Esencia 33 Rosado
Vino Rosado Prieto Picudo - D.O. LEÓN (España)
100% Prieto Picudo
Color rosa fresa brillante con burbuja de fino carbónico y abundante lágrima.
La nariz es muy intensa, compleja y limpia con notas a fruta roja como granada y fresa, regaliz rojo y gominolas.
En boca es amplio y carnoso, con una entrada ácida y amarga con final dulce, placentero y que dura tiempo.
ABV 13% - 750 ml.
Montecastrillo Rosado
Finca Torremilanos, Aranda de Duero (Burgos) España.
VARIEDADES DE UVA: Tempranillo (95%) y Garnacha (5%), todas de nuestros propios viñedos.
VENDIMIA: Manual y seleccionada 2022.
COLOR: Rosado Guinda.
NARÍZ: Regaliz, frutas rojas cómo la fresa y la cereza, aromas de grafito y laurel junto con un ligero matiz dulce que corresponde con el calor de la añada 2022.
GUSTO: Fresco y agradable con una gran intensidad de sabor a uva, guinda, fresas silvestres y regaliz junto con notas minerales que añaden frescura y complejidad.
GASTRONOMÍA: Verduras, pescado, marisco, pasta, arroces y platos especiados y/o picantes, pero ante todo buena compañía.
TIEMPO DE CONSERVACIÓN: 3 años, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.
TEMPERATURA DE CONSUMO: Entre 6 -10 º C. dependiendo de tiempo y lugar.
ABV 13.5% - 750 ml.
Montes Cherub Rosé Syrah
Cherub es el resultado de años de experimentación con el Syrah, con el que Viña Montes fue pionera en el Valle de Colchagua. Es una excelente expresión de su terroir. Y actualmente han encontrado con la Garnacha una interesante opción para mezclarla.
Este sabroso Rosé se asemeja en estilo a los renombrados rosados del sur francés.
Procedencia: Valle de Colchagua – Chile.
Variedades: Syrah 85% y Garnacha 15%.
Crianza: Acero Inoxidable.
Recomendación de guarda: En lugar fresco y seco, a no más de 15º C (59º F) y a salvo de fuentes lumínicas. Temperatura recomendada: 12º a 13º C (53º - 55º F)
Nariz: Aromática, presenta una exquisita variedad de frutas rojas frescas como manzana de agua, cerezas, granada y frambuesas. Sutiles notas tropicales de piña y mango y delicados toques florales.
Boca: Jugosa entrada. De inmediato las frutas rojas frescas se apoderan del paladar. Le acompañan toques de los frutos tropicales, exquisita textura, intensidad moderada y delicadeza. Muy agradable y placentero es su final.
Maridaje: Sushi, ceviches, sopa de tomate, pizza, paella, pastas en salsas rojas, trucha salmonada, atún, salmón, pollo, mariscos, comida especiada y levemente picante.
Protos Aire Rosé
Procedencia: Ribera del Duero, España
Variedad(es): Tempranillo 40%, Garnacha tinta 32%, Albillo 13%, Verdejo 7%, Viura 8% y Sauvignon blanc.
Crianza: fermentación en acero inoxidable, a unos 15 ºC. Posterior crianza sobre lías finas con agitación regular de estas lías durante 2-3 meses.
Color: Aspecto brillante y limpio. Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro.
Nariz: Intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, destaca la fruta blanca de hueso, como el melocotón, con recuerdos de cítricos y frutos frutos rojos.
Boca: Fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.
Maridaje: Perfecto para combinar con comidas ligeras como ensaladas y gazpacho, platos asiáticos (sushi, dim sum, rollos vietnamitas) comidas árabes (cuscús, mezze humus), también excelente con atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta.
Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes: Nunca imaginaste que fermentando uva seleccionada y vigilando su temperatura se obtendría un vino así.
Rosé De Noir
Bodega Chiarli
Notas Organolépticas:
Color rosado pálido con destellos que pueden variar de salmonado a rosa intenso, dependiendo de la vinificación. Aromas frescos y frutales, predominan las notas de fresas, cerezas y frambuesas, acompañadas de ligeras notas florales y herbáceas. En el paladar, es fresco y vibrante, con una acidez equilibrada que resalta los sabores frutales. La textura es ligera y suave, ofreciendo un final limpio y refrescante.
Características Técnicas: Elaborado principalmente con uvas de Lambrusco, aunque puede incluir otras variedades locales que aportan complejidad. Emilia-Romagna, famosa por sus vinos de Lambrusco y por la tradición de producción de vinos espumosos.
Vinificación: Fermentación en acero inoxidable para preservar los aromas y la frescura. La maceración breve con las pieles de las uvas permite extraer el color y algunos compuestos aromáticos sin sobrecargar el vino
Grado Alcohólico: Alrededor del 12% vol, ideal para un vino fresco y fácil de disfrutar.
Maridaje: Este rosado es versátil y se puede maridar con una amplia variedad de platos, como ensaladas, mariscos, pescados, pizzas y platos de pasta También va muy bien con aperitivos y tapas.
Cómo Servirlo: Servir entre 8-10°C para resaltar su frescura y aromas.
Utilizar copas de vino rosado o copas de vino blanco, que permiten apreciar su color y aromas.
Santa Helena Dulce Rosé
NOTAS DE CATA
Aspecto: Rosado pálido, con tonos provenzal.
Nariz: Vino frutal, con notas intensas a frutas rojas, como frambuesas frescas. Este aroma se complementa con notas a frutos negros como arándanos y grosellas.
Boca: Sabores a frutos rojos y negros, es un vino equilibrado, donde su acidez da frescor y su dulzor entrega redondez y agradable final.
Servir frío, a 10 °C.
Alcohol: 8° Azúcar residual: 90 g/L
Vecchia Modena Lambrusco DOC
Bodega Chiarli
Notas Organolépticas:
Color rosado pálido a rubí, con una burbuja fina y persistente que refleja su naturaleza efervescente. Aromas frescos y frutales, con notas de fresas, cerezas y un toque floral de violetas, que son características típicas de la variedad Sorbara. En el paladar, es ligero y refrescante, con un dulzor sutil que equilibra la acidez. La efervescencia es suave, lo que proporciona una textura agradable. El final es limpio y afrutado.
100% Lambrusco di Sorbara, conocido por su elegancia y frescura.
Emilia-Romagna, específicamente en la zona de Sorbara, reconocida por la calidad de sus vinos espumosos.
Vinificación: La vinificación incluye una fermentación en acero inoxidable para preservar los aromas frescos y frutales. Luego se realiza una segunda fermentación para obtener las burbujas, manteniendo el carácter ligero del vino.
Grado Alcohólico: Aproximadamente 11% vol, ideal para un vino ligero y fácil de disfrutar.
Maridaje: Este Lambrusco es versátil y se puede maridar con embutidos, quesos frescos, antipasti, pastas con salsas ligeras, y platos típicos de la cocina También es excelente como aperitivo y con postres de frutas.
Cómo Servirlo: Servir entre 6-8°C para resaltar su frescura y burbujas.
Utilizar copas de vino espumoso o flautas, que permiten apreciar la efervescencia y los aromas del vino.