Yaya Riesling
Origen: Pfalz, Alemania
Variedad: Riesling
Grado: 12,0% Vol.
Notas de Cata:
En nariz cuenta con notas atractivas de melocotón, mango y cítricos. Sus aromas a hierbas de verano recuerdan a un paseo por la pradera del Palatino. Tensión en boca: cremoso, lleno de extracto, intenso, con una acidez maravillosamente integrada, que dota al vino de impresionante persistencia. El arte de la viticultura alemana a los pies de todo aficionado al Riesling.
Maridaje: Delicioso con mariscos, filetes de pescado frito o platos de verduras a la planta o en tempura. Si quieres marcar la diferencia, sírvelo con un carpaccio de atún con lima y alcaparras.
Yllera Nuevemeses Tempranillo
nuev9meses YLLERA
Variedad de uva: Tempranillo.
Edad del viñedo: 20 - 30 años.Crianza en barrica: 9 meses en barrica de roble americano y francés
Elaboración: Selección de las mejores uvas de Castilla y Leon. Despalillado, fermentación alcohólica en presencia de los hollejos durante aproximadamente 3 semanas y control riguroso de la temperatura de fermentación, no superándose los 20ºC. Fermentación malolactica en depósitos de acero inoxidable y posterior trasiego a barrica de roble donde permanece 9 meses. Una vez finalizada la etapa de crianza, se clarifica ligeramente y estabiliza. Permanece en depósito hasta su embotellado para su posterior crianza en botella.
Color rojo guinda con tonos azulados. La nariz es fragante, con diversidad de tonos frutales (frambuesa, arándanos, zarzamoras) y especiados (pimienta). También destaca un amable toque de vainilla y tostados, fruto de su paso por la barrica. La boca es amplia, larga, agradable. Es un vino sabroso, bien domado, que no deja sentir aristas a su paso, persistente y largo de sabores. En conjunto es un vino muy elegante, fácil de beber, suave y armonioso.
Gastronomía: Acompaña a carnes rojas y blancas, platos de pasta, verduras, barbacoas, embutidos y quesos de media curación.
Temperatura de consumo: 14 - 16 ºC. Almacenar a temperatura de entre 12-18ºC.
Se recomienda su consumo dentro de los 5 años siguientes a la fecha de la cosecha.
Contiene Sulfitos. Apto para veganos.