The Hearach
WHISKY DE MALTA ÚNICA DE LA ISLA DE HARRIS
Compleja, elegante y llena de carácter, nuestra expresión inaugural es un delicioso trago que se despliega en tu copa, revelándose con el tiempo, tal como la isla misma.
Elaborado según la receta cuidadosamente refinada de nuestros mezcladores, combinamos licores madurados en el pueblo costero de Ardhasaig en barricas Ex-Bourbon de primer llenado seleccionadas, botas Ex-Oloroso de primer llenado y botas de jerez Fino.
Luego combinamos estos licores en lotes durante un mínimo de 12 semanas para aportar armonía adicional al trago final.
El resultado es un whisky de malta único de las Hébridas Exteriores de gran distinción que estamos orgullosos de embotellar y que lleva el nombre de nuestra isla elemental.
NOTAS DE CATA
COMPLEJO, ELEGANTE Y LLENO DE CARÁCTER
Te invitamos a explorar los aromas y la experiencia sensorial de The Hearach single malt desde un punto de vista personal, pero para ayudarte, aquí están las notas de cata oficiales de nuestro Head Blender...
Percibo un suave humo de turba al primer sorbo que me recuerda a las chimeneas de las casas de la isla de mi infancia. Se acompaña de un toque a malta tostada. También puedo saborear la compota de manzana casera y oler las flores de machair, en particular el trébol blanco que brota en nuestra costa oeste cada verano. Aparecen especias mixtas y una dulzura tradicional de cosas como el jengibre confitado, la vainilla y el panal. Finalmente, hay una nota larga a crema coagulada, mezclada con una persistente sensación de cuero nuevo. -Shona Macleod, Carragreich, Isla de Harris.
HUMO DE TURBA - PURÉ DE MANZANA - MALTA TOSTADA - FLORES SILVESTRES - ESPECIAS - DULCES CONFITADOS - CREMA CUAJADA.
ABV 46% - 700 ml. Sin filtrar en frío. Sin colorantes artificiales.
The Macallan 12 años Double Cask
The Macallan Double Cask 12 Years Old forma parte de nuestra gama Double Cask, que combina el estilo clásico de Macallan con la inconfundible dulzura del roble americano. Se trata de un single malt redondo y perfectamente equilibrado, con sabores a dulce de azúcar, cítricos y especias suaves.
Fudge. Cítricos. Especia suave.
DOBLE BARRICA DE ERIK MADIGAN HECK
Cada expresión de nuestra colección Double Cask es un complejo viaje sensorial, maravillosamente equilibrado por el roble europeo y americano, sazonado con jerez en Jerez de la Frontera, España. El fotógrafo Erik Madigan Heck ha presentado su interpretación visual de Double Cask 12 Years Old inspirada en las clásicas naturalezas muertas flamencas del siglo XVII.
Notas de cítricos de limón confitado y suave caramelo son sólo dos de los sabores que definen The Macallan Double Cask 12 Years Old.
Si se observa con detenimiento, se aprecian sutiles toques de vainilla en el bodegón, y el tejido de gasa púrpura bicolor es un guiño a la unión de barricas de roble americano y europeo sazonadas con jerez, característica definitoria de la colección Double Cask.
ABV 40% - 700 ml.
The Macallan 12 años Sherry Oak
The Macallan Sherry Oak 12 Years Old es uno de los grandes clásicos de la casa de Speyside y una de las expresiones más representativas del estilo Macallan. Madurado durante un mínimo de 12 años, principalmente en barricas de roble europeo sazonadas con Jerez, desarrolla un perfil rico, cálido y complejo, profundamente marcado por la fruta seca, las especias y el roble.
Color: Dorado oscuro natural.
Nariz: Frutas secas, cáscara de cítricos confitada y roble con notas de jengibre y nuez moscada.
Boca: Pasas y sultanas con sirope de jengibre, un toque de canela dulce y un toque de vainilla.
Final: Largo, con notas de roble y jengibre cálido.
Maridaje Recomendación de La Whiskería: Quesos curados. Jamón serrano o ibérico. Chocolate oscuro. Dátiles e higos. Nueces. Tarta de frutas. Postres con canela. Carnes con salsas ligeramente dulces.
ABV 40% - 700 ml.
The Macallan 15 Años Triple Cask
VIBRANTE. NARANJA. CHOCOLATE.
La combinación única y compleja de barricas de roble europeo sazonadas con jerez, barricas de roble americano sazonadas con jerez y barricas de roble americano ex-bourbon, brinda el carácter extraordinariamente suave y delicado de este whisky de malta de 15 años. Un estilo Macallan más ligero con un carácter más complejo, la exquisita y experta combinación de esta trinidad de bebidas espirituosas brinda un whisky sublime con un color pajizo natural y rico y sabores decadentes de naranja y chocolate.
Triple Cask Matured 15 Years Old anteriormente se conocía como Fine Oak 15 Years Old y ofrece el mismo carácter extraordinariamente suave, delicado pero complejo con un nuevo nombre, una nueva botella y un nuevo y audaz empaque.
COLOR: Pajizo.
NARIZ: Sublime y completo, con delicados toques de rosa y canela.
PALADAR: Chocolate intensamente rico con altas notas de naranja y pasas.
FINAL: Naranjas persistentes y frutos secos.
ABV 43% - 700 ml.
The Macallan Double Cask 30 años
The Macallan Double Cask 30 Years Old 2025 Release representa la cúspide de la colección Double Cask. Este extraordinario Single Malt de Speyside madura durante tres décadas en un equilibrio de excepcionales barricas de roble americano y europeo sazonadas con vino de Jerez en Jerez de la Frontera. El resultado es un whisky excepcionalmente suave, cremoso y complejo, donde destacan elegantes notas de vainilla, canela y frutas de huerto. Una expresión rara y preciosa que demuestra cómo el tiempo, la madera y la maestría de The Macallan pueden transformar el destilado durante treinta años de paciente maduración.
Concepto Double Cask: Double Cask no significa dos maduraciones sucesivas. La expresión se construye a partir de whisky madurado en barricas de roble americano sazonadas con Jerez y barricas de roble europeo sazonadas con Jerez. El roble americano aporta principalmente vainilla, dulzor y fruta fresca; el europeo aporta especias y frutos secos. Las barricas se sazonan con vino de Jerez antes de viajar a Escocia.
Carácter: Es la expresión de mayor edad de la colección Double Cask. The Macallan selecciona barricas que han madurado durante un mínimo de 30 años y las combina para lograr un perfil especialmente suave, cálido y complejo.
Notas principales: Vainilla, canela y frutas de huerto.
Perfil general: Suave, cálido, cremoso y complejo, con fruta dulce, especias y roble.
Maridaje sugerido por La Whiskería: • Chocolate negro de alta calidad • Higos y dátiles • Quesos añejos • Nueces • Foie gras • Carne de res de sabor delicado.
The Macallan Rare Cask
Rare Cask combina conocimientos, habilidad, pasión, compromiso y creatividad para crear un whisky excepcional que sea digno de su nombre. Elaborado para exhibir complejidad y profundidad, Rare Cask se obtiene del abanico más amplio de barricas utilizadas para la maduración en The Macallan Estate. La combinación de barricas de roble americano y europeo sazonadas con jerez, seleccionadas cuidadosamente por nuestro equipo de elaboración del whisky y con un alto porcentaje de ellas de primer relleno, brinda un whisky exquisito e inconfundiblemente leñoso con un color intenso.
Color: Rojo caoba oscuro. Nariz: Notas suaves de opulenta vainilla y pasas dan paso a una dulce combinación de manzana, limón y naranja. Todo ello equilibrado por un cuarteto de especias: raíz de jengibre, canela, nuez moscada y clavo. Boca: Este cuarteto de especias es inquebrantable. El roble se hace sentir, atemporal, pulido e intenso. La vainilla y el chocolate lideran en final, junto con un toque ligero de ralladura de cítricos.
Consumir solo o con hielo.
ABV 43% - 700 ml.
The Macallan Sherry Oak 18 años
The Macallan Sherry Oak 18 Years Old 2026 Release es una de las expresiones más emblemáticas de la destilería. Madurado durante un mínimo de 18 años en The Macallan Estate, predominantemente en excepcionales barricas de roble europeo sazonadas con Jerez, desarrolla un carácter robusto, rico y complejo. Sus notas características de jengibre, dátiles y chocolate negro se complementan con frutas secas, especias y la profunda influencia del roble. Un verdadero clásico de The Macallan y una referencia mundial dentro de los Single Malt madurados en barricas sazonadas con Jerez.
Identidad: The Macallan lo describe como una edición anual limitada y como una de las expresiones más emblemáticas de la destilería.
Maduración:El predominio del roble europeo sazonado con Jerez aporta un estilo robusto, profundo y claramente más marcado por fruta seca, chocolate oscuro, especias y roble que la expresión Double Cask de la misma edad.
Notas principales: Jengibre, chocolate negro y dátiles.
Notas complementarias oficiales de la expresión: Pasas, naranja, canela, jengibre, dátiles, chocolate negro y roble maduro.
Maridaje sugerido por La Whiskería: • Chocolate negro 70–80% • Dátiles • Jamón ibérico • Queso Manchego curado • Pato • Carne de res • Postres con chocolate y naranja.
The Macallan Sherry Oak 25 años
The Macallan Sherry Oak 25 Years Old 2026 Release es un excepcional Single Malt de Speyside resultado de un cuarto de siglo de paciente maduración, predominantemente en barricas de roble europeo sazonadas con Jerez. Profundo, intenso y extraordinariamente complejo, presenta notas características de pasas, jengibre y roble rico, junto con el carácter de fruta seca y especias que define a la colección Sherry Oak. Una expresión distinguida y de producción limitada que refleja la extraordinaria influencia del tiempo y de las excepcionales barricas de The Macallan.
Maduración: Esta expresión pasa un cuarto de siglo madurando en The Macallan Estate, predominantemente en barricas de roble europeo sazonadas con Jerez.
Carácter: The Macallan define esta edición como un Single Malt de perfil intensamente rico, con gran concentración, fruta seca, especias y roble profundo.
Notas principales: Pasas, jengibre y roble intenso.
Perfil general: Fruta seca intensa, jengibre, especias, roble profundo y gran concentración.
Maridaje sugerido por La Whiskería: • Dátiles • Pasas • Chocolate negro • Quesos añejos • Pato • Jamón ibérico • Nueces tostadas
The Macallan Sherry Oak 30 años
The Macallan Sherry Oak 30 Years Old 2026 Release se encuentra en la cima de la legendaria colección Sherry Oak. Durante tres décadas, el destilado de The Macallan madura predominantemente en excepcionales barricas de roble europeo sazonadas con Jerez, desarrollando una extraordinaria profundidad y complejidad. Jengibre, naranja y especias de madera definen su perfil, acompañadas por el carácter de frutos secos, especias dulces y roble que distingue a los grandes Sherry Oak de la casa. Producido anualmente en pequeños lotes cuidadosamente seleccionados, es una de las expresiones más prestigiosas de The Macallan.
Maduración: Pasa tres décadas predominantemente en barricas de roble europeo sazonadas con Jerez. The Macallan señala que el Sherry Oak 30 utiliza algunas de las barricas más antiguas y valiosas que maduran en su Estate.
Producción: La expresión se produce anualmente en pequeños lotes cuidadosamente seleccionados.
Lectura comparativa: Frente al Double Cask 30, el Sherry Oak 30 se orienta a un perfil más profundo, especiado y marcado por el roble europeo. Esta comparación es una interpretación técnica basada en los perfiles oficiales de ambas colecciones.
Notas principales: Jengibre, naranja y especias de madera.
Perfil general: Frutas secas, especias dulces, naranja y una influencia de roble profunda.
Maridaje sugerido por La Whiskería: • Chocolate negro • Higos • Dátiles • Naranja confitada • Quesos curados • Nueces • Jamón ibérico de bellota.