Fattoria Lavacchio Cedro
Cedro 2022 Chianti Rufina DOCG es un tinto toscano fresco, equilibrado y muy representativo del carácter de Rufina. Elaborado a partir de Sangiovese, Canaiolo Nero y Ciliegiolo, combina aromas de frutos del bosque, sotobosque y flores secas con una boca seca, sabrosa y de taninos suaves. Su crianza en roble aporta equilibrio y complejidad sin perder frescura, convirtiéndolo en un vino versátil para disfrutar tanto en comidas cotidianas como en ocasiones especiales.
Notas de cata
Color: rojo rubí intenso y luminoso. Nariz: aromas de sotobosque y pequeños frutos del bosque, acompañados por delicadas notas florales de rosa seca y violeta. Boca: seco, sabroso y equilibrado, con notas especiadas, taninos suaves y un cuerpo medio. El final presenta buena persistencia y conserva el carácter distintivo de Chianti Rufina. Perfil de sabor: Frutos rojos · Sotobosque · Rosa seca · Violeta · Especias · Taninos suaves.Maridajes recomendados
De joven funciona muy bien con: pastas con salsas de tomate o carne, embutidos, arroces, aves, carnes asadas, quesos semicurados. Con algo de evolución puede acompañar platos de mayor intensidad y salsas de carne. Temperatura recomendada de servicio: 16–18 °C.
Fattoria Lavacchio Vigna Casanova
Vigna Casanova 2020 Chianti Rufina DOCG TerraElectae es un 100% Sangiovese de viñedo único, elaborado a partir de una parcela plantada en 1963 a 450 metros de altitud. Con una producción limitada de aproximadamente 2.000 botellas, representa una de las expresiones más exclusivas de Fattoria Lavacchio.
Su larga crianza de 24 meses en botti de roble local y posterior afinamiento en botella desarrollan un vino profundo y elegante, con aromas especiados, cereza negra y cacao. En boca muestra taninos finos, notable mineralidad y una acidez persistente que le aporta frescura, equilibrio y capacidad de evolución. Un Chianti Rufina serio, refinado y de marcada identidad territorial.