Abadía Retuerta Selección Especial
D.O.P. VINO DE PAGO, ESPAÑA.
Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 75% Tempranillo, 11% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 3% Merlot.
Reposo: 12 Meses en barricas de roble francés y americano.
NOTAS DEL SOMMELIER
Color Granate, capa cubierta.
Intensidad aromática alta con notas de fruta negra madura (zarzamoras, ciruelas) a los que se unen aromas balsámicos y especiados (pimienta, clavo).
Envolvente, fresco, cremoso y largo en boca. Con cuerpo, donde destaca el tacto de unos taninos de marcada personalidad, muy amables, de gran finura. Un vino sabroso, una apuesta segura.
Maridaje: Risottos, Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Cordero asado, Pescado azul, Carnes blancas con salsa, Jamón ibérico de bellota, Caza de pluma, Setas.
ABV 14% - 750 ml.
Capacidad de Guarda: 10 años
Temperatura de Servicio: Servir a 17 º C, recomendamos decantar.
AI8 Tinto
Vino tinto joven.
Añada: 2023
Variedades de uva: Syrah y Tempranillo
Alcohol: 13,5% vol.
Lugar de origen: Fuentealbilla
Denominación de Origen Manchuela.
Notas de Cata
Vista: Color picota con reflejos violáceos. Nariz: En aroma resaltan frutas maduras como la frambuesa y la grosella. Destaca el aroma a violeta que proviene de la variedad Syrah y que contrasta con matices de fruta roja del Tempranillo. Boca: En boca es sabroso y equilibrado con un postgusto lento.
Maridaje: Embutidos, todo tipo de arroces y quesos, carnes blancas.
Conservar en oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC. Humedad de 70-75%. Temperatura de servicio: 14º-16ºC.
Corazón Loco Premium – Bodega Iniesta
Vino tinto fermentado en barrica
Primer Reserva de Bodega Andrés Iniesta. Corazón Loco Premium, representa toda la pasión, esfuerzo, dedicación y amor con el que la familia Iniesta-Luján ha trabajado la tierra.
Añada: 2017
Variedades de uva: Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon
Crianza: 18 meses en barrica de roble 100% francés (300L.). 12 meses en botellero en bodega
Alcohol: 14,5% vol.
Lugar de origen: Fuentealbilla
Denominación de Origen Manchuela.
Notas de Cata
Vista: Profundo rojo picota con reflejos color rubí. Nariz: Aromas a incienso, cacao, clavo, regaliz y fruta muy madura. Boca: Boca aterciopelada, golosa e intensa. *La posible aparición de precipitados es natural ya que no está sometido a filtración indicando la calidad y pureza de este vino.
Maridaje: Vino ideal para acompañar quesos curados, carnes rojas, cocidos, guisos y caza.
Conservar en oscuridad a temperatura constante inferior a 16º. Humedad de 70-75%. Temperatura servicio: 16-18ºC.
Corazón Loco Selección – Bodega Iniesta
Vino tinto fermentado en barrica
Primer Crianza de la gama Corazón Loco.
Añada: 2017
Variedades de uva: Syrah, Petit Verdot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Crianza: 12 meses en barrica de roble 80% francés, 20% americano (300L.)
Alcohol: 14% vol.
Lugar de origen: Fuentealbilla
Denominación de Origen Manchuela.
Notas de Cata
Vista: Color rojo picota. Nariz: Aroma muy intenso con recuerdos de frutos rojos muy maduros, notas a vainilla, regaliz, clavo y toffee. Boca: En boca nos regala la elegancia de la fruta y los tostados de la madera combinados con aromas balsámicos. *La posible aparición de precipitados es natural ya que no está sometido a filtración indicando la calidad y pureza de este vino.
Maridaje: Excelente como aperitivo, acompañando a ensaladas, quesos frescos. Vino ideal para acompañar todo tipo de quesos, carnes rojas, guisos y caza.
Conservar en oscuridad a temperatura constante inferior a 16º. Humedad de 70-75%. Temperatura servicio: 16-18ºC.
Errázuriz The Blend
THE BLEND COLLECTION 2020
APELACIÓN: Valle de Aconcagua.
NOTAS DE CATA
De intenso color rojo púrpura con reflejos rubí. En nariz despliega aromas que recuerdan a fruta roja y azul como arándanos, cerezas y frambuesas, acompañados de suaves toques a violeta y atractivas notas a repostería y especias dulces. En boca es congruente con lo percibido en nariz, domina la fruta fresca roja y negra, enmarcadas por notas a especias dulces como clavo de olor y nuez moscada, más algo de repostería. Gran jugosidad y frescura en boca y taninos de textura fina. Muestra juventud y tensión, lo que augura un excelente potencial de guarda.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Composición: 45% Syrah, 37% Grenache, 18% Mourvedre.
Alcohol: 14%
ph: 3,44
Acidez total: 5,79 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 1,97 g/L
Guarda: 12 meses en barrica de roble francés, 25% nuevas, y 35% en fudres.
Finca El Carril Hechicero – Bodega Iniesta
Vino tinto fermentado en barrica
Un vino de corte moderno, con influencias mediterráneas, cálido que combina perfectamente la fruta y estructura.
Añada: 2017
Variedades de uva: Syrah, Petit Verdot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Crianza: 12 meses en barrica de roble (80% francés, 20% americano) (300L.)
Alcohol: 14% vol.
Lugar de origen: Fuentealbilla
Denominación de Origen Manchuela.
Notas de Cata
Vista: Rojo cereza intenso y profundo con reflejos rubí. Nariz: Tiene una nariz muy potente y expresiva donde armonizan los frutos rojos, notas especiadas y un toque elegante de tofe y recuerdos de cacao, como resultado de su paso por barrica de roble nueva. Boca: Tiene una boca carnosa, estructurada, con unos taninos elegantes, fruto de un rendimiento equilibrado en campo, una larga maceración y una cuidadosa crianza. *La posible aparición de precipitados es natural ya que no está sometido a filtración indicando la calidad y pureza de este vino.
Maridaje: Vino ideal para acompañar arroces, todo tipo de quesos, carnes rojas, guisos y caza.
Conservar en oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC. Humedad de 70-75%. Temperatura de servicio: 16-18ºC.
Finca El Carril Roble – Bodega Iniesta
El Finca El Carril Roble es un vino complejo y elegante con un final largo y equilibrado que combina con notas frutales.
Vino tinto fermentado en barrica
Añada: 2019
Variedades de uva: Graciano, Petit Verdot, Syrah y Cabernet Sauvignon
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés y americano
Alcohol: 14,5% vol.
Lugar de origen: Fuentealbilla
Denominación de Origen Manchuela.
Notas de Cata
Vista: De color cereza oscuro, vivo. Nariz: Intensidad aromática alta. Conjuga fruta madura con tostados, vainilla y coco, resultado de su paso por roble americano. Boca: Fresco y untuoso, con taninos suaves y pulidos, con notas frutales deliciosas. Complejo y elegante con un final largo y equilibrado.
Maridaje: Vino ideal para cordero manchego asado, guisos, todo tipo de quesos y carnes rojas.
Conservar en oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC. Humedad de 70-75%. Temperatura de servicio: 16ºC.
La Vieille Ferme Rosé
La Vieille Ferme ha sido popular entre los amantes del vino durante más de 40 años. Producido en una región pacífica y soleada del sur del Ródano, cada color es una expresión de su terruño: el Ventoux aporta elegancia y estructura a los vinos tintos; la altitud del Luberon aporta frescura y finura a los blancos y rosados. La Vieille Ferme está hecha con gran cuidado e integridad por Famille Perrin, propietarios del Chateau de Beaucastel. Los principales críticos de vino de todo el mundo han elogiado a los productores de este vino por su calidad irreprochable, que ha alcanzado el reconocimiento internacional.
Marca: Famille Perrin.
Región: Valle de Rodano, Francia.
Variedad: Blend.
Procedencia: AOC Luberon.
Variedad (es): 40% Cinsault, 40% Garnacha Tinta, 20% Syrah.
Crianza: Tanques de Acero Inoxidable.
Color: Elegante color rosa melocotón pálido translúcido con reflejos brillantes.
Nariz: Muy fresco y afrutado, la nariz es particularmente seductora, combinando notas de frutas rojas y jugosas frutas de verano como nectarinas y melocotones.
Boca: Gran vivacidad en boca con hermosos aromas afrutados. Bien equilibrado por un ligero amargor al final que aporta mucho sabor.
Maridaje: Muy recomendado con sushi, salmón, pescados, carnes blancas paella, pasta con salsa de camarones, canelones y lasaña
La Vieille Ferme Rouge
La Vieille Ferme ha sido popular entre los amantes del vino durante más de 40 años. Producido en una región pacífica y soleada del sur del Ródano, cada color es una expresión de su terruño: el Ventoux aporta elegancia y estructura a los vinos tintos; la altitud del Luberon aporta frescura y finura a los blancos y rosados. La Vieille Ferme está hecha con gran cuidado e integridad por Famille Perrin, propietarios del Chateau de Beaucastel. Los principales críticos de vino de todo el mundo han elogiado a los productores de este vino por su calidad irreprochable, que ha alcanzado el reconocimiento internacional.
Marca: Famille Perrin.
Región: Valle de Rodano, Francia.
Variedad: Blend.
Procedencia: Ródano Sur AOC Cote du Ventoux.
Variedad(es): Cariñena, Cinsault, Garnacha, Syrah
Crianza: Cada variedad de uva se vendimia y vinifica por separado para respetar la madurez de cada varietal. La extracción se realiza durante la fermentación en depósitos de cemento.
Color: Bonito color púrpura con reflejos brillantes.
Nariz: En nariz revela un seductor bouquet de frutos rojos y especias. Lleno de delicadeza.
Boca: Lleno de frescura y bien equilibrado, con aromas a cerezas y taninos muy suaves, que le dan a este vino una gran bebibilidad.
Maridaje: Salmon o atún (a la parrilla), guiso de buey al borgoñón, platos con setas, pollo, pavo y carnes rojas como el lomito.