Ca’ Me’ Cabernet Merlot

Bodega Campo del Sole

Notas Organolépticas:

Rojo intenso con matices violáceos, característico de los vinos jóvenes. Presenta notas de frutos rojos como cerezas y frambuesas, junto con toques de hierbas y especias, como pimienta negra. Puede haber también un ligero matiz a madera debido al envejecimiento. En boca es equilibrado, con una buena acidez que resalta los sabores frutales. Taninos suaves y una persistencia media, con un retrogusto que recuerda a las frutas del bosque.

Principalmente Cabernet Sauvignon y Merlot, lo que aporta complejidad y suavidad.

IGP (Indicazione Geografica Protetta) de Forli, en Italia, conocido por su clima templado ideal para el cultivo de estas variedades.

Vinificación:

Fermentación en acero inoxidable a temperaturas controladas para preservar los aromas frutales. Puede haber un breve paso por barrica para añadir estructura y complejidad.

Grado Alcohólico: Aproximadamente **13-14%**, un grado que proporciona cuerpo sin resultar pesado.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, como un buen filete a la parrilla, caza menor o platos de pasta con salsas ricas. También se complementa bien con quesos curados.

Perfecto para cenas informales o celebraciones, así como para disfrutar en una tarde con amigos.

Cómo Servirlo: Servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y sabores.

Puede beneficiarse de una decantación de 30 minutos antes de servir, lo que ayudará a abrir los aromas y suavizar los taninos. Utilizar copas de vino tinto con una amplia boca para permitir que el vino respire y se expresen sus características aromáticas.