Errázuriz MAX Cabernet Sauvignon 2020
APELACIÓN: Valle de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Cabernet Sauvignon 2020 presenta un color rojo cerezaopaco con reflejos púrpura.
En nariz destacan notas a frutillas, cerezas negras maduras, casis, acompañadas por clavo de olor, mazapán y algunas notas a menta, estragón y romero, todo enmarcado de agradables toques a caramelo y chocolate.
En boca predominan las frutas rojas maduras y notas dulces que recuerdan a especias como clavo de olor y algo de vainilla, chocolate, café tostado y cedro. Es un vino de gran estructura y jugosidad con taninos redondos, coronado por una excelente persistencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
ALCOHOL: 13,5%
PH: 3,61
ACIDEZ TOTAL: 5,61 g/L (en ácido tartárico)
AZÚCAR RESIDUAL: 2,37 g/L
GUARDA: 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas
Errázuriz MAX Cabernet Sauvignon 2021
APELACIÓN: Valle de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Cabernet Sauvignon 2021 presenta un color rojo cereza opaco con reflejos púrpura.
En nariz destacan notas a frutillas, cerezas negras maduras, casis, acompañadas por clavo de olor, mazapán y algunas notas a menta, estragón y romero, todo enmarcado de agradables toques a caramelo y chocolate.
En boca predominan las frutas rojas maduras y notas dulces que recuerdan a especias como clavo de olor y algo de vainilla, chocolate, café tostado y cedro. Es un vino de gran estructura y jugosidad con taninos redondos, coronado por una excelente persistencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13,5%
pH: 3.61
Acidez total: 5,37 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 2,4 g/L
Guarda: 12-14 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Errázuriz MAX Carmenere 2020
APELACIÓN: Valle de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Carmenere 2020 presenta un intenso color púrpura con tonos violeta.
En nariz despliega aromas a frutas rojas y negras con notas especiadas que recuerdan paprika y pimienta negra, todo enmarcado por suaves toques a chocolate amargo.
En boca presenta notas a cereza y frutilla, pimienta negra y un toque a té negro. Es un vino con boca fresca, redonda y suave con taninos elegantes que le entregan una textura sedosa.
INFORMACIÓN TÉCNICA
ALCOHOL: 13,5%
PH: 3,53
ACIDEZ TOTAL: 5,69 g/L (en ácido tartárico)
AZÚCAR RESIDUAL: 1,93 g/L
GUARDA: 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Errázuriz MAX Chardonnay 2021
APELACIÓN: Región de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Chardonnay 2021 tiene un límpido color amarillo pajizo con brillos verdes.
En nariz despliega aromas que recuerdan a nísperos, piña y suaves tonos a vainilla.
En boca es coherente con lo percibido en nariz, fruta fresca enmarcada por tonos a mazapán. Es un vino fresco y jugoso, que muestra balance entre la amplitud y linealidad durante su paso en boca y con una gran persistencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13%
ph: 3,17
Acidez Total: 7,59 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 1,85 g/L
Guarda: 10 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas.
Errázuriz MAX Merlot 2020
APELACIÓN: Valle del Maipo
NOTAS DE CATA
MAX Merlot 2020 presenta un color rojo rubí profundo y brillante.
En nariz muestra aromas a cereza fresca, frambuesa y grosella, acompañados por notas balsámicas que recuerdan eneldo y romero, enmarcados por tonos a vainilla, repostería y algo de incienso.
En boca despliega notas a frutos rojos, especias, té negro y un suave toque a repostería. Es un vino fresco, jugoso con taninos tizosos de grano fino de excelente recorrido en boca.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13,5%
Ph: 3,56
Acidez total: 5,40 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 2,04 g/L
Guarda: 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Errázuriz MAX Shiraz 2020
Apelación: Valle de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Shiraz 2020 tiene un brillante color rojo cereza con un hermoso reflejo rubí.
En nariz despliega aromas a frutas rojas y negras maduras y un suave toque a lavanda, enmarcados por atractivos tonos a nuez moscada, clavo de olor y un ligero toque herbal.
En boca está alineado con lo percibido en nariz, más algunos toques dulces que recuerdan a clavo de olor, nuez moscada y granos de café tostado. Es un vino de buen volumen y estructura, con taninos firmes y una agradable sensación en boca.
Alcohol: 14%
pH: 3.64
Acidez total: 5,96 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 3,48 g/L
Guarda: 12-14 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Protos Reserva Tempranillo
Procedencia: Ribera del Duero, España
Variedad(es): Tinta del País 100%
Crianza: Mínimo 18 meses en barricas americanas y francesas. 50% barricas nuevas de roble francés, 30% barricas francesas de un año, 20% barricas americanas de un año. Al menos 24 meses en botella.
Color: Color rojo cereza oscuro, con destellos granates.
Nariz: Intensa, fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos.
Boca: Buena acidez, con gran equilibrio fruta madera y un final persistente y armónico.
Maridaje: Carnes rojas, platos con trufa, carnes y pescados ahumados, platos con salsas cremosas, quesos curados.
Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes: Viñedos muy viejos situados en laderas con orientación Sur. Mayores de 50 años. Rendimiento de 2,500 kg/ha. Vendimia manual.
Protos al ser una de las primeras bodegas de la Ribera del Duero mantiene la tradición en algunas de sus etiquetas como se regulaban en aquella época vinos de 3 años, y 5 años de guarda.