Pinord Dibon Cava Blanco Reserva Brut
Un Cava Reserva bien equilibrado, gustoso y de excelente valor. En él se aprecia el saber hacer de la familia Tetas, quienes con vasta experiencia siempre están en buscan la mejor calidad.
Procedencia: D.O. Cava, Vilafranca del Penedès – España
Variedad(es): Xarel.lo 50%, Macabeo 30% y Parellada 20%.
Elaboración: Método Clásico, 16 meses.
Nariz: Aromática, destacan los recuerdos cítricos, almendrados, en conjunto con frutas blancas frescas.
Boca: Entrada es suave. Muestra una acertada acidez que le aporta frescor. Exquisitos sabores cítricos, el cosquilleo que causa su nivel de carbónico lo hace muy agradable al paladar, obteniéndose un conjunto bien equilibrado que nos deleitara hasta su delicado final.
Maridaje: Ideal para el brindis, para acompañar las entradas livianas a base de pescados y mariscos, Sushi, Sashimi, ensaladas.
Pinord Nox Blanco D.O. Penedes
Deleita con su frescura y frutosidad. Un vino alegre, moderno y amistoso. Una mezcla interesante de variedades novedosas para nuestro paladar. Ideal para todo tipo de ocasiones y consumidores. NOX = Noche (del latín al castellano). El viñedo del cual provienen sus uvas se llama Muntanyans, en el mismo se practican técnicas de cultivo de agricultura ecológica y biodinámica. Se ha convertido en una reserva natural privada ya que Bodegas Pinord lo han transformado en un proyecto de conservación de búhos, y se protegerán diversas especies animales y vegetales que se encuentran en peligro de extinción. Producción limitada de 50.000 botellas.
Procedencia: D.O. Penedés – España.
Variedad(es): Xarel·lo 50%, Macabeo 20%, Parellada 20% y Muscat 10%.
Crianza: Acero inoxidable.
Nariz: Intensa. Amplio abanico aromático. Propone el recuerdo de frutas cítricas como la manzana verde y el maracuyá, en armonía con frutas blancas como la pera y la nectarina y acompañadas con un fondo floral.
Boca: Fresco, frutal, de cuerpo ligero, puntual acidez y agradable recorrido hasta su tenue final.
Maridaje: Arroces, pastas, pizzas, embutidos, sushi, platos vegetarianos, pescados blancos, comida levemente picante y especiada.
Porto Quevedo Rubí
Disfruta del maravilloso sabor del Porto Quevedo Rubí, un vino de taninos suaves, paladar medio a frutos rojos, especias y chocolate. El aroma a cerezas rojas, mermelada de cereza, chocolate negro y un toque de pimienta negra lo invitan a un hermoso final para cualquier comida o evento especial. ¡Un deleite para los amantes del vino!
Variedades de uva:
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca.
Maridaje:
- Se aconseja servir con postre, especialmente con queso o chocolate.
Reseñas y premios:
- 90 puntos en CellarTracker.
- 88 puntos en la Revista Wine Spectator.
Porto Quevedo Rubí Reserva Orgánica
Disfruta del Porto Quevedo Rubí Reserva Orgánica, esta es una reserva orgánica que combina las mejores uvas seleccionadas de forma cuidadosa, con un sutil, refinado, delicioso sabor y aroma a frutos rojos son la perfecta combinación para disfrutar de una experiencia única, harán de tus comidas y eventos mucho más especiales. ¡Experimenta el sabor único de este vino orgánico!
Variedades de uva:- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca.
Maridaje:
- Se aconseja servir con postre, especialmente con queso o chocolate.
Porto Quevedo Tawny
Disfrute el exclusivo Porto Quevedo Tawny, con sus sabores especiados y frutos rojos. Su equilibrio perfecto de acidez, azúcar y alcohol le regalarán una experiencia única en su paladar, con notas de frutos secos, especias y caramelo, delicadamente complejos y llenos de matices.
¡Vive un momento de placer inigualable con Porto Quevedo Tawny!
Variedades de uva:
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca
Maridaje:
- Perfecto para tus postres favoritos. Para maridar con queso, se sirve frío.
Porto Quevedo Tawny 20 Años
Aroma acentuado, nítido de frutos secos frescos y tostados, profundidad excepcional junto con aromas de frutos secos y frutas confitadas. Entrada refinada en boca, albergando notas de frutas secas y caramelo. El paladar medio es especiado con toques de canela y nuez moscada, el final se sentirá más seco con matices cítricos, largo y con clase.
Variedades de uva:
- Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional.
Maridaje:
- Es muy agradable servido con postres a base de chocolate, frutos secos, especias (canela) y caramelo. También sirva con café o chocolates.
Reseñas y premios:
- 91 puntos Robert Parker.
PROTOS 27
Procedencia: Ribera del Duero, España
Variedad(es): Tinta del País 100%
Crianza: Mínimo 16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. Al menos 12 meses en botella.
Color: Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino muy vivo y brillante.
Nariz: Elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad.
Boca: Vino muy equilibrado y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable.
Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.
Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes: Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas, La etiqueta fue la primera que usó la bodega se denota que se llamaba bodega Ribera del Duero ellos cedieron la marca para crear la DO.
Protos Aire Rosé
Procedencia: Ribera del Duero, España
Variedad(es): Tempranillo 40%, Garnacha tinta 32%, Albillo 13%, Verdejo 7%, Viura 8% y Sauvignon blanc.
Crianza: fermentación en acero inoxidable, a unos 15 ºC. Posterior crianza sobre lías finas con agitación regular de estas lías durante 2-3 meses.
Color: Aspecto brillante y limpio. Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro.
Nariz: Intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, destaca la fruta blanca de hueso, como el melocotón, con recuerdos de cítricos y frutos frutos rojos.
Boca: Fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.
Maridaje: Perfecto para combinar con comidas ligeras como ensaladas y gazpacho, platos asiáticos (sushi, dim sum, rollos vietnamitas) comidas árabes (cuscús, mezze humus), también excelente con atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta.
Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes: Nunca imaginaste que fermentando uva seleccionada y vigilando su temperatura se obtendría un vino así.
Protos Blanco Verdejo
Procedencia: D.O Rueda, España
Variedad(es): Verdejo 100%
Crianza: 3 meses en tanques de acero inoxidable
Color: Color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud. Muy limpio y brillante.
Nariz: Aroma de intensidad media-alta y complejo. Destacan los tropicales frescos como la piña y aromas cítricos, junto a fruta blanca (manzana), y los herbáceos (boj e hinojo), típicos de la variedad Verdejo.
Boca: Vino seco, con una entrada que sorprende por unir la frescura y acidez natural moderada y equilibrada con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas. Ligeramente amargo, característico del Verdejo y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo del vino en la boca.
Maridaje: Pescados blancos, atún, sushi, arroces con mariscos, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.
Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes: Plantados hace más de 15 años. Secano con suelos cascajosos. Altura entre 700 y 800m s.n.m. Rendimientos de 7,500kg/ha. Vendimia mecánica nocturna. Maceración durante 4/5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y des fangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13,5ºC. Crianza sobre lías de aprox. 3 meses (se decide por cata depósito a depósito).