Barón de Ley Blanco
₡9.492
La singularidad de las variedades blancas de Rioja
Variedades: Viura, Garnacha blanca y Tempranillo blanco.
Color amarillo pálido de reflejos verdosos.
Aroma: En nariz sorprende por su gran expresividad, con una atractiva gama de aromas exóticos y hierbas aromáticas, como el eneldo y el cilantro.
En boca: Fresco, equilibrado, untuoso y largo. Sobresalen sabores cítricos y de fruta blanca con fondo floral.
Maridaje gastronómico: Vino ideal para mariscos y pescados. Marida perfectamente con comidas picantes, como la cocina tailandesa, mexicana o hindú.
Temperatura de servicio: 5°C – 8°C
Descripción
Viñedo: Tempranillo blanco procedente de viñedos situados a gran altitud y con suelos arenosos muy permeables que proporcionan condiciones óptimas para la elaboración de blancos frescos y con una elegante acidez.
Garnacha blanca procedente de nuestra finca “Los Almendros” con suelos poco profundos arenosos con abundantes gravas calcáreas.
Viura de la zona de Arenzana en Rioja Alta, un lugar perfecto para el cultivo de esta uva blanca característica de Rioja.
Elaboración
Tempranillo blanco y Garnacha blanca fermentan por separado en depósitos de hormigón, mientras que la Viura lo hace en depósitos de acero inoxidable. Cada variedad se trabaja un mínimo de 3 meses en lías. El ensamblaje se realiza en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado.
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Equilibrio, mineralidad, frescura y taninos amables le esperan en cada sorbo.
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Crianza: 12 meses, 50% en piletas de cemento, 25% en tanques de acero inoxidable y 25% en foudres (toneles grandes de 3500 litros) de roble francés sin tostar.
Nariz: Perfumada. Guindas, ciruelas e higos frescos. Suave nota de violeta y un tenue recuerdo mineral.
Boca: Entrada agradable. Con matices de frutos frescos y un sutil toque mineral. Cálidos taninos, se muestra armonioso, elegante y sabroso. Un final fresco y agradable.
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Canti Prosecco Rose Doc Extra Dry Millesimato
Prosecco Rosé, toda una novedad en el mundo de este famoso vino espumoso.
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Château Haut-Maginet AOC Bordeaux
Cepa: 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Cabernet Franc.
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El ejemplo típico de una buena opción de Bordeaux: un vino frutal, agradable y muy fácil de tomar, a un precio muy accesible.
Notas de Cata:
Estilo: Sutil y amable.
Color: Rubí con reflejos púrpura.
Nariz: Muy frutal, con aromas de frutas rojas como fresa y cereza, notas florales, especias dulces y una nota fresca de menta dulce al final.
Boca: Redondo, elegante y equilibrado. Muy frutal y fácil de tomar. Termina sobre una nota fresca.
Maridaje: Patés y embutidos. Pastas en salsas rojas y/o con carne. Carnes rojas: res, pato, steack tartare, carpaccio de res. Carnes blancas: pollo, ternero. Quesos blancos.
Temperatura de servicio: 16-18 grados C. 5 años de guarda.
El Enemigo Cabernet Franc
El Enemigo Cabernet Franc 2020
90% Cabernet Franc + 10% MalbecOrigen: Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
Tipo de Suelo: Pedregoso, profundo, calcáreo.
Vinificación: Levadura salvaje, máx. temperatura 28°C / 82°F durante 22 días, con 28 días de maceración. 5 épocas diferentes de cosecha (5 semanas entre la primera y la última).
Crianza de 15 meses en foudre de 100 años.
ABV 13,5% - 750 ml
Acidez/pH: 6,1 / 3,03
Notas de Cata
Este Cabernet Franc es de color rojo rubí con tonos violetas suaves. En nariz, aromas intensos y notas concentradas de cassis, grosellas maduras y especias dulces que incluyen la pimienta negra. Su paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Impacto fresco y excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado.
Emilio Moro Malleolus de Sancho Martin
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Boca: Suave en su entrada. Avanza con frescura y frutosidad, armonioso y placentero hasta su delicado final.
Maridaje: Ideal como aperitivo, embutidos, acompaña muy bien el sushi, las ensaladas, antipastos, el ceviche, pasta, mariscos y pescados, así como los quesos frescos.
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