Catena Malbec
VIÑEDOS
Corte de Tres Viñedos – los viñedos se dividen en lotes, que se cosechan por separado.
Lunlunta: altitud 920 msnm. Sabores de ciruela madura. Textura sedosa.
El Cepillo: altitud 1090 msnm. Aromas de frutos negros. Excelente estructura.
Gualtallary: altitud 1.450 msnm. Explosivos aromas florales. Paladar voluptuoso y concentrado.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Enólogo: Alejandro Vigil
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 13.60%
Acidez Total: 5.25 gr/l de ácido tartárico
pH: 3.7
Cepa 21 Malabrigo Ribera del Duero
Este exquisito vino deslumbra con su sabor profundo y complejo, revelando notas seductoras que danzan en su paladar. Su aroma envolvente transporta a los viñedos de Ribera del Duero, donde cada uva es cuidadosamente seleccionada para crear esta obra maestra.
Originario de una región con una rica tradición vinícola, este vino encarna la excelencia y la pasión de la familia Moro, quienes han dedicado generaciones a perfeccionar su arte. Cada sorbo es un homenaje a la historia y al compromiso con la calidad que define a esta bodega de renombre.
Malabrigo es el nombre de la parcela que designa a nuestro vino más emblemático. La parcela se caracteriza por su suelo arenoso- arcilloso y las duras condiciones climatológicas, con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Todos estos aspectos hacen que en esta parcela el concepto de terroir alcance valores extraordinarios y otorgue a nuestro vino un gran carácter.
- DO: Ribera del Duero
- Suelo: Arcilloso - Arenoso
- Localidad: Castrillo de Duero
- Orientación: Norte y sureste
- F. Maloláctica: 30 días en barrica de roble francés Variedad: Tempranillo
- Crianza: Barrica roble francés
Premios y calificaciones: Penin: 93, WE: 95, WS: 92, DEC: 90, W&S: 93, IW&SA: Great Gold.
Cepa 21 Ribera del Duero
Este vino excepcional le invita a un viaje sensorial incomparable. Con su sabor profundo y seductor, este tinto revela notas de frutas maduras y especias, envueltas en una estructura elegante que acaricia el paladar.
Procedente de la renombrada región de Ribera del Duero y elaborado por la prestigiosa bodega Cepa 21, cada sorbo de este vino es un tributo a la tradición y calidad vinícola. La historia y pasión detrás de esta etiqueta se reflejan en cada botella, ofreciéndole una experiencia única y auténtica.
- DO: Ribera del Duero
- Suelo: Calizo-Arcilloso-Pedregoso
- Localidad: Castrillo de Duero
- Orientación: Norte y Sureste
- F. Maloláctica: 30 días en depósito
- Variedad: Tempranillo (Tinto Fino)
- Crianza: Barrica roble francés
Notas de Cata:
Apariencia: Color rojo intenso, brillante y limpio.
Nariz: Aromas a frutas rojas maduras, notas de vainilla y toques de especias.
Paladar: Sabores dominantes de frutas negras, taninos suaves, textura sedosa y final largo.
Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar carnes rojas asadas y quesos curados. Perfecto para cenas elegantes y celebraciones especiales.
ABV 14.5% - 750 ml.
Premios y calificaciones: Penin: 92, WE: 92, IWC: Bronze, Catavinum: Gold.
Château Haut-Maginet AOC Bordeaux
Cepa: 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Cabernet Franc.
Elaboración: Vinificación en cubas de acero inoxidable con temperaturas controladas. Maceración de 15 a 25 días.
El ejemplo típico de una buena opción de Bordeaux: un vino frutal, agradable y muy fácil de tomar, a un precio muy accesible.
Notas de Cata:
Estilo: Sutil y amable.
Color: Rubí con reflejos púrpura.
Nariz: Muy frutal, con aromas de frutas rojas como fresa y cereza, notas florales, especias dulces y una nota fresca de menta dulce al final.
Boca: Redondo, elegante y equilibrado. Muy frutal y fácil de tomar. Termina sobre una nota fresca.
Maridaje: Patés y embutidos. Pastas en salsas rojas y/o con carne. Carnes rojas: res, pato, steack tartare, carpaccio de res. Carnes blancas: pollo, ternero. Quesos blancos.
Temperatura de servicio: 16-18 grados C. 5 años de guarda.
Cleto Chiarli Rosé De Noir
Bodega Chiarli
Mezcla de 85% Lambrusco Grasparossa y 15% Pinot Nero.
Vino Spumante Italiano debido a la inclusion del Pinot Nero.
Color rosado pálido con destellos que pueden variar de salmonado a rosa intenso, dependiendo de la vinificación. Aromas frescos y frutales, predominan las notas de fresas, cerezas y frambuesas, acompañadas de ligeras notas florales y herbáceas. En el paladar, es fresco y vibrante, con una acidez equilibrada que resalta los sabores frutales. La textura es ligera y suave, ofreciendo un final limpio y refrescante.
Características Técnicas: Elaborado principalmente con uvas de Lambrusco, aunque puede incluir otras variedades locales que aportan complejidad. Emilia-Romagna, famosa por sus vinos de Lambrusco y por la tradición de producción de vinos espumosos.
Vinificación: Fermentación en acero inoxidable para preservar los aromas y la frescura. La maceración breve con las pieles de las uvas permite extraer el color y algunos compuestos aromáticos sin sobrecargar el vino
Grado Alcohólico: Alrededor del 12% vol, ideal para un vino fresco y fácil de disfrutar.
Maridaje: Este rosado es versátil y se puede maridar con una amplia variedad de platos, como ensaladas, mariscos, pescados, pizzas y platos de pasta También va muy bien con aperitivos y tapas.
Cómo Servirlo: Servir entre 8-10°C para resaltar su frescura y aromas.
Utilizar copas de vino rosado o copas de vino blanco, que permiten apreciar su color y aromas.
Convento Oreja Crianza 2021
Tempranillo Crianza 2021.
Uva 96% tinta del país (tempranillo) y 4% Cabernet Sauvignon.
Edad del viñedo 20 años. Viñedos en altitud a 900 m.
Elaborado en depósitos de acero inoxidable de 20.000L de capacidad con control automático de la temperatura.
Fermentación: 8 días a 26 grados de temperatura. Maceración: 24 días. 12 meses de crianza en barricas de roble francés con tostado medio y bajo. Embotellado mayo 2023
Nota de cata
Color rojo picota de buena capa, limpio y cristalino.
En nariz es elegante y de muy buena intensidad. Destacan los aromas a frutas rojas (arándanos, frambuesa) junto con la fruta negra (moras). Agradables aromas a pastelería y tonos ligeramente tostados. También aparecen toques balsámicos y recuerdos de cacao.
En boca se distinguen taninos suaves y redondos que aportan finura y persistencia en perfecto equilibrio con la acidez. Amplio y sedoso.
Doble Medalla de Oro 2024: San Francisco International Wine Competition. 97 pts.
Medalla de Oro 2024: Sélections Mondiales des Vins, Canadá.
92 puntos de James Suckling.
Antonio Galloni Vinous 92 pts.
Convento Oreja Memoria Reserva
Reserva 2021 - 93 puntos de James Suckling.
Uva 100% tinta del país (tempranillo).
Uva seleccionada de un viñedo singular en terreno arcilloso-calcareo a 900 metros de altitud en el Páramo de Tordementes.
Elaboración: La elaboración se realizó en depósitos de acero inoxidable con control automático de la temperatura.
Fermentación: 10 días a 25 grados de temperatura.
Maceración: 20 días
Hasta 18 meses en barricas de roble francés. Estabilización natural en barrica.
Fecha de embotellado: mayo 2023
Nota de cata
Color rojo picota de buena capa.
En nariz es complejo y elegante, de buena intensidad, con fruta negra (moras) y agradables aromas que recuerdan a especias y tonos de cacao y regaliz.
En boca resalta el componente frutal. Resulta equilibrado y de paso agradable muy sedoso. Amplio, con longitud y buena persistencia.
Convento Oreja Roble
Roble 2024
Uva tinta del país (tempranillo).
Edad del viñedo entre 15 y 25 años.
Elaboración: La elaboración del CONVENTO OREJA ROBLE 2024 se realizó en depósitos de acero inoxidable de 30.000 l. de capacidad, con control automático de la temperatura.
Tiempo de fermentación 7 días a temperatura controlada de 24ºC.
Tiempo total de maceración 15 días.
Crianza en barricas de roble seleccionadas entre las mejores tonelerías.
50% en barricas de roble francés con tostado bajo y medio. 50% en barricas de roble americano con tostado bajo. 3 meses de estancia en barrica.
Nota de cata
Fase visual: Color rojo cereza cubierto, con tonos violáceos.
Fase olfativa: Intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con recuerdos balsámicos. Vino floral con aromas sutiles y elegantes.
Fase gustativa: Fresco, sabroso y frutal. Goloso y fácil de beber. Equilibrado y de paso agradable.
Convento Oreja Selección de Familia
Uva 100% tinta del país (tempranillo). 2020
Uva seleccionada de un viñedo singular en terreno arcilloso-calcáreo a 900 metros de altitud en el Páramo de Tordementes. Cuvée con una selección de 6 barricas.
Elaboración: La elaboración se realizó en depósito de acero inoxidable con control automático de la temperatura.
Fermentación: 10 días a 28 grados de temperatura.
Maceración: 28 días
23 meses en barricas de roble francés. Estabilización natural en barrica.
Fecha de embotellado: abril 2023. Edición especial de 1227 botellas de 75 cl.
Nota de cata
Color cereza intenso.
En nariz es elegante y se aprecia fruta negra madura, moras y arándanos. Especiado y balsámico con notas a tostados, cueros y minerales.
En boca es potente, redondo, con taninos finos y elegantes.
Bien balanceado y sedoso con un final largo y persistente.
94 puntos de James Suckling.