Hampton Water Rosé
Hampton Water Rosé 2024 es un elegante rosado francés creado por Jon Bon Jovi, Jesse Bongiovi y el prestigioso enólogo Gérard Bertrand. Elaborado con Grenache, Cinsault, Mourvèdre y Syrah, ofrece delicadas notas de frutos rojos, cítricos y especias, acompañadas por una refrescante mineralidad característica del Languedoc. Fresco, vibrante y sofisticado, es el vino perfecto para disfrutar como aperitivo, con sushi, mariscos o una tarde entre amigos. Un rosado premium que captura la esencia del sur de Francia y el estilo relajado de los Hamptons.
Notas de Cata
Color: Rosa pálido brillante con reflejos salmón muy elegantes.
Nariz: Fresas frescas. Frambuesas. Cítricos. Pomelo rosado. Melón. Pétalos de rosa. Delicadas especias mediterráneas.
Boca: Fresca y vibrante. Fruta roja delicada. Cítricos maduros. Excelente mineralidad. Textura sedosa. Acidez equilibrada.
Final: Largo. Limpio. Refrescante. Mineral. Elegante persistencia frutal.
Perfil Sensorial: Fruta Roja 8/10. Frescura 9/10. Acidez 8/10. Mineralidad 8/10. Complejidad 7/10. Cuerpo 6/10. Persistencia 8/10.
Temperatura de Servicio: Ideal: 8°C – 10°C. Copa: Copa de vino blanco o copa universal para rosados.
Maridajes Recomendados
Entradas: Carpaccio de atún. Ceviche de corvina. Ensalada mediterránea. Tabla de quesos suaves.
Cocina Japonesa: Sushi. Sashimi. Tataki de atún. Pescados y Mariscos. Salmón a la parrilla. Camarones al ajillo. Pulpo a la plancha. Langosta.
Cocina Española: Paella de mariscos. Gambas al ajillo. Pulpo a la gallega.
Postres: Tartaleta de frutos rojos. Pavlova. Fresas frescas.
El productor recomienda especialmente disfrutarlo como aperitivo, con ensaladas, sushi y pescado a la parrilla.
Reconocimientos: La marca Hampton Water ha recibido múltiples reconocimientos internacionales desde su lanzamiento y ha logrado posicionarse entre los rosados premium más vendidos en Estados Unidos y Europa. Las añadas anteriores han obtenido puntuaciones cercanas o superiores a 90 puntos en medios especializados.
Añada 2024: 90 puntos – Wine Enthusiast.
Hito Tempranillo
- Bodega: Cepa 21
- Localidad: Castrillo de Duero, España.
- DO: Ribera del Duero
- Variedad: 100% Tempranillo.
- Vendimia 2023
- 8 meses en roble francés de 3 y 4to. uso.
Hombros Mencía
Vino Tinto 2021 - D.O. BIERZO (España)
100% Mencía
Es el vino más representativo de CASAR DE BURBIA y un vino de referencia en El Bierzo.
Un vino largo y complejo, pues busca no sólo expresar el carácter de la Mencía sino, además, representar el entorno donde crece, el Paraje de Valdaiga, en Valtuille de Arriba, con cepas con edades entre los 50 y los 100 años, que aportan una producción controlada y una maduración lenta y pausada.
Vino ECOLÓGICO certificado.
ABV 14% - 750 ml.
Jerez Leonor Palo Cortado
Leonor es calificado como el vino “rebelde” de Jerez. Este Palo Cortado, cuya elaboración está rodeada de misterio, podría ser descrito como un Amontillado en nariz y un Oloroso en boca.
Presenta un color caoba con tonos dorados y bordes anaranjados.
En nariz destacan gran variedad de matices, conjugándose armónicamente las notas características de amontillados y olorosos con otras cítricas, que recuerdan a la naranja amarga, y lácticas, como la mantequilla. Es equilibrado, con un poderoso final que atraviesa dulcemente la boca.
Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta. Leonor es perfecto para acompañar quesos curados tipo cabrales, con carnes blancas o pescados.
Variedades de uva: Palomino Fino 100%
TIPO: Palo Cortado
Crianza: Mínimo 12 años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de “Solera”
Grado alcohólico: 20 %
País de procedencia: España
Jerez Néctar Pedro Ximénez
Vinos Dulces Naturales. Uno de los vinos más dulces del mundo
Néctar es un vino procedente de uva Pedro Ximénez con 9 años de crianza en el sistema de criaderas y solera.
Variedad: Pedro Ximénez 100%. Contenido alcohólico: 15% vol.
Vista: Néctar presenta un intenso color ébano con irisaciones yodadas, con lágrima muy amplia y sensación visual de gran intensidad.
Aroma: En nariz ofrece aromas extremadamente ricos, con predominio de las notas dulzonas de frutos secos como pasas, higos y dátiles, acompañados de aromas de miel, arrope y frutas en compota confitada, acentuándose con el tiempo de envejecimiento los tonos tostados
Paladar: En boca resulta aterciopelado y untuoso, con una acidez que mitiga el dulzor extremo y la calidez del alcohol, y un final muy largo y sabroso.
Jerez Tío Pepe
VARIEDADES DE UVA: Palomino Fino 100%. Grado alcohólico: 15 %. España.
CRIANZA: Mínimo cuatro años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de “Solera”
Tan pronto como las uvas de Palomino llegan a la bodega son prensadas suavemente. El mosto obtenido de este primer prensado se llama “mosto yema” y es considerado el más elegante y delicado.
Tras la fermentación, clasificación y fortificación al 15,5% el vino entra en la solera de Tío Pepe donde pasará más de cuatro años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de “soleras”.
Durante este proceso, el vino experimenta un envejecimiento biológico debajo de la capa de levadura conocida como “velo flor”, que le da a Tío Pepe un color, aroma y carácter único.
Tío Pepe posee un pálido color dorado, parecido al topacio, limpio y brillante. De aromas punzantes y delicados, muy elegante, con un bouquet potente con notas almendradas y notas de masa fresca de pan, toques distintivos de “la flor”. En el paladar vuelven los recuerdos almendrados, dejando una agradable sensación de frescor. Es completamente seco en con un postgusto largo y complejo
Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Tío Pepe acompaña a la perfección aperitivos, todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados. Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) Se recomienda conservar siempre en frío
Jerez Viña AB Amontillado
Viña AB es un amontillado muy joven que ha podido experimentar dos tipos de crianza, la biológica y la oxidativa.
Es un vino de un elegante color topacio. Aroma sutil y delicado, con recuerdos almendrados característicos de la variedad Palomino y a la levadura, como resultado de su tiempo bajo el “velo flor”. Viña AB denota también matices que recuerdan a madera, hierbas aromáticas y vegetales. En boca es amable con acidez equilibrada, postgusto prolongado en el que retornan las notas de frutos secos y madera envinada.
Servido muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta, Viña AB es excelente como aperitivo, con carnes blancas, pescados y quesos curados, con espárragos o alcachofas. Se recomienda conservar siempre en frío.
Variedades de uva: Palomino Fino 100%
TIPO: Amontillado
Crianza: Mínimo 12 años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de Solera.
Grado alcohólico: 16.5 %
País de procedencia: España
Jesús Yllera Tinto
De nuestro proyecto Vivaltus, en la Ribera del Duero, llega este gran vino homenaje a otro de los fundadores de Grupo Yllera, Don Jesús Yllera. Persona vitalista, entusiasta y risueña que ha participado en la creación de este vino de gran elegancia y complejidad.
Variedad de uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Edad del viñedo: Viñedos viejos de 45 – 50 años, en vaso. Altura del viñedo entre 700m y 1000m. Tipo de suelo: arcilla y arena.
Crianza en barrica: 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Elaboración: Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Selección banco óptico y llenado por gravedad. Uva entera sin raspón para conseguir más fruta. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Vista: Rojo cereza picota oscuro e intenso, lágrima tintada.
Nariz explosiva muy aromática, moderna y elegante. Frutas negras maduras, (ciruela, mora, arándanos...), con intensas notas de vainilla, cacao, regaliz y tonos tostados, junto a otros matices especiados y minerales (pedernal, mina de lápiz). Taninos maduros, golosos.
Potente en boca, denso, goloso, amplio y aterciopelado. Estupenda acidez que aporta una gran frescura.
Final largo y elegante, que invita a dar otro sorbo a la copa.
Gastronomía: Perfecto con caza, carnes, cereales y pastas, fiambres, huevos o legumbres.
Consumir a 16 - 18 ºC. Almacenar a temperatura de entre 12-18º C, preferiblemente con la botella tumbada.
Se recomienda su consumo dentro de los 10 - 15 años siguientes a la fecha de la cosecha.
Joel Gott 815 Cabernet Sauvignon
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Appellation: California, Napa, Condado de Lake, Sonoma, Santa Ynez, Happy Canyon, Monterey, Paso Robles, Lodi.
Barrica: 25% de roble americano nuevo
Alcohol: 13.9%
NOTAS DE CATA:
Aromas ricos a vainilla, enmarcados por notas de frutas rojas como ciruela, fresa y cereza, llenan la nariz de este Cabernet Sauvignon de California.
Sabores jugosos de cereza Bing, fresa y frambuesa en el paladar dan paso a toques de caja de cigarros y toffee en el final largo y texturizado.