Batasiolo Barolo DOCG
Intenso y pausado, se distingue por el perfecto equilibrio de taninos, frescor y contenido alcohólico, transmitiendo sensaciones atrevidas y elegantes al mismo tiempo.
Tipo de uva: Nebbiolo
Área de producción: Zona de producción de Barolo DOCG
Vendimia: Manual, primera quincena de octubre.
Proceso de elaboración: Despalillado y fermentación con maceración con hollejos durante 10-12 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con remontados periódicos.
Crianza: Envejecimiento en barricas de roble de Eslavonia seguido de crianza en depósitos de acero inoxidable. Después de este tiempo, el afinamiento continúa en botella.
Maridajes: Marida bien con carnes rojas, caza, asados y con quesos fuertes y curados.
Según Batasiolo, este Barolo tiene las credenciales para ser el gran vinopara ocasiones especiales y el acompañamiento perfecto para una excelente comida y entretenimiento.
Temperatura de servicio 18°-20°C
Características:
Color rojo granate intenso.
El bouquet tiene todos los aromas típicos de la uva Nebbiolo que, después del afinamiento, es floral y tostado con notas de especias dulces, nueces y aromas herbáceos típicamente delicados.
En boca, el perfecto equilibrio de taninos, frescura y graduación alcohólica ofrecen sensaciones atrevidas pero absolutamente elegantes y placenteras.
La buena intensidad y persistencia confirman a este vino como una de las mejores expresiones de la Langa.
Grado alcohólico volumétrico real 14,50% vol. (varía según la añada).
Alérgenos: Contiene sulfitos.
Vendimia 2018.
Bertani Valpolicella Ripasso DOC
Un espléndido Ripasso procedente de los mejores viñedos que Casa Bertani posee en la Valpolicella Clásica y Valpantena, en suelos ricos en calizas y margas. Tras la vendimia se sigue una vinificación típica consistente en una primera fermentación en acero, a la que seguirá una segunda, a mediados de marzo, en la que el vino se deja “ripassando” (volviendo a repasar) en contacto con las pieles del Amarone. Estas pieles, lejos de agotarse, son todavía muy ricas en sustancias extractivas y levaduras autóctonas.
PAÍS: Italia. REGIÓN: Veneto
Variedades de uva: 85% corvina veronesa, 10% merlot, 5% rondinella.
Envejecimiento del vino: En barricas de 30, 50 y 75 hectolitros y en tinas de cemento de 100 hectolitros.
Crianza en botella: Tres meses.
Notas de sabor
Color rojo rubí intenso. En nariz ofrece notas frutales de cereza y sotobosque, enriquecidas con sensaciones especiadas y de chocolate. En boca predomina el tanino, con un paladar carnoso y sabroso.
Un proceso de dos pasos no significa menos frescura.
Ca’ Me’ Cabernet Merlot
Bodega Campo del Sole
Notas Organolépticas:
Rojo intenso con matices violáceos, característico de los vinos jóvenes. Presenta notas de frutos rojos como cerezas y frambuesas, junto con toques de hierbas y especias, como pimienta negra. Puede haber también un ligero matiz a madera debido al envejecimiento. En boca es equilibrado, con una buena acidez que resalta los sabores frutales. Taninos suaves y una persistencia media, con un retrogusto que recuerda a las frutas del bosque.
Principalmente Cabernet Sauvignon y Merlot, lo que aporta complejidad y suavidad.
IGP (Indicazione Geografica Protetta) de Forli, en Italia, conocido por su clima templado ideal para el cultivo de estas variedades.
Vinificación:
Fermentación en acero inoxidable a temperaturas controladas para preservar los aromas frutales. Puede haber un breve paso por barrica para añadir estructura y complejidad.
Grado Alcohólico: Aproximadamente **13-14%**, un grado que proporciona cuerpo sin resultar pesado.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, como un buen filete a la parrilla, caza menor o platos de pasta con salsas ricas. También se complementa bien con quesos curados.
Perfecto para cenas informales o celebraciones, así como para disfrutar en una tarde con amigos.
Cómo Servirlo: Servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y sabores.
Puede beneficiarse de una decantación de 30 minutos antes de servir, lo que ayudará a abrir los aromas y suavizar los taninos. Utilizar copas de vino tinto con una amplia boca para permitir que el vino respire y se expresen sus características aromáticas.
Ceretto Rossana Orgánico Dolcetto
Un vino elaborado de un viñedo viejo llamado Rossana, el cual es considerado el “Cru” de los viñedos de Dolcetto. Su primer año de producción fue en 1969. Producción Boutique de 40,000 botellas.
Uno de los tradicionales vinos de Alba, el cuál expresa su modernidad en cada sorbo, destacable armonía y elegancia.
La familia Ceretto ha venido realizado múltiples esfuerzos desde hace años en busca del equilibrio natural con el medio ambiente. Y los frutos se empiezan a recoger, a partir de la cosecha 2015 este vino es certificado como “Orgánico” = Biológico.
Procedencia: Alba (Piamonte) – Italia.
Variedad(es): Dolcetto 100%.
Crianza: Acero Inoxidable.
Nariz: Atractiva, recuerda toques florales y expresivas notas a frutas rojas y negras, frescas principalmente.
Boca: Amable en su entrada. Despliega de inmediato una sabrosa variedad en sabores a frutas, rojas primordialmente y su característico toque almendrado. Muy buen balance, taninos pulidos, cuerpo medio, aterciopelado y agradable final.
Maridaje: Pastas, pescados (aceitosos), carnes blancas y rojas. Quesos frescos a semi curados. Platos con algo de acidez o algo de dulzor para equilibrar su ligero amargor (almendrado).
Durano Sargiovese Superiore
Bodega Campo del Sole
Notas Organolépticas:
Color rojo rubí intenso, con matices violáceos que indican su juventud. Aromas complejos que combinan notas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, con toques de especias y un leve matiz floral. En boca, es fresco y equilibrado, con una buena acidez y taninos suaves. Presenta sabores de fruta madura y un final persistente con notas de regaliz y un toque terroso.
Variedad: 100% Sangiovese. Romagna DOP.
Varía según la cosecha, pero generalmente se elige un año reciente para resaltar la frescura del vino.
Vinificación:Fermentación a temperaturas controladas para preservar los aromas frutales. Posterior maceración con las pieles para extraer color y taninos. Puede madurar en barricas de roble durante un periodo que oscila entre 6 meses y 1 año, dependiendo del productor y del estilo deseado.
Grado Alcohólico: Alrededor del 13% a 14% de alcohol por volumen.
Maridaje: Este vino es versátil y marida bien con: Carnes rojas: A la parrilla o guisadas.
Platos de pasta: Con salsas a base de tomate o ragú. Quesos: Curados y semicurados. Ensaladas: Con proteínas como pollo o pato.
Cómo Servirlo: Servir a una temperatura entre 16°C y 18°C.
Il Mio Rosso
IGT amabile
Lambrusco dell’Emilia
Notas Organolépticas:
Color rojo rubí brillante, con burbujas finas y persistentes que evidencian su carácter efervescente. Aromas intensos de frutas rojas como cerezas, fresas y moras, con notas florales que recuerdan a violetas y un ligero toque herbáceo. En el paladar, es un vino semi-dulce con una burbuja suave que lo hace muy agradable. La acidez equilibrada resalta los sabores frutales, ofreciendo un final fresco y ligero.
Principalmente de Lambrusco, una variedad autóctona de la región que aporta frescura y vivacidad. Emilia-Romagna, conocida por su tradición en la producción de Lambrusco y su diversidad de estilos.
Vinificación: Fermentación en tanque de acero inoxidable, seguida de una segunda fermentación para obtener las burbujas. El vino se estabiliza para preservar su dulzura natural.
Grado Alcohólico: Aproximadamente 5% vol, lo que lo hace ligero y fácil de beber, ideal para diversas ocasiones.
Maridaje: Perfecto para acompañar embutidos, quesos suaves, pastas con salsas ligeras, pizzas y postres de También es ideal como aperitivo o para disfrutar en una tarde de verano.
Cómo Servirlo: Servir entre 8-10°C, lo que resalta su frescura y burbujas.
Utilizar copas de vino espumoso o flautas, que permiten apreciar la efervescencia y los aromas del vino. Es una opción versátil y divertida que captura la esencia de la región y es perfecto para compartir en ocasiones festivas.
Mazzei Fonterutoli Chianti Classico DOCG
Presentamos el Mazzei Fonterutoli, un vino de lujo del corazón de la Toscana, Italia. Esta excepcional mezcla se elabora con una combinación de Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon, lo que da como resultado un perfil de sabor armonioso y complejo.
Con su color rojo intenso y aromas a frutos rojos maduros, regaliz y tabaco, este vino deleitará los sentidos. Su cuerpo bien estructurado y textura aterciopelada lo convierten en el acompañamiento perfecto para platos de pasta o carnes a la parrilla. Disfrute de la mejor experiencia vinícola italiana con el Mazzei Fonterutoli.
BODEGA: Mazzei
PAÍS: Italia
REGIÓN: Chianti Classico DOCG
TIPO: Tinto
VINO: Fonterutoli
CEPA: Sangiovese, Malvesia Nera & Colorino
Mazzei Poggio Badiola
El Mazzei Poggio Badiola es un exquisito vino tinto italiano originario de la región de la Toscana.
Esta deliciosa mezcla está compuesta por un 30 % de Sangiovese, un 30 % de Merlot, un 30 % de Cabernet Sauvignon y un 10 % de Petit Verdot, lo que resulta en un perfil de sabor complejo y equilibrado.
Con su intenso color rojo rubí y sus aromas a fruta madura y especias, este vino es el acompañamiento perfecto para cualquier comida italiana o una velada acogedora. Sus taninos suaves y su final largo lo convierten en una opción versátil tanto para ocasiones informales como formales. Tanto si es un experto en vinos como un aficionado ocasional, el Mazzei Poggio Badiola sin duda le impresionará por su calidad y carácter.
BODEGA: Mazzei
PAÍS: Italia
REGIÓN: Toscana IGT
TIPO: Tinto
VINO: Poggio Badiola
CEPA: Sangiovese & Merlot
Palpedrigo IGP
Bodega Campo del Sole
Notas Organolépticas:
Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, lo que indica su juventud y vitalidad. Aromas intensos de frutos rojos como cerezas y frambuesas, acompañados de notas especiadas y toques de hierbas mediterráneas. Puede presentar un leve matiz terroso. En el paladar, es un vino fresco y vibrante, con taninos suaves y bien integrados. Los sabores frutales se combinan con una acidez equilibrada, lo que le confiere una buena estructura y persistencia.
Características Técnicas:
Principalmente Sangiovese, que puede estar mezclado con otras variedades locales. Forlì, Emilia-Romagna, una zona conocida por sus vinos de calidad y diversidad.
Vinificación:
Fermentación en acero inoxidable, con un control de temperatura para preservar los aromas frutales. Puede haber una crianza breve en barricas para añadir complejidad sin enmascarar el carácter frutal.
Grado Alcohólico:
Alrededor del 5% vol, que es típico para un vino de esta región y estilo, ofreciendo un equilibrio adecuado entre cuerpo y frescura.
Maridaje: Este vino se puede disfrutar con una variedad de platos. Ideal para acompañar pastas con salsas de tomate, carnes rojas a la parrilla, embutidos y quesos curados. También combina bien con pizzas y platos de cocina mediterránea.
Cómo Servirlo: Servir entre 16-18°C. Es recomendable abrir la botella unos 30 minutos antes de servir para que el vino respire y se abran sus aromas.
Utilizar copas de vino tinto, que permitan apreciar los aromas y el color. Este vino es una excelente opción para disfrutar en reuniones informales o cenas, destacando la rica tradición vinícola de Italia.