Nicolas Catena Zapata
Partridge Red Blend – Viña Las Perdices
Partridge Red Blend, Viña Las Perdices
Composición Varietal: 50% Malbec / 25% Cabernet Sauvignon / 25% Merlot
Origen: Agrelo, Luján De Cuyo. 1030 MSNM.
Crianza: 8 mesees en roble francés
Nota de Cata:
Color rojo carmín profundo. Notas a frutas rojas con predominio de ciruelas y moras. También tabaco y café provenientes de la madera. Complejo, elegante, y muy intenso
Capacidad de guarda: 2 a 3 años
Pepe Yllera
Variedad de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Denominación de origen: D.O. RIBERA DEL DUERO. Edad del viñedo: 30 - 40 años
Crianza en barrica: 6 meses en barrica de roble americano y francés.
Elaboración: Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Rojo guinda con notas cardenalicias. Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la variedad cabernet sauvignon. Boca amplia, golosa, amable, sedosa y aterciopelada. Agradable acidez que lo hace muy fresco, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.
Gastronomía: Perfecto con cualquier tipo de carne, especialmente embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz), guisos de legumbres y quesos curados y semi curados.
Temperatura de consumo: 16 - 18 ºC.
Almacenar a temperatura de entre 12-18º C, preferiblemente con la botella tumbada.Se recomienda su consumo dentro de los 5 años siguientes a la fecha de la cosecha.
Contiene Sulfitos. Apto para veganos.
Prima Pietra IGT Toscana 2020
Prima Pietra 2020 nace realmente de su añada, ilustrando las condiciones de cultivo equilibradas del año y, por lo tanto, permitiendo expresar el terruño y la altitud únicos del viñedo.
UVAS: 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
COSECHA 2020: En Tenuta Prima Pietra, el verano moderadamente caluroso con lluvias ligeras oportunas permitió que las uvas maduraran lenta y completamente. Esto condujo a un excelente color, desarrollo de taninos y un vino que promete elegancia y complejidad.
VENDIMIA: comenzó con Merlot el 7 de septiembre y finalizó con los Cabernets el 1 de octubre.
VINIFICACIÓN: 20 días en tanques de acero inoxidable y tinas de concreto a una temperatura de 26/28°C, por separado para cada variedad de uva.
CRIANZA: 18 meses en barricas nuevas de roble francés al 50%. Durante los primeros 10 meses, cada varietal madura individualmente, después se crea la mezcla y continuará madurando durante otros 8 meses.
DATOS ANALÍTICOS Grado alcohólico: 14,5% vol. Azúcar: <1 g/L
NOTAS DE CATA: El vino presenta un color rojo-púrpura consistente, claro y vibrante. En nariz tiene intensas notas florales seguidas de frutos rojos crujientes y ligeramente maduros. En boca ofrece un inicio fresco y vivo, tras el cual se percibe el cuerpo profundo y rico, con taninos sedosos y aterciopelados, seguido de un final especiado y bien integrado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18-20°C
Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico
Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico Gran Selezione 2020
Chianti Classico Gran Selección DOCG
En 1927, se elaboró la primera añada de Riserva Ducale como homenaje al duque de Aosta, un gran amante del vino. Dos décadas después, en 1947, Ruffino conmemoró esta añada excepcional con la presentación de la primera Riserva Ducale Oro, adelantando el concepto de Gran Selección a su tiempo. Su potencial de guarda durante décadas solo es comparable a su importancia histórica.
Variedades de uva: 80% Sangiovese, 20% Merlot, Cabernet Sauvignon y otras uvas complementarias
Características del viñedo
Viñedos selectos de Gretole y Santedame, enclavados en el corazón de Castellina in Chianti.
Envejecimiento: 12 meses en hormigón, 12 meses en barricas de segundo uso,12 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia.
Notas del enólogo: Rojo rubí con reflejos granate. Este vino expresa un distintivo bouquet toscano de violeta, cereza y ciruela, con aromas de chocolate y especias. Intensos aromas de violeta, mora, cereza y ciruela madura con intrigantes notas de canela y clavo. Elegancia y estructura clásicas donde la fruta, los taninos y las especias forman un equilibrio perfecto, con un final persistente de chocolate y café.
Temperatura de servicio: 18 °C / 64 °F
ABV 14,5% - 750 ml.
Rutini Cabernet Sauvignon y Merlot
Este tinto nace de una mezcla clásica, de dos de las variedades Bordelesas más famosas del mundo. Un clásico de estas dos nobles variedades.
Rutini es una de las marcas de vinos más famosas y antiguas en Argentina.
Este blend (mezcla) es una de las más tradicionales y son dos de las uvas más famosas del mundo.
Un vino elegante, con ricos sabores a frutos maduros, gran estructura y fineza.
Nariz: Aromática. Frutas como la cereza, la mora, el higo fresco y las grosellas se presentan. También propone unos delicados recuerdos minerales, clavo y chocolate.
Boca: Ataque amable. Enriquecedora combinación de frutos maduros rojos y negros. Le complementan sus cálidos taninos, intensidad y equilibrio. Final largo y gustoso.
Maridaje: Pollo, conejo, pato, cabrito, cuadril, bife, churrasco, lomo y cordero. Quesos maduros.
Valle de Uco (Mendoza) – Argentina.
Mezcla de tinto: Cabernet Sauvignon 50% y Merlot 50%.
Crianza: Roble Francés, 12 meses. 750 ml.
Valtravieso Crianza
El reflejo de una bodega que elabora vinos de altura a más de 915 m. Un crianza serio, con cuerpo y carácter mineral, con una sensación en boca fresca, tensa y un final largo sobre tanino aromático.
Procedencia: España, Ribera del Duero.
Añada: 2019. Se caracteriza por un invierno muy seco con temperaturas muy bajas, sin nevadas, y una brotación tardía con bayas pequeñas y muy concentradas, algo que ha marcado mucho el estilo de la añada.
Variedad(es): Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%).
Crianza: Al menos 12 meses en barrica de roble francés 90% y americano 10% pasando luego a afinarse en botella,
en total 2 años. El 95% de las barricas utilizadas tienen una capacidad de 225 litros, y el 5% restante de 300 litros.
Notas de cata:
Vista: Color rojo picota de capa media-alta.
Nariz: Aromas frutales de grosella y fresa en compota con notas especiadas y torrefactos.
Boca: Amable con taninos finos y bien integrados, volumen preciso y un paso en boca fresco gracias a su viva acidez.
Maridaje: Perfecto para acompañar carnes a la brasa, quesos curados y guisos con carne roja. Así como pescados al horno y platos de pasta.
Premios y reconocimientos:
Añada 2019: Tim Atkin 92 puntos.
Añada 2018: Guía Peñin 91 puntos | James Suckling 91 puntos | Robert Parker 90 puntos.
ABV 15% - 750 ml.
Veramonte Reserva Cabernet Sauvignon
VINO ORGANICO
VALLE COLCHAGUA
COMPOSICIÓN: 100% Cabernet Sauvignon
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas son maceradas en frío durante cinco días en estanques de acero inoxidable y fermentadas con levaduras nativas.
Después de la fermentación alcohólica, el vino macera con sus pieles durante otros diez días para lograr una mayor suavidad e intensidad de los sabores.
Finalmente, el vino se trasiega a barricas de roble neutro para envejecer durante ocho meses.
COSECHA 2018
Una buena cosecha para el valle de Colchagua, con condiciones climáticas favorable, que pese a la escasez de precipitaciones, hizo posible una buena curva de maduración. La vendimia se inició dentro de los tiempos proyectados y entregó una fruta intensa y con gran balance entre acidez y taninos. Nos entrega un cabernet sauvignon estructura, elegante y de suave final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Carnes de vacuno y cordero, empanada de pino.
Crianza: 8 meses en barrica neutra.
PH 3,85
ALCOHOL 14%
ACIDEZ 3,02 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 3,72 G/L
Veramonte Reserva Red Blend
S U AV E. D E L I C I O S O. A T E R C I O P E LA D O.
DENOMINACION DE ORIGEN: VALLE CENTRAL
Veramonte Red Blend proviene de nuestras 3 propiedades en Chile; el clima frio y la cercanía al mar de nuestro viñedo en Casablanca, entrega frescor y brillante acidez, mientras que nuestros campos en Apalta y Marchigüe en el valle de Colchagua proporcionan textura y volumen.
COSECHA:
La vendimia entregó gran calidad de fruta debido a las condiciones propicias del clima mediterráneo y la amplitud térmica diaria. Una lenta maduración permitió mantener el frescor, sabor, aromas y elegante acidez de las uvas.
EL VINO:
Atractivos aromas a higos, ciruelas y moras se mezclan con notas a nuez moscada, vainilla y pimienta. Este delicioso ensamblaje es denso y aterciopelado, con sabores a cereza madura, arándanos y un elegante toque a especias.
NOTAS DEL ENOLOGO:
Para esta mezcla combinamos distintas unas de nuestros viñedos. El Cabernet Sauvignon y Syrah de Apalta, aportan estructura y notas a higo, mora y grosella negra, mientras que el Merlot de Casablanca, entrega brillantes notas a cereza y frambuesa. El Carmenere y Cabernet Franc de Marchigüe completan esta mezcla aportando redondez y especias. Para crear una perfecta combinación, las diversas variedades se co-fermentan con levaduras nativas, entregando singularidad y múltiples capas de aromas y sabores.
ABV 13.5%
Guarda: 8 meses en barricas de roble francés, 3O% nuevas.