Las Perdices Pinot Grigio
Perdices Pinot Grigio - Viña las Perdices
Cepa: 100% Pinot Grigio.
País: Argentina.
Región: Viñedo: Agrelo, Luján de Cuyo.
Nota de Cata: Color amarillo verdoso, sutiles aromas cítricos con matices florales. En boca buen ataque, acidez balanceada y final prolongado.
Temperatura de consumo: 6 a 8 grados.
Sugerencia de acompañamiento: Óptimo como aperitivo, ideal para acompañar frutos de mar y primeros platos a base de pescado.
Capacidad de guarda: 2 a 3 años.
Les Terrasses d’Ardèche Blanc
Les Terrasses d’Ardèche - Sauvignon Blanc y Garnacha Blanca.
TERROIR: El viñedo se encuentra en el sur de Ardèche. Se planta en laderas suaves resistentes a la sequía formadas por suelos que son principalmente arcillo-calcareos, así como un pequeño porcentaje de arenisca. El clima mediterráneo típico de la zona está influenciado por el viento Mistral que seca el viñedo y ayuda a evitar enfermedades.
ENOLOGÍA: La cosecha se lleva a cabo cuando la temperatura está en su punto más bajo. La uva se somete a prensado directo y la fermentación alcohólica tiene lugar entre 15 y 16 C. La fermentación maloláctica se ha bloqueado para liberar un perfil de sabor más vivo.
DEGUSTACIÓN: Este vino muestra un color amarillo verdoso. Cuenta con apetitosos aromas florales y frutales (cítricos, melocotón blanco). En boca es fresco y afrutado con matices minerales y discretas notas cítricas.
MARIDAJE: Este vino es perfecto como kir cuando se mezcla con licor de castañas y va bien con pescados de agua dulce, mariscos y mariscos.
Potencial de envejecimiento es de 2 años.
Lui Wind Blend Sauvignon Blanc – Torrontes 2024
Variedad de uva 50% Torrontes – 50% Sauvignon Blanc
Viñedo Torrontés de Cafayate, Salta a 1750 metros s.n.m. Sauvignon Blanc de Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza a 1200 metros s.n.m.
Detalles de la cosecha Recolección manual en la tercera semana de marzo.
Despalillado de granos. 100% en contacto con orujos en frío antes de la fermentación por 12 hrs. 28 días de fermentación alcohólica a 15 °C.
Maduración en tanques de acero inoxidable, sobre lías finas durante 3 meses, con movimientos periódicos para mejorar untuosidad.
NOTAS DE CATA
Color Se presenta brillante, de color amarillo pálido con destellos verdosos.
Aromas Muy expresiva, con aromas de carácter floral, predominando las flores blancas, ruda y melón.
Boca Muy frutal debido a su elevada acidez natural, de gran intensidad.
Partridge Chardonnay Viogner Dulce – Viña Las Perdices
Partridge Chardonnay Viogner Dulce, Viña las Perdices.
Cepas: 50% Chardonnay 50% Viognier.
País: Argentina.
Región: Agrelo, Luján de Cuyo.
Crianza: 4 meses en Roble
NOTAS DE CATA:
Notas cítricas y un dejo floral. Complejo en boca, suave, con sutiles sabores que recuerdan su paso por roble.
Capacidad de guarda: 2 años
Vino blanco dulce - 750ml.
Petite Fleur Chardonnay
Variedades de Uva: 100% Chardonnay
Añejamiento: 20 % del vino en barricas francesas de 2º/3º uso durante 12 meses; 6 meses en botella.
Calificaciones Profesionales: 93 puntos por James Suckling - Chardonnay firme, pulido y de final sabroso.
Combina frescura de altura y leve crianza en roble. Perfil aromático de fruta blanca pura.
Notas de Cata: De color amarillo cristalino y brillante. Su aroma remite a notas de frutas blancas de carozo. En boca posee buena acidez, se perciben sabores frutados. Es un vino fresco y elegante.
Apariencia: Amarillo brillante y translúcido.
Nariz: Frutas de carozo, sutil vainilla, cítricos elegantes.
Paladar: Buena acidez, textura sedosa, final limpio y frutal.
Maridaje Ideal: Lasagna de mariscos cremosa. Ensaladas con pollo a la parrilla y cítricos.
Sugerencia de Servicio: Aperitivo al atardecer a 10 °C.
ABV 14.0% - 750 ml.
Pinord Nox Blanco D.O. Penedes
Deleita con su frescura y frutosidad. Un vino alegre, moderno y amistoso. Una mezcla interesante de variedades novedosas para nuestro paladar. Ideal para todo tipo de ocasiones y consumidores. NOX = Noche (del latín al castellano). El viñedo del cual provienen sus uvas se llama Muntanyans, en el mismo se practican técnicas de cultivo de agricultura ecológica y biodinámica. Se ha convertido en una reserva natural privada ya que Bodegas Pinord lo han transformado en un proyecto de conservación de búhos, y se protegerán diversas especies animales y vegetales que se encuentran en peligro de extinción. Producción limitada de 50.000 botellas.
Procedencia: D.O. Penedés – España.
Variedad(es): Xarel·lo 50%, Macabeo 20%, Parellada 20% y Muscat 10%.
Crianza: Acero inoxidable.
Nariz: Intensa. Amplio abanico aromático. Propone el recuerdo de frutas cítricas como la manzana verde y el maracuyá, en armonía con frutas blancas como la pera y la nectarina y acompañadas con un fondo floral.
Boca: Fresco, frutal, de cuerpo ligero, puntual acidez y agradable recorrido hasta su tenue final.
Maridaje: Arroces, pastas, pizzas, embutidos, sushi, platos vegetarianos, pescados blancos, comida levemente picante y especiada.
Protos Blanco Verdejo
Procedencia: D.O Rueda, España
Variedad(es): Verdejo 100%
Crianza: 3 meses en tanques de acero inoxidable
Color: Color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud. Muy limpio y brillante.
Nariz: Aroma de intensidad media-alta y complejo. Destacan los tropicales frescos como la piña y aromas cítricos, junto a fruta blanca (manzana), y los herbáceos (boj e hinojo), típicos de la variedad Verdejo.
Boca: Vino seco, con una entrada que sorprende por unir la frescura y acidez natural moderada y equilibrada con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas. Ligeramente amargo, característico del Verdejo y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo del vino en la boca.
Maridaje: Pescados blancos, atún, sushi, arroces con mariscos, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.
Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes: Plantados hace más de 15 años. Secano con suelos cascajosos. Altura entre 700 y 800m s.n.m. Rendimientos de 7,500kg/ha. Vendimia mecánica nocturna. Maceración durante 4/5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y des fangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13,5ºC. Crianza sobre lías de aprox. 3 meses (se decide por cata depósito a depósito).
Qué Guapo Pinot Grigio – Viña Las Perdices
Qué Guapo Pinot Grigio, Viña las Perdices
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Pinot Grigio de Agrelo, Luján de Cuyo.
País: Argentina.
Región: Agrelo Luján de Cuyo, Mendoza.
NOTAS DE CATA
Color amarillo verdoso, sutiles aromas cítricos con matices florales. En boca buen ataque, acidez balanceada y final prolongado.
Optimo como aperitivo, ideal para acompañar frutos de mar y primeros platos a base de pescados.
Temperatura de consumo: 10-12° C
Temperatura de servicio: 6 grados.
Sugerencia de acompañamiento: ceviche de mariscos, ceviche de vegetales y frutas.
Capacidad de Guarda: 2 años.
Riporta Pinot Grigio
Variedad: Pinot Grigio
Área de producción: Sicilia
Viñedos: Las uvas son seleccionadas de la parte norte del viñedo en la provincia de Agrigento. El microclima crea las condiciones perfectas para madurar la uva y crea una concentración de aromas balanceados con acidez crujiente.
Vinificación: Las uvas pasan un proceso de trituración, despalillación y decantación estática. Después son fermentadas a 12-14°C. Al final de la fermentación las lías se dejan reposando entre 3-5 meses y luego el vino es transferido y sulfitado.
Características sensoriales:
Tiene un color amarillo pálido con dorado.
Es frutal con aromas de hierbas, roble, vainilla y nuez moscada y sabores de durazno, toronja, lima limón y minerales. Tiene un cuerpo mediano y es placentero con un buen balance con un final largo, limpio y ligeramente picante.
Maridaje: Es fácil de tomar con pastas, carnes blancas y quesos. Sabe delicioso con cremas y pescado a la plancha.
Enólogos: Rino Santeusanio & Francesco De Santis
Temperatura para servir: 10-12°C.
Premios: -Berliner Wine Trophy 2021: Medalla de oro