Highland Park 25 años
Es cierto, dar vida a un extraordinario y excepcionalmente equilibrado whisky de 25 años no es fácil. Pero, de nuevo, nada que valga la pena nunca lo es. Todos esos años de envejecimiento en una combinación de barricas de roble europeo y americano sazonadas con jerez de primer llenado y barricas de bourbon, en nuestro clima templado de las Orcadas, ha dado como resultado un whisky con una profundidad inmensa y una dulzura vibrante. Este single malt de gran cuerpo tiene un rico y especiado sabor a nuez, equilibrado con dulces frutos secos, caramelo y dulce de azúcar. Ha sido nombrado "Mejor licor del mundo" por el famoso escritor de whisky Paul Pacult en el Spirit Journal. Estamos orgullosos de cada botella de whisky en la que ponemos nuestro nombre. Pero tenemos que admitir que este single malt es realmente especial.
Notas de cata:
Color: Dorado con cálidos toques de cobre. (Color natural)
Sabor: Chocolate negro | Dulce de azúcar | Miel de brezo | Caramelo de nuez | Frutas secas
ABV 45,7% Volumen 700ml
Highland Park 30 años
Crear whiskies distintivos y equilibrados requiere mucho trabajo, habilidad, dedicación y tiempo: la complejidad armonizada no se puede apresurar. Es por eso que maduramos nuestro robusto y aceitoso licor de nueva creación durante un tiempo prolongado en una alta proporción de barricas de recarga junto con barricas de roble europeo y americano sazonadas con jerez de primer llenado. El perfil de sabor resultante es una armonía asombrosamente compleja. Hay esa dulzura dulce que se encuentra en las expresiones más maduras de Highland Park, pero aquí se combina con capas de especias aromáticas y notas de turba floral y chocolate negro. El resultado de 30 años de maduración en el paisaje tormentoso y azotado por el viento de Orkney.
Notas de cata
Color: Dorado con toques de ámbar. (Color natural)
Sanor: Nuez moscada | Naranja chocolate oscuro | Humo de turba aromática | Budín de caramelo pegajoso | Sal marina,
ABV 45,7% Volumen 700ml
Highland Park Viking Honour 12 años
Madurado predominantemente en barricas de roble europeas y americanas sazonadas con jerez, nuestro icónico whisky de malta única de 12 años es especiado y completo, repleto de los sabores de las naranjas de Sevilla bañadas por el sol y un rico pastel de frutas especiado con canela, nuez moscada y clavo de olor; encontrarás miel de brezo fundida en las olas de humo de turba de brezo de este whisky. ¿Por qué no probarlo con un puñado de guisantes de wasabi al lado o junto con un bistec de costilla frito en sartén o con salmón ahumado y crema agria?
Hemos estado elaborando nuestro galardonado whisky en la destilería Highland Park en Kirkwall, Orkney, desde 1798. La edad, la experiencia y el respeto por la tradición pueden definir nuestro whisky, pero es Orkney lo que lo distingue. Aquí sucede algo mágico y el resultado es la salvaje armonía de sabores que se encuentra en nuestro whisky.
Notas de cata:
Color: Natural: Ámbar reluciente
Nariz: Carácter fresco e intenso
Sabor: Miel de brezo, pastel de frutas, especias de invierno, naranjas de Sevilla, turba ahumada aromática.
ABV: 40% 700 ml.
Highland Park Viking Pride 18 años
Madurado en una alta proporción de barricas de roble europeo y americano sazonadas con jerez de primer llenado, este magnífico single malt de 18 años rinde homenaje a nuestras 5 claves de producción y presenta una mezcla sofisticada de cerezas maduras espolvoreadas con cacao agridulce, panal de abeja recién cosechado y confitadas. piel de naranja. Hay un susurro de la espuma marina salada de Orkney en el humo aromático de la turba.
Hemos estado elaborando nuestro galardonado whisky en la destilería Highland Park en Kirkwall, Orkney, desde 1798. La edad, la experiencia y el respeto por la tradición pueden definir nuestro whisky, pero es Orkney lo que lo distingue. Aquí sucede algo mágico y el resultado es la salvaje armonía de sabores que se encuentra en nuestro whisky.
Notas de Cata
Color: Oro claro, brillante y bruñido. (Color natural)
Sabor: cerezas | Chocolate negro | caramelo | Mazapán | Miel de brezo | Humo de turba aromática.
ABV 43% Volumen 700ml
Isle of Raasay Signature
Nuestro Isle of Raasay Signature Single Malt – THE DRAAM es ligeramente turbado equilibrado con ricos sabores de frutas negras, un perfil de sabor inspirado en algunos whiskies de malta ahumados de las Hébridas de estilo más antiguo.
Dos bebidas espirituosas de la Isla de Raasay, con turba y sin turba, se maduran por separado en barricas de whiskey de centeno americano, roble Chinkapin fresco y barricas de vino tinto de Burdeos de primer llenado. Cada gota se destila, madura, embotella y se envía directamente desde Raasay. Se destila artesanalmente y consta de lotes pequeños.
Notas de Cata:
Color Dorado. (color natural y sin filtrado en frío).
Nariz a frutas oscuras (durazno y cherries) y notas ahumadas
Paladar ahumado con frutos negros, especias y jengibre.
Final avainillado con un toque de sal.
ABV 46.4% - 700 ml.
Maridajes salados Quesos Maduros, Semillas tostadas (Almendras), Salmón Ahumado, Brisket Ahumado.
Maridajes dulces: Pie de Durazno con Helado de Vainilla, Galletas de Jengibre, Pie de Manzana.
James King 5 años
James King 5 Years Old es un Blended Scotch Whisky elaborado con una selección de maltas de las Highlands y whisky de grano de las Lowlands, madurados durante un mínimo de cinco años. Su aroma es fresco y delicadamente afrutado, mientras que en boca presenta suaves notas de roble acompañadas por sutiles especias. El final es agradable, dulce y ligeramente amaderado. Un blend equilibrado y versátil, ideal para disfrutar solo, con hielo o en coctelería clásica.
Notas de cata oficiales
Aroma: • Fruta delicada. • Aroma ligero y fresco.
Boca: • Roble suave.• Sutiles notas especiadas.
Final: • Dulce.• Agradable presencia de roble.
Perfil sensorial estimado: Dulzor 6/10. Fruta 6/10. Vainilla 5/10. Roble 5/10. Especias 4/10. Humo 1/10. Cuerpo 5/10. Facilidad de consumo 8/10.
Maridajes sugeridos: • Cerdo asado. • Pollo con hierbas. • Jamón ahumado. • Gouda joven. • Brie. • Tarta de manzana.• Crème brûlée.
ABV 40% - 700 ml.
James King 8 años
James King 8 Years Old es un premiado Blended Scotch Whisky que rinde homenaje al legado del rey Jacobo IV de Escocia. Elaborado mediante la combinación de maltas de las Highlands y whisky de grano de las Lowlands, todos sus componentes han madurado durante un mínimo de ocho años. Presenta un aroma floral y afrutado con delicados toques de especias. En boca es equilibrado, dulce y especiado, con un final cálido y de persistente dulzor. Ganador de una medalla de oro en The Scotch Whisky Masters 2024, es la expresión más compleja y refinada de esta selección.
Notas de cata oficiales
Aroma: • Floral definido. • Fruta. • Toques de especias.
Boca: • Muy equilibrada. • Dulzor. • Fruta. • Especias.
Final: • Cálido. • Dulzor prolongado.
Perfil general: El James King 8 muestra mayor profundidad que las expresiones jóvenes, pero conserva un estilo accesible.
Sus ejes principales son: flores + fruta + especias dulces + calidez + dulzor persistente.
Perfil sensorial estimado: Dulzor 7/10. Fruta 7/10. Floral 7/10. Especias 6/10. Roble 6/10. Vainilla 5/10. Humo 1/10. Cuerpo 6/10. Persistencia 7/10. Complejidad 7/10.
Premio: Gold – Scotch Whisky Masters 2024.
Maridajes sugeridos: • Cerdo glaseado. • Pato. • Pollo asado. • Quesos semicurados. • Gouda añejo. • Nueces. • Tarta de frutas. • Chocolate con leche o chocolate oscuro suave.
ABV 40% - 700 ml.
James King Special Reserve
James King Special Reserve es un Blended Scotch Whisky inspirado en el legado del rey Jacobo IV de Escocia. Elaborado a partir de una combinación de whiskies de malta de las Highlands y whisky de grano de las Lowlands, presenta un perfil limpio y accesible, con una nariz viva, delicados toques de vainilla, dulzor suave y un final limpio y persistente. Una opción versátil para disfrutar solo, con hielo o en coctelería.
Notas oficiales
Aroma: Limpio. • Vivo. • Toques de vainilla.
Boca: • Profundidad sutil. • Dulzor suave.
Final: • Limpio. • Dulzor persistente.
Perfil general: • Dulzor moderado. • Vainilla. • Cereal suave. • Madera discreta. • Poco humo. • Final limpio.
Maridajes sugeridos: • Maní y almendras tostadas. • Quesos suaves. • Pollo a la parrilla. • Hamburguesas. • Chocolate con leche. • Postres con vainilla.
ABV 40% - 700 ml.
John Barr Finest – 1L
John Barr es una marca de blended Scotch creada para el mercado contemporáneo; la casa recuerda los orígenes en Speyside y un homenaje a John Barr, figura ligada al mundo del whisky.
Tipo: Blended Scotch Whisky
Propietario / Embotellador: Whyte & Mackay Ltd.
Origen: Escocia
Edad: NAS (No Age Statement)
Composición: Mezcla de maltas de Speyside y Highland + whiskies de grano.
Maduración: Principalmente en barricas de roble ex-bourbon.
Color: Dorado claro / ámbar pálido.
Nariz: Dulce y ligera; miel, vainilla suave, notas cítricas, cereal fresco.
Boca: Cuerpo: ligero a medio.
Sabores: caramelo ligero, miel, cereales, manzana, canela, cítricos, roble, vainilla, nuez moscada; suave y delicioso.
Final: corto–medio, suave, algo dulce.
Perfil: Blend pensado para cócteles (Whisky & Cola, Highball) o consumo casual con hielo.
Maridaje: Chocolate con leche. Carnes a la parrilla. Frutos secos.Quesos suaves. Platos ligeros y mariscos.
ABV 40% - 1000 ml.