Akashi Japanese Single Malt
Creada en 2007 por Mikio Hiraishi, la marca Akashi se presenta en numerosos embotellados, como single casks, single malts o blends, cuya calidad es ahora ampliamente reconocida y apreciada en todo el mundo.
Situada cerca del mar interior de Seto, en la prefectura de Hyogo, donde el clima tiene grandes diferencias de temperatura entre verano e invierno, la destilería de Eigashima, antiguamente llamada White Oak, fue construida en 1984 por Mikio Hiraishi.
Los whiskies Akashi han conservado su autenticidad y reflejan perfectamente el espíritu artesanal y pionero de la destilería de Eigashima al proponer una amplia gama de whiskies de los cuales los single malts son el buque insignia.
Elaborado con cebada malteada ligeramente turbada. Akashi Single Malt, filtrado sin enfriar, conserva su textura rica y redonda y su alto contenido de alcohol.
Añejado 3 años en barricas de ex bourbon y finalizado en barricas de jerez.
Notas de Cata:
Vista: color ámbar dorado.
Nariz: delicado aroma afrutado en el que destacan las notas de manzana.
Boca: Amargor agradable, profundidad con mucho cuerpo, especias, carácter a turba y un toque de anís y jengibre confitado.
Maride con: Nueces – Chocolate - Frutas frescas - Carnes rojas a las brasas - Chuletas de cordero – Sushi – Sashimi - Tarta de manzana.
ABV 46% – 500 ml.
Ardbeg 10 Años
Ardbeg 10 Years Old es venerado en todo el mundo como el whisky de malta más complejo, más ahumado y con más turba de todos. Sin embargo, no hace alarde de la turba; más bien da paso a la dulzura natural de la malta para producir un whisky de equilibrio perfecto. Nombrado Whisky Mundial del Año en 2008.
COLOR: Luz de oro
AROMA: Turba infundida con limón y lima, envuelta en chocolate negro cremoso. El mentol audaz y la pimienta negra se deslizan a través del humo dulce, seguidos de cuerdas alquitranadas y grafito. Saboree el aroma del pescado ahumado y el tocino crujiente junto con los pimientos verdes, la piña al horno y el jugo de pera.
Agregue agua y una mineralidad oceánica trae un soplo de espuma de mar fresca y salada. Limón y lima encerados siguen con jabón de alquitrán de hulla, cera de abejas y bosques de pino herbáceos. Vainilla tostada y canela chisporroteante se cocinan a fuego lento con toffee tibio de avellanas y almendras.
GUSTO: Turba efervescente con jugo ácido de limón y lima, estallidos de pimienta negra con chisporroteante caramelo especiado con canela. Luego viene una ola de salmuera infundida con suero de leche suave, plátanos maduros y grosellas. El humo brota gradualmente en el paladar trayendo un bocado de capuchino cálido y cremoso y malvaviscos tostados. A medida que el sabor se alarga y profundiza, se desarrolla un espresso seco, raíz de regaliz y humo alquitranado que cubren el paladar con aceites masticables de turba.
No filtrado en frío con una fuerza de 46% ABV. 700 ml.
Bruichladdich The Classic Laddie
Bruichladdich The Classic Laddie es un whisky escocés clásico, floral y elegante, creado por Jim McEwan para encarnar el estilo clásico de la firma Bruichladdich. Este Single Malt es producido en pequeños lotes con la mejor cebada escocesa y añejado en barricas cuidadosamente seleccionadas.
Notas de cata
Color: Oro.
Nariz: Dulce elegancia con notas de cebada con miel, conserva y pétalos de flor de naranja.
Gusto: Manzanas rojas y uvas blancas con un toque de canela y azúcar moreno.
Final: Mineral, con regusto a caramelo y miel.
ABV 50%. 700 ml.
Busker Irish Whiskey Single Malt
El Busker Single Malt es un descubrimiento encantador, un intenso viaje al reino del gusto. Se destila en grandes alambiques de cobre, luego se madura y se termina en barricas de bourbon y sherry al menos por 4 años, para brindarle una complejidad que espera ser experimentada.
Notas de cata:
Color: Dorado intenso.
Nariz: Deliciosa sensación afrutada que suavemente deja espacio a una explosión de esencia de pino y bizcocho de malta.
Boca: Es muy intenso, con ricas notas de chocolate.
Final: Dulce y cremoso.
Triple destilado
ABV 44.3% - 700 ml.
Glasgow 1770 Peated
Madurado en roble americano virgen y acabado en barricas de jerez Pedro Ximénez.
Notas de cata - RICO Y AHUMADO
Color natural, sin filtrado en frío.
Nariz: Humo dulce y rico toffee con notas de vainilla vibrante, frutos oscuros secos y especias de pimienta negra molida con sutiles toques de naranja flameada.
Paladar: Hojas de tabaco, rico toffee oscuro y nibs de cacao sobre un fondo de turba suave y dulce y delicados matices terrosos con sutiles notas herbáceas de salvia.
Finalizar: Largo y suave con notas de caramelo salado, regaliz y especias persistentes.
ABV 46% - 700 ml.
Maridar con: Pastel de frutas con chocolate negro al 80%.
Glasgow 1770 Peated fue nombrado 'Mejor whisky de pura malta de tierras bajas en 2020, 2021 y 2022' y es una bebida imprescindible para cualquier fanático del whisky ahumado.
Premios: Concurso Internacional de Whisky 2022/2021/2020 'Best Lowland' ORO, The Scotch Whisky Awards 2021 ORO, China Wine & Spirits Awards 2021 ORO, San Francisco World Spirits Competition 2021 ORO, The Scotch Whisky Masters 2021 ORO.
Glasgow 1770 The Original
Notas de cata - Fresco y afrutado
Color natural, sin filtrado en frío.
Nariz: Frutos oscuros secos con matices tropicales en nariz, seguidos de notas de galleta, roble y hierba recién cortada.
Paladar: Dulce caramelo con un toque de crème brûlée carbonizado en el paladar. Notas de pera recién cortada, higos secos, dátiles y pasas con notas de almendras dulces, miel y galletas cremosas.
Finalizar: Un final largo de mermelada de naranja espesa, notas de nuez moscada respaldadas por una madera compleja y un toque especiado.
ABV 46% - 700 ml.
Maridar con: Salmón escocés, tortas de avena, galletas de mantequilla.
Premios: Concurso Internacional de Vinos y Licores 2023: ORO, Premios Scotch Whisky 2020: ORO, Concurso Internacional de Whisky 2019: Medalla de ORO, International Spirits Challenge 2019: ORO, San Francisco World Spirits Competition 2019: ORO.
Glasgow 1770 Triple Destilado
Notas de cata - Suave y vibrante
Color natural, sin filtrado en frío.
Nariz: La nariz se abre a vainilla dulce y chocolate blanco que dan paso a frutas frescas de verano como manzana aromática, pera y melocotones.
Paladar: El paladar es bien equilibrado y suave, con vainilla vibrante, caramelo suave y crema doble que se abren a suculentas frutas y bayas del huerto, seguidas de delicadas notas florales junto con un dulce sabor a almendra.
Finalizar: El final es largo y persistente, con notas de rica miel, anís y pimienta negra y toques de cálidas especias amaderadas.
ABV 46% - 700 ml.
Maridar con: Quesos blandos, frutos secos y nueces tostadas secas.
Premios: Masters del whisky escocés 2022 MAESTRO, IWSC 2022 ORO, San Francisco World Spirits Competition 2021 PLATA.
Glen Turner Heritage Double Cask
Un Single Malt “Double Cask” elaborado en las Tierras Altas, en el corazón de Escocia, utilizando métodos tradicionales ancestrales.
Su larga crianza en barricas que previamente contenían Bourbon le da a nuestro Glen Turner Heritage Single Malt un sabor amaderado así como sutiles notas de especias, vainilla y frutas tropicales. Su final en barricas viejas de Oporto enriquece la paleta aromática de este Single Malt con notas de vino y frutos secos.
Color: Ámbar con reflejos dorados.
Aroma: Vainilla, uva y frutos secos.
Sabor: Complejo, con notas dulces de vainilla, frutas tropicales y especias.
Final: Dulce y caramelizado, con un toque de madera.
Glen Turner Heritage se puede disfrutar solo o diluido con agua para apreciar sus sutiles notas de especias, vainilla y frutas tropicales.
Maridaje: Filete de ternera, nueces con miel y café. Salmón confitado, ensalada de fresas y habas. Guacamole cremoso de chocolate, vainilla, aguacate y albahaca.
ABV 40% - 700 ml.
Glencadam 10 años
El galardonado Glencadam 10 Years Old es fragante, con una frescura herbácea y notas de cítricos y especias, al tiempo que mantiene una suavidad redondeada en el paladar.
Glencadam 10 Years Old, madurado exclusivamente en barricas de roble americano que antes eran de bourbon, muestra una dulzura natural, un roble suave pero especiado y sabores cítricos limpios y frescos. Además, este whisky de pura malta bien equilibrado no está coloreado ni filtrado en frío.
NOTAS DE CATA
Color natural
Nariz: Picante y fresco, con aromas de frutas tropicales y cítricos combinados con una suave dulzura de vainilla y especias para hornear.
Paladar: Brillante y herbáceo, con capas de piña, crema de limón y brioche con reflejos de cáscara de cítricos.
Final: Limpio y fresco con notas de frutas amarillas, vaina de vainilla y especias de nuez moscada.
ABV 46% - 700 ml.
Medalla de Oro 2024 – IWSC. Medalla de Oro 2024 - International Spirits Challenge entre muchos otros premios.