Jerez Viña AB Amontillado
Viña AB es un amontillado muy joven que ha podido experimentar dos tipos de crianza, la biológica y la oxidativa.
Es un vino de un elegante color topacio. Aroma sutil y delicado, con recuerdos almendrados característicos de la variedad Palomino y a la levadura, como resultado de su tiempo bajo el “velo flor”. Viña AB denota también matices que recuerdan a madera, hierbas aromáticas y vegetales. En boca es amable con acidez equilibrada, postgusto prolongado en el que retornan las notas de frutos secos y madera envinada.
Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Viña AB es excelente como aperitivo, con carnes blancas, pescados y quesos curados, con espárragos o alcachofas. Se recomienda conservar siempre en frío.
Variedades de uva: Palomino Fino 100%
TIPO: Amontillado
Crianza: Mínimo 12 años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de Solera.
Grado alcohólico: 16.5 %
País de procedencia: España
Matarromera Reserva
Los vinos de Matarromera han definido el estilo de una de las regiones vinícolas españolas más apreciadas, Ribera del Duero. Matarromera Reserva 2017 es un monovarietal tempranillo elaborado con viñas de más de 25 años en suelos calizos, que otorgan uvas con una gran concentración de color y polifenoles, idóneas para vinos de larga crianza como este Reserva, envejecido 14 meses en barrica y 22 meses más en botella.
Los frutos proceden de dos viñedos a más de 750 m de altitud situados en Olivares de Duero (Valladolid): Las Celadillas, muy cercano a la bodega y plantado con clones de tempranillo tradicionales de la zona; y Las Solanas, el pago mítico de Matarromera. Nace de una cosecha, la 2017, de moderada producción, con una magnífica maduración aromática, buena frescura y extraordinaria calidad de la uva.
Fundada por Carlos Moro en 1988 en Valbuena de Duero, en la “milla de oro” ribereña, Bodega Matarromera obtuvo un éxito casi instantáneo y con su primer tinto logró el título de “Mejor Vino del Mundo” en el Concurso de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) celebrado en Turquía en 1995. Hoy este nombre es internacionalmente conocido y es uno de los grupos bodegueros más importantes, con presencia, además, en Toro, Cigales, Rueda y Rioja.
Matarromera Reserva 2017 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar una buena barbacoa, platos picantes, lechazo asado, rabo de toro y pescados azules.
Color intenso en el que no pasan desapercibidos sus toques azulados.
Aromas de frutas negras maduras, con nítidos toques minerales propios de los suelos calizos. Además, ligeros tonos a cacao, especies y balsámicos.
En sus primeros años de vida se pueden encontrar en boca sensaciones a chocolate negro que evolucionarán en cuero nuevo y toques de pipa.
Es un vino exclusivo, un vino único, que representa a la perfección las características de una saga de vinos icónicos.
Orot Crianza
Procedencia: D.O Toro, España.
Variedad: 100% Toro.
Crianza: 12 Meses de Barrica Americana y francesa más 12 meses en estiba.
Color: Color rojo granate con tonalidades cereza. Capa media-alta.
Nariz: Aromáticamente complejo, con fruta negra y regaliz bien ensamblados con los tostados, balsámicos y especiados de la madera.
Boca: Estructurado, redondo y equilibrado. Con un tanino suave y un Postgusto largo y agradable.
Recomendaciones de Consumo: Temperatura de servicio: 16-18ºC
Maridaje: Pescados azules, carnes de buey a la parrilla, lechazo, caza, guisos y estofados.
Medalla de Plata Mundus Vini 2019.
Pepe Yllera
Variedad de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Denominación de origen: D.O. RIBERA DEL DUERO. Edad del viñedo: 30 - 40 años
Crianza en barrica: 6 meses en barrica de roble americano y francés.
Elaboración: Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Rojo guinda con notas cardenalicias. Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la variedad cabernet sauvignon. Boca amplia, golosa, amable, sedosa y aterciopelada. Agradable acidez que lo hace muy fresco, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.
Gastronomía: Perfecto con cualquier tipo de carne, especialmente embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz), guisos de legumbres y quesos curados y semi curados.
Temperatura de consumo: 16 - 18 ºC.
Almacenar a temperatura de entre 12-18º C, preferiblemente con la botella tumbada.Se recomienda su consumo dentro de los 5 años siguientes a la fecha de la cosecha.
Contiene Sulfitos. Apto para veganos.
Pinord +&+ Cava Blanco Brut
Elaborado con las variedades emblemáticas de la Denominación de Origen Cava. Su periodo de crianza sobre lías (Método Tradicional = Segunda fermentación en botella), sobrepasa con creces los 9 meses mínimo exigido en esta D.O. Muy agradable, fácil de tomar y complaciente…
Procedencia: D.O. Cava, Vilafranca del Penedès – España.
Variedad(es): Xarel.lo 50%, Macabeo 30% y Parellada 20%
Elaboración: Método Clásico, 16 meses.
Nariz: Aromática, destacan los recuerdos cítricos, almendrados, en conjunto con frutas blancas frescas.
Boca: Su entrada es suave. Muestra una acertada acidez que le aporta frescor. Exquisitos sabores cítricos, el cosquilleo que causa su nivel de carbónico lo hace muy agradable al paladar, obteniéndose un conjunto bien equilibrado que nos deleitara hasta su delicado final.
Maridaje Ideal para el brindis, para acompañar las entradas livianas a base de pescados y mariscos, Sushi, Sashimi, ensaladas.
Pinord Chatel Brut D.O.Cava Brut
Elaborado con las variedades emblemáticas de la Denominación de Origen Cava. Su periodo de crianza sobre lías (Método Tradicional = Segunda fermentación en botella), sobrepasa con creces los 9 meses mínimo exigido en esta D.O. Muy agradable, fácil de tomar y complaciente…
Procedencia: D.O. Cava, Vilafranca del Penedès – España.
Variedad(es): Xarel.lo 40%, Macabeo 40% y Parellada 20%.
Nariz: Perfumada, destacan notas a frutas frescas, suaves toques almendrados y recuerdos a bollería.
Boca: Delicado. Propone sensaciones de frescor, un buen balance entre fruta y una agradable complejidad, sin perder su carácter jovial. Moderadamente intenso y armonioso.
Maridaje Ideal para el brindis, embutidos, platos vegetarianos, a base de pescado o mariscos y bocas (tapeo) en general.
Pinord Dibon Cava Blanco Reserva Brut
Un Cava Reserva bien equilibrado, gustoso y de excelente valor. En él se aprecia el saber hacer de la familia Tetas, quienes con vasta experiencia siempre están en buscan la mejor calidad.
Procedencia: D.O. Cava, Vilafranca del Penedès – España
Variedad(es): Xarel.lo 50%, Macabeo 30% y Parellada 20%.
Elaboración: Método Clásico, 16 meses.
Nariz: Aromática, destacan los recuerdos cítricos, almendrados, en conjunto con frutas blancas frescas.
Boca: Entrada es suave. Muestra una acertada acidez que le aporta frescor. Exquisitos sabores cítricos, el cosquilleo que causa su nivel de carbónico lo hace muy agradable al paladar, obteniéndose un conjunto bien equilibrado que nos deleitara hasta su delicado final.
Maridaje: Ideal para el brindis, para acompañar las entradas livianas a base de pescados y mariscos, Sushi, Sashimi, ensaladas.
Pinord Nox Blanco D.O. Penedes
Deleita con su frescura y frutosidad. Un vino alegre, moderno y amistoso. Una mezcla interesante de variedades novedosas para nuestro paladar. Ideal para todo tipo de ocasiones y consumidores. NOX = Noche (del latín al castellano). El viñedo del cual provienen sus uvas se llama Muntanyans, en el mismo se practican técnicas de cultivo de agricultura ecológica y biodinámica. Se ha convertido en una reserva natural privada ya que Bodegas Pinord lo han transformado en un proyecto de conservación de búhos, y se protegerán diversas especies animales y vegetales que se encuentran en peligro de extinción. Producción limitada de 50.000 botellas.
Procedencia: D.O. Penedés – España.
Variedad(es): Xarel·lo 50%, Macabeo 20%, Parellada 20% y Muscat 10%.
Crianza: Acero inoxidable.
Nariz: Intensa. Amplio abanico aromático. Propone el recuerdo de frutas cítricas como la manzana verde y el maracuyá, en armonía con frutas blancas como la pera y la nectarina y acompañadas con un fondo floral.
Boca: Fresco, frutal, de cuerpo ligero, puntual acidez y agradable recorrido hasta su tenue final.
Maridaje: Arroces, pastas, pizzas, embutidos, sushi, platos vegetarianos, pescados blancos, comida levemente picante y especiada.
Tinto Jesús Yllera
De nuestro proyecto Vivaltus, en la Ribera del Duero, llega este gran vino homenaje a otro de los fundadores de Grupo Yllera, Don Jesús Yllera. Persona vitalista, entusiasta y risueña que ha participado en la creación de este vino de gran elegancia y complejidad.
Variedad de uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Edad del viñedo: Viñedos viejos de 45 – 50 años, en vaso. Altura del viñedo entre 700m y 1000m. Tipo de suelo: arcilla y arena.
Crianza en barrica: 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Elaboración: Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Selección banco óptico y llenado por gravedad. Uva entera sin raspón para conseguir más fruta. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Vista: Rojo cereza picota oscuro e intenso, lágrima tintada.
Nariz explosiva muy aromática, moderna y elegante. Frutas negras maduras, (ciruela, mora, arándanos...), con intensas notas de vainilla, cacao, regaliz y tonos tostados, junto a otros matices especiados y minerales (pedernal, mina de lápiz). Taninos maduros, golosos.
Potente en boca, denso, goloso, amplio y aterciopelado. Estupenda acidez que aporta una gran frescura.
Final largo y elegante, que invita a dar otro sorbo a la copa.
Gastronomía: Perfecto con caza, carnes, cereales y pastas, fiambres, huevos o legumbres.
Consumir a 16 - 18 ºC. Almacenar a temperatura de entre 12-18º C, preferiblemente con la botella tumbada.
Se recomienda su consumo dentro de los 10 - 15 años siguientes a la fecha de la cosecha.