Pepe Yllera
Variedad de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Denominación de origen: D.O. RIBERA DEL DUERO. Edad del viñedo: 30 - 40 años
Crianza en barrica: 6 meses en barrica de roble americano y francés.
Elaboración: Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Rojo guinda con notas cardenalicias. Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la variedad cabernet sauvignon. Boca amplia, golosa, amable, sedosa y aterciopelada. Agradable acidez que lo hace muy fresco, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.
Gastronomía: Perfecto con cualquier tipo de carne, especialmente embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz), guisos de legumbres y quesos curados y semi curados.
Temperatura de consumo: 16 - 18 ºC.
Almacenar a temperatura de entre 12-18º C, preferiblemente con la botella tumbada.Se recomienda su consumo dentro de los 5 años siguientes a la fecha de la cosecha.
Contiene Sulfitos. Apto para veganos.
Rutini Cabernet Sauvignon y Merlot
Este tinto nace de una mezcla clásica, de dos de las variedades Bordelesas más famosas del mundo. Un clásico de estas dos nobles variedades.
Rutini es una de las marcas de vinos más famosas y antiguas en Argentina.
Este blend (mezcla) es una de las más tradicionales y son dos de las uvas más famosas del mundo.
Un vino elegante, con ricos sabores a frutos maduros, gran estructura y fineza.
Nariz: Aromática. Frutas como la cereza, la mora, el higo fresco y las grosellas se presentan. También propone unos delicados recuerdos minerales, clavo y chocolate.
Boca: Ataque amable. Enriquecedora combinación de frutos maduros rojos y negros. Le complementan sus cálidos taninos, intensidad y equilibrio. Final largo y gustoso.
Maridaje: Pollo, conejo, pato, cabrito, cuadril, bife, churrasco, lomo y cordero. Quesos maduros.
Valle de Uco (Mendoza) – Argentina.
Mezcla de tinto: Cabernet Sauvignon 50% y Merlot 50%.
Crianza: Roble Francés, 12 meses. 750 ml.
Santa Digna Merlot
Merlot 2022
TIPO DE VINO: Vino Tinto
D.O.: Valle Central
VARIEDADES: 100% Merlot
FECHA DE VENDIMIA: Desde el 10 al 11 de abril
NOTA DE CATA: Color rojo delicado, con tintes violetas, Aromas a fruta como ciruelas, y moras mezclado con notas de vainilla. En boca es jugoso y elegante, con unas notas tostadas aportadas por la crianza en roble y un post gusto largo e intenso.
GASTRONOMÍA: Perfecto para pastas o salsas condimentadas. Carnes asadas o grille, para comidas exóticas. Servir a 17ºC.
DATOS TÉCNICOS: Grado Alcohólico: 14,0% vol. - pH: 3,59. - Acidez total: 5,1 r/L (Expresada en ácido tartárico). - AR: 3,0 gr/L
ELABORACIÓN
Maceración total: 14 días
Tipos de fermentación: Alcohólica y maloláctica
Tiempo de fermentación: 9 días
Temperatura de fermentación: 22°C- 24ºC
Crianza: 50% del vino, en barricas de tercer, o más usos, por 6 meses.
Potencial de guarda: Puede ser disfrutado inmediatamente o bien guardar por 5 años.
Fecha de Embotellado: noviembre 2022
Información sobre alérgenos: Contiene Sulfitos.
Veramonte Reserva Merlot
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
INTENSO • ATERCIOPELADO • ELEGANTE
Intensos aromas a moras y arándanos se mezclan con sutiles notas de grosella y toques de especias. Frescos sabores de berries rojos se complementan con un elegante y suave tostado, con un largo y persistente final.
COMPOSICIÓN: 100% Merlot.
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas fueron maceradas en ío durante cinco días en estanques de acero inoxidable, y posteriormente fermentaron con levaduras nativas. Después de la fermentación alcohólica, el vino maceró con su hollejo por otros cinco días para obtener mayor suavidad e intensidad de sabores. Finalmente, se trasegó a barricas de madera neutra en donde envejeció durante ocho meses.
COSECHA 2019
Una excelente cosecha para el valle de Casablanca. Las temperaturas moderadas durante la primavera y sin lluvias relevantes favoreció a la brotación y floración. Durante el verano existieron oscilaciones térmicas amplias lo que benefició la curva de madurez manteniendo la frescura de la fruta de esta zona. La cosecha de adelantó 10 días respecto del año anterior y con rendimientos menores, los que finalmente dieron paso a una intensidad aromática y de sabores, entregando vinos de frescos, intensos, de acidez balanceada y largo final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Vegetales grillados, guisos y pastas.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.
PH3,71
Alcohol 14%
Acidez 5,25 G/L
Azúcar Residual 2,35 G/L
Vino Les Terrasses d’Ardèche Colorete
Les Terrasses d'Ardèche Colorete - Merlot y Syrah
TERROIR: El viñedo se encuentra en el sur de Ardèche. Las variedades de uva utilizadas en esta mezcla se plantan en suelo arcilloso calcáreo con un pequeño porcentaje de arenisca. El clima mediterráneo típico de la zona está influenciado por el viento Mistral que seca el viñedo y ayuda evitar a enfermedades.
ENOLOGÍA: Este vino se elabora tradicionalmente a partir de uvas estrujadas y despalilladas e incluye algunos Merlot que han sido. sometidos a una termo vinificación. Se fermenta a una temperatura controlada entre 24 y 26°C.
DEGUSTACIÓN: Este producto es de un color rojo vivo y brillante. Es un tinto afrutado con buena estructura.
MARIDAJE: Este vino se adapta perfectamente a las aves a la brasa y a cualquier tipo de queso. Se recomienda servir a 16 °C /61 "F.
Potencial de envejecimiento: 2 a 3 años.