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    Errázuriz MAX Chardonnay 2021 ₡17.628
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    Errázuriz MAX Shiraz 2020 ₡17.628

    Errázuriz MAX Merlot 2020

    ₡17.628

    APELACIÓN: Valle del Maipo

    NOTAS DE CATA

    MAX Merlot 2020 presenta un color rojo rubí profundo y brillante.

    En nariz muestra aromas a cereza fresca, frambuesa y grosella, acompañados por notas balsámicas que recuerdan eneldo y romero, enmarcados por tonos a vainilla, repostería y algo de incienso.

    En boca despliega notas a frutos rojos, especias, té negro y un suave toque a repostería. Es un vino fresco, jugoso con taninos tizosos de grano fino de excelente recorrido en boca.

    INFORMACIÓN TÉCNICA

    Alcohol: 13,5%

    Ph: 3,56

    Acidez total: 5,40 g/L (en ácido tartárico)

    Azúcar residual: 2,04 g/L

    Guarda: 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.

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    Descripción

    VIÑEDOS: Las uvas para este Merlot provienen del Valle del Maipo, con viñedos plantados en terrazas de suelos aluviales que permiten un buen balance de crecimiento vegetativo y productivo, de vigor medio. Dada la altitud y cercanía a la Cordillera de los Andes, el periodo estival presenta temperaturas moderadas que permiten un buen desarrollo de aromas y sabores.

    NOTAS ENOLÓGICAS: Las uvas fueron cosechadas a mano en la mañana, luego inspeccionadas en una mesa de doble selección, molidas y depositadas en tanques de acero inoxidable para su fermentación. El tiempo total de maceración fue de 15 a 25 días. Luego, el vino tuvo una guarda de 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.

    Información adicional
    País de Origen

    Chile

    Presentación

    750 ML

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    Bottega Espumante dei Poeta

    ₡10.961

    Il Vino dei Poeti Venezia DOC es un vino espumoso blanco cuya identidad refleja la elegancia, delicadeza y frescura de la zona de Treviso y Venecia. El estatus de Denominación de Origen Controlada es bastante reciente y se otorgó en 2011. Es un vino espumoso amistoso, fácil de disfrutar y muy agradable.

    11 a 12 gr de azúcar por litro = Brut.

    Procedencia: Treviso y Venecia (Veneto) – Italia.

    Variedad(es): Glera 50%, Verduzzo 25% y Chardonnay 25%.

    Elaboración: Método Charmat

    Nariz: Aromas delicados afrutados (manzana y melocotón) y florales (espino y acacia), acompañados de agradables notas de almendra.

    Boca: Delicado y fresco, frutoso, de cuerpo ligero y tenue final.

    Maridajes: Ideal como aperitivo. Ensaladas, platos vegetarianos, sushi, sashimi, chicharrones, chifrijo, tamales, pescados y mariscos.

    ABV 11% - 750 ml.

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    Canti Prosecco Rose Doc Extra Dry Millesimato

    ₡10.057

    Prosecco Rosé, toda una novedad en el mundo de este famoso vino espumoso.

    Su primera cosecha (millesimato) fue la del 2019.

    El Extra Dry es la versión más consumida en este vino italiano.

    Procedencia: Veneto – Italia.

    Variedad(es): Glera 85% y Pinot Nero 15%.

    Método de elaboración: Charmat.

    Nariz: Propone unas intensas notas a frutos rojos entrelazados con tenues recuerdos a fruta blanca y toques florales.

    Boca: Delicadas burbujas que incitan una entrada suave y muy agradable. Se percibe muy buena armonía entre la fruta fresca, el cosquilleo de las burbujas y una acertada acidez. Ligero y placentero.

    Maridajes opcionales entre otros: Ideal como aperitivo, antipastos, sushi, sopa de mariscos, pescados, pastas en salsas livianas y quesos frescos.

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    Cono Sur Tocornal Carmenére

    ₡6.215

    Los vinos Tocornal son una excelente alternativa para el vino de todos los días por su relación; estilo moderno, calidad y precio.

    Procedencia: Valle Central – Chile.

    Variedad(es): Carmenère 85% y Cabernet Sauvignon 15%.

    Crianza: Acero inoxidable.

    Nariz: Recuerdo a violeta, frutos negros como las moras, ciruela, arándanos, complementados con aromas de frutos rojos y toques especiados.

    Boca: Suave y cálida entrada. Sabores frutosos y especiados bailotean en nuestro paladar. Cuerpo medio y ligero final.

    Maridaje: Pastas, pollo, conejo, lomo y lomito, así como los quesos frescos o con especias. Comida especiada y platos con pimientos.

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    Domaine de Saint Cosme Les Deux Albion Blanc

    ₡21.583

    Elaborado con uvas de viñedos orgánicos certificados. Provenientes del viñedo Saint Martin, en Violès, en una novedosa área vinícola, la cual se encuentra junto a la reconocida Apelación de Origen Protegida Gigondas. Desde su fermentación, se le aporta complejidad, ya que después de finalizada la misma, el vino continúa en contacto con sus lías, enriqueciendo su estructura y cremosidad. Un vino que propone una experiencia distinta, una gran alternativa para atreverse a explorar nuevos aromas, sabores y sensaciones.

    Procedencia: IGP Principauté d’Orange, Rhône Sur (Violès) – Francia.

    Variedad(es): Viognier 50%, Picpoul (Piquepoul Blanc) 30% y Marsanne 20% (Blend).

    Crianza: 75% fermentado en barricas de roble francés y 25% en acero inoxidable.

    Nariz: Complejidad aromática que recuerda una exquisita combinación de tostados de la barrica, frutas cítricas y tropicales. Pedernal, albaricoque seco, malvavisco, rosa y violeta.

    Boca: Un vino de agradable acidez, sabrosa textura y cremosidad, perceptible intensidad, vivacidad y placentero final.

    Maridaje: Ceviches, sushi, pescados, mariscos, arroces, pastas (en salsa blanca) y quesos frescos a modernamente intensos.

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    El Enemigo Cabernet Franc

    ₡25.199

    El Enemigo Cabernet Franc 2020

     90% Cabernet Franc + 10% Malbec

    Origen: Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

    Tipo de Suelo: Pedregoso, profundo, calcáreo.

    Vinificación: Levadura salvaje, máx. temperatura 28°C / 82°F durante 22 días, con 28 días de maceración. 5 épocas diferentes de cosecha (5 semanas entre la primera y la última).

    Crianza de 15 meses en foudre de 100 años.

    ABV 13,5% - 750 ml

    Acidez/pH: 6,1 / 3,03

    Notas de Cata

    Este Cabernet Franc es de color rojo rubí con tonos violetas suaves. En nariz, aromas intensos y notas concentradas de cassis, grosellas maduras y especias dulces que incluyen la pimienta negra. Su paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Impacto fresco y excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado.

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    Emilio Moro Malleolus de Sancho Martin

    ₡198.315

    Un vino memorable y digno de los momentos únicos y más especiales…  Me hace recordar gratas e inolvidables experiencias… Me hace traspasar fronteras, me llena de emociones. Su carácter de fineza y elegancia lo marca el suelo calcáreo sobre el cual esta cultivado el pequeño (0,85 ha) y viejo (plantado en 1964) viñedo o pago de Sanchomartín (de ahí su nombre), en el que se obtiene una limitada producción de racimos.

    Procedencia: DO Ribera del Duero – España.

    Variedad(es): Tinto Fino 100%.

    Crianza: Roble Francés, 18 meses y fermentación Maloláctica (doble Barrica).

    Nariz: Explosiva, nos deleitaran los recuerdos a moras, grosellas y regaliz, con sutiles notas florales y un exquisito fondo balsámico.

    Boca: Impresionante sedosidad en su entrada. Recorre entregándonos un equilibrio envidiable, taninos cálidos, goloso, intenso, penetrante, su fineza y redondez culminaran en una larga persistencia.

    Maridaje: Carnes rojas (con grasa), la caza, el cordero y los quesos maduros. Y en las ocasiones más memorables.

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    S’Orsola Moscato

    ₡7.876

    La variedad moscato es una de las más antiguas en el mundo del vino y con ella se elaboran vinos con un exquisito dulzor.

    Procedencia: Piamonte – Italia.

    Variedad(es): Moscato 100%.

    Método de elaboración: Charmat.

    Nariz: Aromática, propone recuerdos a flores blancas, frutos tropicales deshidratados y melocotones en almíbar.

    Boca: Dulce entrada, con un acertado punto de acidez, balanceándolo muy bien, fácil de tomar y muy agradable.

    Maridajes opcionales entre otros: Postres a base de frutas o en almíbar y queques.

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    Vino Altos Las Hormigas Malbec La Danza

    ₡10.961
    La propuesta de Bodega Altos las Hormigas con el vino La Danza es para acercarnos más a la exquisita variedad Malbec con una propuesta mas fresca y de carácter mendocino con la idea de mezclar Malbec de diferentes viñedos ubicados en diferentes valles y a diferente altura, con levaduras nativas, quiere decir levaduras que nacen del propio viñedo que dan ese carácter autóctono, además de su nulo paso por madera pero con una crianza en piletas de hormigón que permite una mejor extracción de aromas, maduración y estabilización para consagrar un Malbec joven con buen carácter y versátil al paladar. Procedencia: Valle de Uco (Mendoza) - Argentina. Variedad(es): 100% Malbec. Crianza: Se hace en tanques de acero inoxidable fermentación exclusivamente con levadura nativa. Madurado en cubas de concreto por 6 meses. Color: Rojo rubí brillante, con vivaces reflejos violáceos. Nariz: Intensa y frutada, con notas a frutos rojos, frutilla y ciruela fresca, y sutiles aromas a pomelo. Boca: Es un vino fresco, con una acidez equilibrada en boca y taninos amables. Su sabor permanece en el paladar con un final frutado. Maridaje: Es un vino muy gastronómico, ideal para acompañar las clásicas carnes rojas, carnes blancas y pastas en salsa roja.
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