Vivanco Blanco
VIVANCO VIURA-TEMPRANILLO BLANCO-MATURANA BLANCA
Singular y Expresivo
AÑADA 2023: Vivanco Viura-Tempranillo blanco-Maturana blanca, se convierte en el primer vino de Rioja y del Mundo elaborado con este coupage tan singular. Partiendo de la variedad tradicional Viura como componente principal del vino (un 50%), se incorporan, por primera vez, dos uvas minoritarias y exclusivas de Rioja como son el Tempranillo blanco y la Maturana blanca. Las tres variedades proceden de viñedos propios que cultiva la familia Vivanco en diferentes terruños de Rioja.
VARIEDADES: 50% VIURA: Principal variedad blanca cultivada en Rioja, ofrece vinos afrutados, con un aroma floral y con notable grado de acidez,ideal para elaboración tanto de blancos jóvenes como de crianza. Nuestros viñedos de Viura se sitúan en Briones, Rioja Alta.
35% TEMPRANILLO BLANCO: Esta variedad procede de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto, localizada en 1988 en un viñedo viejo de Murillo del Río Leza (La Rioja). Su aroma es afrutado, intenso a plátano, cítricos y frutas tropicales, y también floral. No existe en ningún lugar del mundo.
15% MATURANA BLANCA: Es la variedad más antigua de la que se tiene conocimiento escrito en Rioja, pues se cita ya en 1622. Los vinos de Maturana Blanca son de color amarillo verdoso; aromas afrutados a manzana, plátano y cítricos, y también notas herbáceas.
VIÑEDOS: Propios en Briones, Rioja Alta (Viura) de marcada influencia atlántica, y en Tudelilla, Rioja oriental, en un viñedo a 700 metros de altitud situado en la Sierra Carbonera (Tempranillo blanco y Maturana blanca).
VENDIMIA: Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. En la segunda semana de septiembre, el Tempranillo blanco y a finales del mismo mes, el resto de las variedades.
ELABORACIÓN: Cada variedad se elabora por separado. Tras una breve maceración en frío (entre 6-10 horas), el mosto lágrima se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12-15 ºC) para conservar toda la expresión varietal. Los vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías en depósito durante 4 meses para preservar los aromas varietales y dotarlos de mayor armonía y untuosidad en boca.
LA BOTELLA: Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.
LA ETIQUETA: La obra Variedades modernas, realizada por María Ángeles Kareaga Hormaza, ilustra la etiqueta de esta añada en nuestro Vivanco blanco. Esta pieza, que expresa la complejidad y personalidad de nuestro vino, ha sido seleccionada entre las participantes en la XII Edición del Premio Internacional de Grabado y Vino Pedro Vivanco.
NOTA DE CATA: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz se muestra expresivo, intenso y complejo, con aromas a cítricos, manzana verde, melocotón blanco, acompañados de elegantes toques florales. En boca es muy fresco, y sabroso, invitando a beber y disfrutar.
SERVICIO Y MARIDAJE: Servir a una temperatura de entre 6 y 10 °C. Ideal para consumir por copas como aperitivo o con todo tipo de tapas. Es una buena elección para disfrutar con arroces suaves, todo tipo de ensaladas, carnes blancas, cremas frías, además de pescados y mariscos.
Vivanco Crianza
VIVANCO CRIANZA - Fresco y Floral
VARIEDADES: 95% Tempranillo, 2% Maturana Tinta, Graciano 3%
CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), con trasiegos periódicos y un mínimo de 6 meses en botellero.
LA BOTELLA: Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.
NOTA DE CATA
Color rojo brillante con ligeros ribetes púrpuras.
Aromas frescos e intensos a frutos rojos, con notas especiadas y de regaliz, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados.
En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado.
SERVICIO Y MARIDAJE: Servir a una temperatura de entre 16 y 18 oC. Perfecto para acompañar todo tipo de tapas, platos de la cocina mediterránea, arroces, legumbres, pasta y todo tipo de carnes blancas y rojas.
ABV 13.5% - 750 ml.
Vivanco La Maldita Garnacha Blanca
GARNACHA BLANCA
Un blanco que es toda una curiosidad para descubrir. Sólo quedan en La Rioja algo más de 200 hectáreas de esta variedad tan singular y exclusiva. Todas ellas mezcladas en viñedos viejos. en muchos casos, junto a la variedad tinta.
Es un vino sensual, fresco, que seduce al paladar. Después de su vendimia a mano, el vino se ha criado con sus propias lías una parte en barrica, otra en tino de roble francés y otra parte en depósito de acero inoxidable. Un vino exclusivo.
VIÑEDOS: Viñedos de gravas y cantos rodados localizados en Alberite y Villamediana, en la Rioja Central, y en Briones y San Vicente, en la Rioja Alta.
DENSIDAD: 3000 - 3500 plantas/ha.
SUELO: Gravas, arcillo calcáreos, ferruginosos y cantos rodados.
ALTITUD: Entre 450 y 700 m.
ELABORACIÓN
VENDIMIA: Manual.
FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas en depósitos de acero inoxidable para mantener todo el carácter varietal de la variedad. El mosto yema obtenido de esta maceración es transferido a otro depósito donde fermenta a baja temperatura 16-18ºC durante unos 20 días.
CRIANZA: Un 30% del vino permanece en tino de roble francés en contacto con sus lías durante tres meses, otro 30% es envejecido durante el mismo periodo de tiempo en barricas de roble francés y americano, y el resto del vino (40%) permanece en depósito de acero inoxidable con sus lías. El coupage de los vinos se realiza antes del embotellado.
PUNTUACIONES Y RECONOCIMENTOS
90 • Robert Parker 2022 (Añada 2021)
91 • James Suckling 2022 (Añada 2018)
Vivanco Reserva
Complejo y Especiado
VARIEDADES: 90% Tempranillo, 10% Graciano.
VIÑEDOS: Selección de viñedos propios del terruño de Briones, Rioja Alta, con una media de edad de 35 años, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-calcáreo.
VENDIMIA: Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en una doble de mesa de selección de racimos y granos. La vendimia comenzó a principios de octubre en la variedad Tempranillo y a finales del mismo mes en el Graciano.
ELABORACIÓN: Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En pequeños tinos de roble francés.
CRIANZA: 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanecerá otros 24 meses.
LA BOTELLA: Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.
NOTA DE CATA: Color rojo púrpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica. Este vino ofrece aromas de canela salvia, todo rodeado de unas notas frutales de cereza y moras negras y un componente mineral. Profundo y maduro en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.
SERVICIO Y MARIDAJE: Servir a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados y fuertes: Ideal para acompañar tapas o sólo con chocolate negro.
Vodka Orgánico Humboldt
Elaborado con caña de azúcar 100% orgánica (certificación USDA Organic). Destilado cuatro veces en alambiques tradicionales. Cumple con estándares non-GMO.
Libre de gluten y sin aditivos. Producto vegano.
Perfil limpio, suave y de alta pureza, con un toque cítrico y a vainilla.
Estas características garantizan un producto sostenible, saludable y de calidad superior, que se distingue claramente de los vodkas convencionales disponibles en el mercado.
PREMIOS & RECONOCIMIENTOS
Denver International Spirits Competition (2014) Medalla de Oro
Bartender Spirits Awards (2019):
- Doble Medalla de Oro
- Licor del Año
- Mejor Vodka del Año (96 puntos)
- Mejor Relación Calidad-Precio del Año
- Destilería del Año (para Humboldt Distillery)
White Horse
El White Horse contiene en su corazón el sabor único del Lagavulin, whisky de malta de la isla de Islay en las Hébridas y su icono significa lealtad y virilidad.
Notas de Cata:
Aromas a notas de roble, humo y caramelo.
Sabor a turba con mucho cuerpo y un retrogusto cálido.
Final largo y ligeramente complejo con notas de roble, especias y vainilla cremosa.
Un whisky muy suave y sedoso, muy fácil de tomar y se recomienda degustar solo, con hielo y mezclado.
ABV 40% - 1000 ml.
White Horse
El White Horse contiene en su corazón el sabor único del Lagavulin, whisky de malta de la isla de Islay en las Hébridas y su icono significa lealtad y virilidad.
Notas de Cata:
Aromas a notas de roble, humo y caramelo.
Sabor a turba con mucho cuerpo y un retrogusto cálido.
Final largo y ligeramente complejo con notas de roble, especias y vainilla cremosa.
Un whisky muy suave y sedoso, muy fácil de tomar y se recomienda degustar solo, con hielo y mezclado.
ABV 40% - 1000 ml.
Whyte & Mackay Glasgow Special
El secreto detrás del sabor premiado de Whyte & Mackay es nuestro proceso de maduración triple y la forma en que mezclamos para asegurarnos de que ningún whisky domine a otro, creando una armonía de sabores que trabajan juntos para producir nuestro famoso sabor más rico y suave.
Color: Rico oro caoba con ámbar brillante.
Nariz: Suave con reflejos cálidos y atractivos de mazapán, miel de Manuka, caramelo cremoso y azúcar Demerara, seguido de toques de piña glaseada, manzanas para sidra y chocolate praliné.
Gusto: Comienza con sabores suaves y estimulantes de frutas tropicales, sirope de rosa mosqueta, gajos de naranja caramelizada y macarons. Termina con melocotones en almíbar, regaliz y mermelada de Sevilla.
ABV 40% - 1000 ml.
Wild Turkey 101 Bourbon
Es un bourbon premium elaborado en Lawrenceburg, Kentucky, por The Wild Turkey Distilling Co.
La destilería es actualmente comandada por el maestro destilador Jimmy Russell, que heredó el oficio y el conocimiento de su padre, Eddie Russell, que es toda una leyenda en el mundo por haber trabajado durante 60 años de experiencia como maestro destilador y por haber creado una mezcla sabrosa y compleja de bourbon que conocemos actualmente como Wild Turkey Bourbon.
The Wild Turkey 101 El epítome de la bodega, el maestro destilador Jimmy Russell creó esta mezcla a partir de una mezcla de grano con un alto contenido de centeno y es madurado en barriles de roble americano con un profundo quemado para obtener una mayor carácter en la bebida.
- Volumen: 750 ml. ABV: 50.5%,
- 101 Proof El perfil de sabor
- Notas dulces a caramelo, vainilla y un toque de cítrico.
- Notas finales Gran cuerpo, sabor especiado y complejo