Jack Daniel’s Old N.7 – 750 ml
₡32.092
El carácter de Old No. 7
El elemento distintivo del Old No. 7 no es únicamente su maduración en roble nuevo carbonizado, sino la combinación de esa crianza con el Charcoal Mellowing previo.
El resultado es un Tennessee Whiskey de perfil redondo, equilibrado y accesible, donde predominan los tonos dulces de vainilla y caramelo, fruta madura y frutos secos, equilibrados por el carácter tostado y tánico del roble. La destilería destaca especialmente la consistencia de este perfil entre botella y botella.
Notas de cata oficiales
Color: ámbar medio.
Nariz: presenta niveles moderados de vainilla, caramelo y almendra, acompañados de un carácter frutal desarrollado durante la maduración.
Boca: equilibrada y agradablemente seca. El perfil combina el dulzor característico de caramelo y vainilla con notas provenientes de la madera.
Final: suave y redondo, con presencia de taninos y sabores de madera, que aportan mayor estructura y robustez al conjunto.
La rueda aromática oficial de Jack Daniel’s amplía el espectro asociado al Old No. 7 incluyendo familias de granos, vainilla, caramelo, miel, cacao, pimienta, canela, frutas, cítricos, roble y frutos secos, aunque conviene entenderlas como descriptores de su espectro sensorial y no como ingredientes añadidos.
Maridajes recomendados: Carnes y BBQ como costillas de cerdo, pulled pork, brisket y alitas con salsa BBQ; quesos como cheddar maduro, gouda añejo y Monterey Jack ahumado; frutos secos como almendras tostadas, pecanas y nueces; y postres como pecan pie, apple pie con canela, brownie de chocolate oscuro, crème brûlée y chocolate oscuro 60–70%.
ABV 40% – 750 ml.
Size and packaging guidelines
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| Specification | Chair | Armchair | Sofas |
| Height | 37" | 42" | 42" |
| Width | 26.5" | 32.5" | 142" |
| Depth | 19.5" | 22.5" | 24.5" |
| Assembly Required | No | No | Yes |
| Packaging Type | Box | Box | Box |
| Package Weight | 55 lbs. | 64 lbs. | 180 lbs. |
| Packaging Dimensions | 27" x 26" x 39" | 45" x 35" x 24" | 46" x 142" x 25" |
Descripción
Información general
Nombre: Jack Daniel’s Old No. 7
Categoría: Tennessee Whiskey
Productor: Jack Daniel Distillery
Origen: Lynchburg, Tennessee, Estados Unidos
Alcohol: 40% Alc./Vol. (80 proof)*
Color: Ámbar medio
Tipo de barrica: Roble blanco americano nuevo y carbonizado
Filtrado especial: Charcoal Mellowing / Lincoln County Process
Agua: Cave Spring, manantial de piedra caliza libre de hierro
Un poco de historia: Jack Daniel estableció su destilería en Lynchburg, Tennessee. La marca sostiene tradicionalmente que fue registrada en 1866 y la identifica como la primera destilería registrada de Estados Unidos. Cave Spring Hollow se convirtió en un elemento fundamental de su producción por la disponibilidad constante de agua fría y libre de hierro.
Otro elemento que Jack Daniel mantuvo fue el uso del carbón de arce de azúcar para suavizar el whiskey. Según la historia oficial de la compañía, mientras otros productores abandonaron este procedimiento por métodos menos costosos, Jack continuó utilizándolo, convirtiéndose con el tiempo en uno de los rasgos fundamentales del Tennessee Whiskey de la casa.
Old No. 7 se convirtió posteriormente en la expresión emblemática de Jack Daniel’s y continúa siendo el whiskey alrededor del cual se construye buena parte de la identidad de la destilería.
Elaboración
Jack Daniel’s Old No. 7 se elabora utilizando maíz, centeno y cebada malteada, junto con el agua del manantial Cave Spring de Lynchburg. La fuente atraviesa piedra caliza y proporciona un agua naturalmente libre de hierro, característica importante para la producción del whiskey de la destilería.
Tras la destilación aparece una de las principales diferencias entre Jack Daniel’s y un bourbon convencional: el Charcoal Mellowing, también asociado al denominado Lincoln County Process.
Antes de entrar en barrica, el destilado pasa lentamente, gota a gota, a través de aproximadamente 10 pies (3 metros) de carbón elaborado a partir de arce de azúcar. La propia destilería señala que este proceso puede requerir aproximadamente 10 a 12 días.
Posteriormente madura en barricas nuevas de roble blanco americano carbonizadas. Jack Daniel’s no establece una edad concreta en la etiqueta del Old No. 7: la selección se realiza buscando el perfil y grado de madurez requerido por la casa, en lugar de comercializarlo con una declaración específica de años. La ficha técnica oficial señala además que las barricas maduran en diferentes niveles de sus almacenes.
Información adicional
| País de Origen | Estados Unidos |
|---|---|
| Presentación | 750 ML |
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Color: Ámbar oscuro
Nariz: Limpio y suave, con aromas de madera, maíz, almendras y vainilla.
Boca: Balanceado sabor a roble con notas a caramelo, vainilla y jengibre.
Final: Cálido y suave con sensación a tabaco.
ABV 40% - 750 ml.
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