Abadía Retuerta Selección Especial
D.O.P. VINO DE PAGO, ESPAÑA.
Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 75% Tempranillo, 11% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 3% Merlot.
Reposo: 12 Meses en barricas de roble francés y americano.
NOTAS DEL SOMMELIER
Color Granate, capa cubierta.
Intensidad aromática alta con notas de fruta negra madura (zarzamoras, ciruelas) a los que se unen aromas balsámicos y especiados (pimienta, clavo).
Envolvente, fresco, cremoso y largo en boca. Con cuerpo, donde destaca el tacto de unos taninos de marcada personalidad, muy amables, de gran finura. Un vino sabroso, una apuesta segura.
Maridaje: Risottos, Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Cordero asado, Pescado azul, Carnes blancas con salsa, Jamón ibérico de bellota, Caza de pluma, Setas.
ABV 14% - 750 ml.
Capacidad de Guarda: 10 años
Temperatura de Servicio: Servir a 17 º C, recomendamos decantar.
AI8 Tinto
Vino tinto joven.
Añada: 2023
Variedades de uva: Syrah y Tempranillo
Alcohol: 13,5% vol.
Lugar de origen: Fuentealbilla
Denominación de Origen Manchuela.
Notas de Cata
Vista: Color picota con reflejos violáceos. Nariz: En aroma resaltan frutas maduras como la frambuesa y la grosella. Destaca el aroma a violeta que proviene de la variedad Syrah y que contrasta con matices de fruta roja del Tempranillo. Boca: En boca es sabroso y equilibrado con un postgusto lento.
Maridaje: Embutidos, todo tipo de arroces y quesos, carnes blancas.
Conservar en oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC. Humedad de 70-75%. Temperatura de servicio: 14º-16ºC.
Balbás 24 Reserva 2018
VINO: Fresco y elegante
La expresión del terruño que proviene. El terruño de La Horra, formado por laderas de arenas, mezcladas con arcillas pobres salpicadas por oasis de pinos y encinas.
Notas de cata
Un vino con gran potencial de guarda. Ideal para consumir en el momento y perfecto para guardar durante muchos años.
Color: Rojo intenso y con un marcado ribete violáceo.
Nariz: Fruta negra, vainillas y especias. Notas minerales. Presenta la madera sutil y muy bien ensamblada con los aromas del vino.
Boca: Persistente, con taninos suaves y dulces, untuoso y poco pesado. Muy equilibrado, con final suave y redondo.
LA Vendimia y su Elaboración: La vendimia de 2018 se hizo escalonada, paraje a paraje, esperando la perfecta maduración de cada viña.
Fue un otoño más largo del habitual, no sucediéndose los fríos hasta bien entrado diciembre. La viña produjo sus primeros brotes en los últimos días de abril. Podemos hablar de un año especialmente seco. Las temperaturas durante el final de la maduración y las vendimias fueron más altas de lo habitual, permitiendo la perfecta maduración.
Con esto, tenemos unos vinos con un gran potencial de color, aromas y con mucho fresco y equilibrio.
Una vendimia a mano en proceso de doble selección. La fermentación se realiza de forma natural en depósitos pequeños con levaduras indígenas. La maceración puede prolongarse hasta tres semanas. Descansa durante un total de 24 meses en barricas nuevas de roble francés, para posteriormente estar en botellas 18 meses más para terminar de redondearlo.
Casa Balseca Roble
Casa Balseca Roble
Origen: Ribera del Duero, España.
Varietal: Tinta Fina. (Tempranillo)
Maduración: 11 meses en barrica de roble francés.
Grado: 14% Vol.
Notas de Cata:
De color intenso púrpura oscura.
En nariz es especiado y floral en ataque, con matices elegantes de frutas del bosque y notas lácteas.
En boca tiene un cuerpo redondo y con tanino de grano fino aterciopelado.
Vino de gran intensidad y goce.
Casar de Burbia Godello
Vino Blanco 2022 - D.O. BIERZO (España)
100% Godello
Es un vino amplio, sedoso y carnoso con aromas audaces a cítricos, frutas de hueso y flores blancas.
Tras pre macerar el mosto en frío, lo fermentamos a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante unos 45 días. Posteriormente realizamos una crianza larga con sus lías finas durante ocho o nueve meses, lo que le permite ganar en aroma y en boca.
Vino ECOLÓGICO certificado.
ABV 13% - 750 ml.
Casar de Burbia Mencia
Vino Tinto 2020 - D.O. BIERZO (España)
100% Mecía
Un tinto vibrante y sedoso, rebosante de aromas a cereza, arándano y flores. Con taninos bien pulidos, acidez equilibrada y un final mineral, largo y brillante, es un vino fantástico para acercarse al Bierzo más auténtico y comenzar a disfrutar de CASAR DE BURBIA, sus vinos y su filosofía de trabajo.
El vino se cría durante varios meses en sus propias lías y pieles. Posteriormente se realiza una crianza en barrica de roble francés de segundo y tercer año.
Vino ECOLÓGICO certificado.
ABV 14% - 750 ml.
Cepa 21 Malabrigo Ribera del Duero
Este exquisito vino deslumbra con su sabor profundo y complejo, revelando notas seductoras que danzan en su paladar. Su aroma envolvente transporta a los viñedos de Ribera del Duero, donde cada uva es cuidadosamente seleccionada para crear esta obra maestra.
Originario de una región con una rica tradición vinícola, este vino encarna la excelencia y la pasión de la familia Moro, quienes han dedicado generaciones a perfeccionar su arte. Cada sorbo es un homenaje a la historia y al compromiso con la calidad que define a esta bodega de renombre.
Malabrigo es el nombre de la parcela que designa a nuestro vino más emblemático. La parcela se caracteriza por su suelo arenoso- arcilloso y las duras condiciones climatológicas, con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Todos estos aspectos hacen que en esta parcela el concepto de terroir alcance valores extraordinarios y otorgue a nuestro vino un gran carácter.
- DO: Ribera del Duero
- Suelo: Arcilloso - Arenoso
- Localidad: Castrillo de Duero
- Orientación: Norte y sureste
- F. Maloláctica: 30 días en barrica de roble francés Variedad: Tempranillo
- Crianza: Barrica roble francés
Premios y calificaciones: Penin: 93, WE: 95, WS: 92, DEC: 90, W&S: 93, IW&SA: Great Gold.
Cepa 21 Ribera del Duero
Este vino excepcional le invita a un viaje sensorial incomparable. Con su sabor profundo y seductor, este tinto revela notas de frutas maduras y especias, envueltas en una estructura elegante que acaricia el paladar.
Procedente de la renombrada región de Ribera del Duero y elaborado por la prestigiosa bodega Cepa 21, cada sorbo de este vino es un tributo a la tradición y calidad vinícola. La historia y pasión detrás de esta etiqueta se reflejan en cada botella, ofreciéndole una experiencia única y auténtica.
- DO: Ribera del Duero
- Suelo: Calizo-Arcilloso-Pedregoso
- Localidad: Castrillo de Duero
- Orientación: Norte y Sureste
- F. Maloláctica: 30 días en depósito
- Variedad: Tempranillo (Tinto Fino)
- Crianza: Barrica roble francés
Notas de Cata:
Apariencia: Color rojo intenso, brillante y limpio.
Nariz: Aromas a frutas rojas maduras, notas de vainilla y toques de especias.
Paladar: Sabores dominantes de frutas negras, taninos suaves, textura sedosa y final largo.
Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar carnes rojas asadas y quesos curados. Perfecto para cenas elegantes y celebraciones especiales.
ABV 14.5% - 750 ml.
Premios y calificaciones: Penin: 92, WE: 92, IWC: Bronze, Catavinum: Gold.
Corazón Loco Blanco – Bodega Iniesta.
Vino blanco joven
Vino estrella de la Bodega. Muy aromático, donde predominan aromas a frutas tropicales. Un sabor intenso, fresco y largo.
Añada: 2023
Variedades: Sauvignon Blanc y Verdejo
Alcohol: 12,5% vol.
Lugar de origen: Fuentealbilla
Denominación de Origen Manchuela.
Notas de cata
Vista: Color amarillo pajizo con destellos verdosos, brillante. Nariz: Presenta una intensidad aromática alta, destacan elegantes y refrescantes notas de hierbas aromáticas, hinojo, heno recién cortado y frutas tropicales, como el mango o la fruta de la pasión. Boca: Destaca una buena acidez, aportando frescura y nervio, con una agradable estructura.
Maridaje: Marisco fresco y pescados blancos. Todo tipo de arroces. Pastas gratinadas y carnes blancas.
Conservar en oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC. Humedad de 70-75% Temperatura de servicio: 6ºC.