| País de Origen |
Chile |
|---|---|
| Presentación |
750 ML |
Santa Digna Chardonnay
₡10.170
Chardonnay 2022
TIPO DE VINO: Vino Blanco – D.O.: Valle Central
VARIEDADES: 100% Chardonnay
FECHA DE VENDIMIA: Desde el 24 de febrero al 1 de Abril.
Notas de Cata: Este Chardonnay presenta un sutil y delicado color amarillo con atisbos verdosos, destacan en las frutas maduras y tropicales, recordando a frutas como el mango, damasco, y notas cítricas frescas. En boca presenta un gran equilibrio entre boca y acidez, presentando un final largo, fresco y delicado, un gran vino para disfrutar.
GASTRONOMÍA: Servir a 10°C. Ideal con pescados al horno, así como el pavo y el pollo en salsas cremosas.
DATOS TÉCNICOS: Grado Alcohólico: 13,5% vol. – pH: 3,2. – Acidez total: 6,6 gr/L (Expresada en ácido tartárico) – AR:1,7 gr/L
ELABORACIÓN:
Prensado: Despalillado, sin maceración pelicular.
Tipos de fermentación: Alcohólica
Tiempo de fermentación: 19 días
Temperatura de fermentación: 18°C
Fecha de Embotellado: mayo 2022
Potencial de guarda: Puede ser disfrutado inmediatamente o bien guardar por 3 a 5 años.
COSECHA 2022
La temporada de cosecha 2021-22 comenzó el 20 de febrero en Miguel Torres Chile y ha presentado condiciones únicas, donde la escasez de agua es sin duda el factor más importante. Dentro de los aspectos favorables se encuentra en primer lugar la excelente condición fitosanitaria y calidad de las uvas, ausencia de heladas en primavera y la ausencia de precipitaciones durante cosecha y floración, permitiendo una gran oportunidad de cosecha, pudiendo obtener vinos blancos frescos y aromáticos y buena acidez en todos los tipos de vinos.
En resumen, una gran y exitosa vendimia.
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Procedencia: Piamonte – Italia.
Variedad(es): Moscato 100%.
Método de elaboración: Charmat.
Nariz: Delicada, recuerda notas a frutos secos dulces, melocotón, albaricoque y miel.
Boca: Suave, dulce, con un toque de acidez que le aporta frescura, frutoso y ligero.
Maridajes opcionales entre otros: Tartas, pies, flanes y postres de frutas.
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