UKIYO 15 años Oloroso Cask
El ukiyo es una especie de whisky "vivo". El aguardiente destilado con arroz más antiguo de Japón tiene más de 500 años de historia. El awamori de Okinawa se ha transmitido de generación en generación mediante técnicas tradicionales de añejamiento. Aprovechando este método de producción de Awamori, estamos desarrollando un whisky de arroz subtropical único.
Esta obra maestra madura tres veces más rápido de lo habitual, lo que la convierte en un verdadero desafío para los destiladores. Ha envejecido repetidamente en el clima subtropical y cambia con el tiempo.
Este whisky de arroz es exclusivo de Okinawa y, a medida que pasa el tiempo, se vuelve más suave y hermoso en aroma y más rico en sabor, con más dulzura y umami.
Disfrute del sabor único de este whisky de Okinawa.
Edición especial de solo 3000 botellas.
Tipo de barrica: Barrica de roble blanco y jerez oloroso.
Aroma: Las notas cítricas maduras conducen a albaricoques secos y melocotones, mermelada de ciruelas, nueces y miel dulce.
Gusto: El aroma a frutas estalla, dando lugar a fruta confitada, malta, pan y almendras.
Terminar: La esencia amaderada persiste, las avellanas, las nueces y los anacardos dan un gran final.
ABV 43% - 700 ml.
UKIYO Blue Label 10 años
El ukiyo es una especie de whisky "vivo". El aguardiente destilado con arroz más antiguo de Japón tiene más de 500 años de historia. El awamori de Okinawa se ha transmitido de generación en generación mediante técnicas tradicionales de añejamiento. Aprovechando este método de producción de Awamori, estamos desarrollando un whisky de arroz subtropical único.
Esta obra maestra madura tres veces más rápido de lo habitual, lo que la convierte en un verdadero desafío para los destiladores. Ha envejecido repetidamente en el clima subtropical y cambia con el tiempo.
Este whisky de arroz es exclusivo de Okinawa y, a medida que pasa el tiempo, se vuelve más suave y hermoso en aroma y más rico en sabor, con más dulzura y umami.
Disfrute del sabor único de este whisky de Okinawa.
Tipo de barrica: Barrica de bourbon y barrica de roble blanco.
Aroma: Aroma dulce a jarabe de arce, con notas evolutivas de frambuesa y manzana, y un toque de frescura mentolada y picante.
Gusto: Suave y dulce, con una textura suave, ligeramente mantecosa y aceitosa.
Terminar: Aumento del picante, concluyendo con un regusto duradero y agradablemente amargo.
ABV 45% - 700 ml.
UKIYO Classic White Label
El ukiyo es una especie de whisky "vivo". El aguardiente destilado con arroz más antiguo de Japón tiene más de 500 años de historia. El awamori de Okinawa se ha transmitido de generación en generación mediante técnicas tradicionales de añejamiento. Aprovechando este método de producción de Awamori, estamos desarrollando un whisky de arroz subtropical único.
Esta obra maestra madura tres veces más rápido de lo habitual, lo que la convierte en un verdadero desafío para los destiladores. Ha envejecido repetidamente en el clima subtropical y cambia con el tiempo.
Este whisky de arroz es exclusivo de Okinawa y, a medida que pasa el tiempo, se vuelve más suave y hermoso en aroma y más rico en sabor, con más dulzura y umami.
Disfrute del sabor único de este whisky de Okinawa.
Tipo de barrica: Barrica de roble blanco
Notas de vainilla, manzana y ricas frutas tropicales.
Sabor: Miel dulce, nueces y frutas tropicales con un toque picante.
Acabado: Agradables notas frutales y un final sutil y persistente de arroz dulce con un toque de especias.
ABV 43% - 700 ml.
UKIYO Sherry Cask 10 años
El ukiyo es una especie de whisky "vivo". El aguardiente destilado con arroz más antiguo de Japón tiene más de 500 años de historia. El awamori de Okinawa se ha transmitido de generación en generación mediante técnicas tradicionales de añejamiento. Aprovechando este método de producción de Awamori, estamos desarrollando un whisky de arroz subtropical único.
Esta obra maestra madura tres veces más rápido de lo habitual, lo que la convierte en un verdadero desafío para los destiladores. Ha envejecido repetidamente en el clima subtropical y cambia con el tiempo.
Este whisky de arroz es exclusivo de Okinawa y, a medida que pasa el tiempo, se vuelve más suave y hermoso en aroma y más rico en sabor, con más dulzura y umami.
Disfrute del sabor único de este whisky de Okinawa.
Edición especial de solo 1008 botellas.
Tipo de barrica: Barrica de roble blanco y Sherry Cask.
Aroma: Después del dulce aroma del roble, hay refrescantes aromas de bayas como la frambuesa y la grosella negra, junto con vainilla.
Gusto: El sabor tiene un ataque suave, seguido de la dulzura de la miel y el caramelo de la crianza en barrica.
Terminar: También se puede detectar un sutil dulzor del arroz, y el final continúa con un regusto amargo del roble nuevo.
ABV 45% - 700 ml.
Valtravieso Crianza
El reflejo de una bodega que elabora vinos de altura a más de 915 m. Un crianza serio, con cuerpo y carácter mineral, con una sensación en boca fresca, tensa y un final largo sobre tanino aromático.
Procedencia: España, Ribera del Duero.
Añada: 2019. Se caracteriza por un invierno muy seco con temperaturas muy bajas, sin nevadas, y una brotación tardía con bayas pequeñas y muy concentradas, algo que ha marcado mucho el estilo de la añada.
Variedad(es): Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%).
Crianza: Al menos 12 meses en barrica de roble francés 90% y americano 10% pasando luego a afinarse en botella,
en total 2 años. El 95% de las barricas utilizadas tienen una capacidad de 225 litros, y el 5% restante de 300 litros.
Notas de cata:
Vista: Color rojo picota de capa media-alta.
Nariz: Aromas frutales de grosella y fresa en compota con notas especiadas y torrefactos.
Boca: Amable con taninos finos y bien integrados, volumen preciso y un paso en boca fresco gracias a su viva acidez.
Maridaje: Perfecto para acompañar carnes a la brasa, quesos curados y guisos con carne roja. Así como pescados al horno y platos de pasta.
Premios y reconocimientos:
Añada 2019: Tim Atkin 92 puntos.
Añada 2018: Guía Peñin 91 puntos | James Suckling 91 puntos | Robert Parker 90 puntos.
ABV 15% - 750 ml.
Veramonte Reserva Cabernet Sauvignon
VINO ORGANICO
VALLE COLCHAGUA
COMPOSICIÓN: 100% Cabernet Sauvignon
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas son maceradas en frío durante cinco días en estanques de acero inoxidable y fermentadas con levaduras nativas.
Después de la fermentación alcohólica, el vino macera con sus pieles durante otros diez días para lograr una mayor suavidad e intensidad de los sabores.
Finalmente, el vino se trasiega a barricas de roble neutro para envejecer durante ocho meses.
COSECHA 2018
Una buena cosecha para el valle de Colchagua, con condiciones climáticas favorable, que pese a la escasez de precipitaciones, hizo posible una buena curva de maduración. La vendimia se inició dentro de los tiempos proyectados y entregó una fruta intensa y con gran balance entre acidez y taninos. Nos entrega un cabernet sauvignon estructura, elegante y de suave final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Carnes de vacuno y cordero, empanada de pino.
Crianza: 8 meses en barrica neutra.
PH 3,85
ALCOHOL 14%
ACIDEZ 3,02 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 3,72 G/L
Veramonte Reserva Carménère
VINO ORGÁNICO
VALLE COLCHAGUA
COMPOSICIÓN: 100% Carménère
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas son maceradas durante cinco días en estanques de acero inoxidable y fermentadas con levaduras nativas.
Después de la fermentación alcohólica, el vino macera con sus pieles durante otros diez días para lograr una mayor suavidad e intensidad de los sabores. Finalmente, el vino se trasiega a barricas de roble neutro para envejecer durante ocho meses.
COSECHA 2019
Una buena cosecha para el valle de Colchagua, con condiciones climáticas favorable, que pese a la escasez de precipitaciones, hizo posible una buena curva de maduración. La vendimia se inició dentro de los tiempos proyectados y entregó una fruta intensa y con gran balance entre acidez y taninos. Se nos presenta un carménère fresco, con estructura y suave final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Plateada, pastel de choclo,comidas especiadas.
8 meses en barrica neutra.
ALCOHOL 14%
PH 3,82
ACIDEZ 3,07 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 3,77 G/L
Veramonte Reserva Merlot
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
INTENSO • ATERCIOPELADO • ELEGANTE
Intensos aromas a moras y arándanos se mezclan con sutiles notas de grosella y toques de especias. Frescos sabores de berries rojos se complementan con un elegante y suave tostado, con un largo y persistente final.
COMPOSICIÓN: 100% Merlot.
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas fueron maceradas en ío durante cinco días en estanques de acero inoxidable, y posteriormente fermentaron con levaduras nativas. Después de la fermentación alcohólica, el vino maceró con su hollejo por otros cinco días para obtener mayor suavidad e intensidad de sabores. Finalmente, se trasegó a barricas de madera neutra en donde envejeció durante ocho meses.
COSECHA 2019
Una excelente cosecha para el valle de Casablanca. Las temperaturas moderadas durante la primavera y sin lluvias relevantes favoreció a la brotación y floración. Durante el verano existieron oscilaciones térmicas amplias lo que benefició la curva de madurez manteniendo la frescura de la fruta de esta zona. La cosecha de adelantó 10 días respecto del año anterior y con rendimientos menores, los que finalmente dieron paso a una intensidad aromática y de sabores, entregando vinos de frescos, intensos, de acidez balanceada y largo final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Vegetales grillados, guisos y pastas.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.
PH3,71
Alcohol 14%
Acidez 5,25 G/L
Azúcar Residual 2,35 G/L
Veramonte Reserva Pinot Noir
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
FRESCO • DELICADO • SEDOSO
Expresivos aromas a frambuesa, cereza y frutilla. Un vino delicado y fresco, con taninos equilibrados y un paladar sedoso.
COMPOSICIÓN: 100% Pinot Noir
NOTAS DEL ENÓLOGO
Las uvas son cosechadas durante la noche. Un 15% se macera y fermenta en racimo completo, para darle mayor estructura al vino. Las uvas son fermentadas en estanques abiertos con levaduras nativas, preservando los aromas y sabores naturales de los viñedos.
COSECHA 2019
Una excelente cosecha para el valle de Casablanca. Las temperaturas moderadas durante la primavera y sin lluvias relevantes favoreció a la brotación y floración. Durante el verano existieron oscilaciones térmicas amplias lo que benefició la curva de madurez manteniendo la frescura de la fruta de esta zona. La cosecha de adelantó 10 días respecto del año anterior y con rendimientos menores, los que finalmente dieron paso a una intensidad aromática y de sabores, entregando vinos de frescos, intensos, de acidez balanceada y largo final.
Temperatura de servicio: 14ºC - 57ºF
Maridaje: Risotto, Pastas, Palta Reina.
Crianza: 8 meses en barricas neutras
PH 3,62
ALCOHOL 14%
ACIDEZ 5,15 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 2,03 G/L