad cedida por el no menor porcentaje de Tempranillo en la mezcla. Sus taninos suaves y redondeados son entregados con maestría por el Carmenère que, a su vez, le entrega suaves sensaciones dulces, que prolongan su placentero final.
Maridaje: Trucha, salmón, atún. Pollo, ternero, cerdo. Pastas, pizzas, carnes rojas en general. Quesos frescos a semi curados.
Elaborado con las variedades emblemáticas de la Denominación de Origen Cava. Su periodo de crianza sobre lías (Método Tradicional = Segunda fermentación en botella), sobrepasa con creces los 9 meses mínimo exigido en esta D.O. Muy agradable, fácil de tomar y complaciente…
Procedencia: D.O. Cava, Vilafranca del Penedès – España.
Variedad(es): Xarel.lo 40%, Macabeo 40% y Parellada 20%.
Nariz: Perfumada, destacan notas a frutas frescas, suaves toques almendrados y recuerdos a bollería.
Boca: Delicado. Propone sensaciones de frescor, un buen balance entre fruta y una agradable complejidad, sin perder su carácter jovial. Moderadamente intenso y armonioso.
Maridaje Ideal para el brindis, embutidos, platos vegetarianos, a base de pescado o mariscos y bocas (tapeo) en general.
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