Veramonte Reserva Carménère
VINO ORGÁNICO
VALLE COLCHAGUA
COMPOSICIÓN: 100% Carménère
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas son maceradas durante cinco días en estanques de acero inoxidable y fermentadas con levaduras nativas.
Después de la fermentación alcohólica, el vino macera con sus pieles durante otros diez días para lograr una mayor suavidad e intensidad de los sabores. Finalmente, el vino se trasiega a barricas de roble neutro para envejecer durante ocho meses.
COSECHA 2019
Una buena cosecha para el valle de Colchagua, con condiciones climáticas favorable, que pese a la escasez de precipitaciones, hizo posible una buena curva de maduración. La vendimia se inició dentro de los tiempos proyectados y entregó una fruta intensa y con gran balance entre acidez y taninos. Se nos presenta un carménère fresco, con estructura y suave final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Plateada, pastel de choclo,comidas especiadas.
8 meses en barrica neutra.
ALCOHOL 14%
PH 3,82
ACIDEZ 3,07 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 3,77 G/L
Veramonte Reserva Merlot
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
INTENSO • ATERCIOPELADO • ELEGANTE
Intensos aromas a moras y arándanos se mezclan con sutiles notas de grosella y toques de especias. Frescos sabores de berries rojos se complementan con un elegante y suave tostado, con un largo y persistente final.
COMPOSICIÓN: 100% Merlot.
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas fueron maceradas en ío durante cinco días en estanques de acero inoxidable, y posteriormente fermentaron con levaduras nativas. Después de la fermentación alcohólica, el vino maceró con su hollejo por otros cinco días para obtener mayor suavidad e intensidad de sabores. Finalmente, se trasegó a barricas de madera neutra en donde envejeció durante ocho meses.
COSECHA 2019
Una excelente cosecha para el valle de Casablanca. Las temperaturas moderadas durante la primavera y sin lluvias relevantes favoreció a la brotación y floración. Durante el verano existieron oscilaciones térmicas amplias lo que benefició la curva de madurez manteniendo la frescura de la fruta de esta zona. La cosecha de adelantó 10 días respecto del año anterior y con rendimientos menores, los que finalmente dieron paso a una intensidad aromática y de sabores, entregando vinos de frescos, intensos, de acidez balanceada y largo final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Vegetales grillados, guisos y pastas.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.
PH3,71
Alcohol 14%
Acidez 5,25 G/L
Azúcar Residual 2,35 G/L
Veramonte Reserva Pinot Noir
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
FRESCO • DELICADO • SEDOSO
Expresivos aromas a frambuesa, cereza y frutilla. Un vino delicado y fresco, con taninos equilibrados y un paladar sedoso.
COMPOSICIÓN: 100% Pinot Noir
NOTAS DEL ENÓLOGO
Las uvas son cosechadas durante la noche. Un 15% se macera y fermenta en racimo completo, para darle mayor estructura al vino. Las uvas son fermentadas en estanques abiertos con levaduras nativas, preservando los aromas y sabores naturales de los viñedos.
COSECHA 2019
Una excelente cosecha para el valle de Casablanca. Las temperaturas moderadas durante la primavera y sin lluvias relevantes favoreció a la brotación y floración. Durante el verano existieron oscilaciones térmicas amplias lo que benefició la curva de madurez manteniendo la frescura de la fruta de esta zona. La cosecha de adelantó 10 días respecto del año anterior y con rendimientos menores, los que finalmente dieron paso a una intensidad aromática y de sabores, entregando vinos de frescos, intensos, de acidez balanceada y largo final.
Temperatura de servicio: 14ºC - 57ºF
Maridaje: Risotto, Pastas, Palta Reina.
Crianza: 8 meses en barricas neutras
PH 3,62
ALCOHOL 14%
ACIDEZ 5,15 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 2,03 G/L
Veramonte Reserva Red Blend
S U AV E. D E L I C I O S O. A T E R C I O P E LA D O.
DENOMINACION DE ORIGEN: VALLE CENTRAL
Veramonte Red Blend proviene de nuestras 3 propiedades en Chile; el clima frio y la cercanía al mar de nuestro viñedo en Casablanca, entrega frescor y brillante acidez, mientras que nuestros campos en Apalta y Marchigüe en el valle de Colchagua proporcionan textura y volumen.
COSECHA:
La vendimia entregó gran calidad de fruta debido a las condiciones propicias del clima mediterráneo y la amplitud térmica diaria. Una lenta maduración permitió mantener el frescor, sabor, aromas y elegante acidez de las uvas.
EL VINO:
Atractivos aromas a higos, ciruelas y moras se mezclan con notas a nuez moscada, vainilla y pimienta. Este delicioso ensamblaje es denso y aterciopelado, con sabores a cereza madura, arándanos y un elegante toque a especias.
NOTAS DEL ENOLOGO:
Para esta mezcla combinamos distintas unas de nuestros viñedos. El Cabernet Sauvignon y Syrah de Apalta, aportan estructura y notas a higo, mora y grosella negra, mientras que el Merlot de Casablanca, entrega brillantes notas a cereza y frambuesa. El Carmenere y Cabernet Franc de Marchigüe completan esta mezcla aportando redondez y especias. Para crear una perfecta combinación, las diversas variedades se co-fermentan con levaduras nativas, entregando singularidad y múltiples capas de aromas y sabores.
ABV 13.5%
Guarda: 8 meses en barricas de roble francés, 3O% nuevas.
Veramonte Reserva Sauvignon Blanc
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
VIBRANTE • FRESCO • AROMÁTICO
Vibrante y aromático, con aromas cítricos de lima y mandarina, que se mezclan con sutiles notas perfumadas y florales. Suave y fresco, este Sauvignon Blanc presenta un buen volumen en boca y largo final.
COMPOSICIÓN 100% Sauvignon Blanc
NOTAS DEL ENÓLOGO
Las uvas se cosechan durante la noche para mantener su frescor y acidez. Se prensan inmediatamente y se deja decantar el jugo por 24 horas. Se trasiega y separa de las borras, tras lo cual se fermenta a baja temperatura en estanques de acero inoxidable, preservando sus aromas y frescor en boca.
COSECHA 2020
Un año que, sin duda, presentó desafíos principalmente por las altas temperaturas del verano y las bajas precipitaciones durante el invierno. Lo anterior, fue la principal razón para que la vendimia comenzara varias semanas antes de lo habitual. Como siempre la primera variedad en cosecharse fue el Sauvignon Blanc, que gracias a la anticipación se pudo preservar su acidez natural. Una vendimia de menores rendimientos, con uvas muy aromáticas, expresivas y frescas, las que sin duda imprimieron su carácter en un vino fresco, de buen volumen, balanceado y con largo final.
Temperatura de servicio: 10ºC - 50ºF
Maridaje: Sashimi de salmón.
PH 3,13
ALCOHOL 13.5%
ACIDEZ 6,45 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 1,44 G/L
Viejo Rincón Malbec
Son vinos con gran cuerpo, estructura y profundos. La ciruela es una de las características del Malbec. Un vino monovarietal accesible muy acorde a las características organolépticas de un Malbec joven, fresco y frutoso.
Procedencia: Mendoza – Argentina.
Variedad(es): Malbec 100%.
Crianza: 3 meses de paso por madera.
Nariz: Aroma a guindas, ciruelas, café, trufa, chocolate.
Boca: Los vinos Malbec son cálidos, suaves y con taninos dulces muy agradables.
Maridaje: Vino para amenizar un buen asado, tradicional de argentina, como también combina con pastas y pizzas. Quesos semimaduros a maduros y charcutería funcionan muy bien con este tipo de vino.
Vistamar Brut Espumoso
Categorías: Chile, Vista Mar
Etiqueta: Espumante
Cepa: Chardonnay 85% Pinot Grigio 15%.
País: Chile. Región: Varias.
Notas de cata:
Color: Este vino espumoso delicado y fresco método “charmat” tiene un color amarillo brillante con un tono dorado.
Aroma: Los aromas evocan notas frutales intensas y persistentes con un toque de mantequilla.
Boca: En boca tiene buen cuerpo y acidez equilibrada que le da frescura y un final largo, lo que lo convierte en un vino único, elegante y muy fresco.
Temperatura de servicio: 7 a 9 grados.
Sugerencia de acompañamiento: Ideal como aperitivo o maridaje con pescados y mariscos, quesos, carnes blancas o platos de pasta. También perfecto con postres.
Vivanco Blanco
VIVANCO VIURA-TEMPRANILLO BLANCO-MATURANA BLANCA
Singular y Expresivo
AÑADA 2023: Vivanco Viura-Tempranillo blanco-Maturana blanca, se convierte en el primer vino de Rioja y del Mundo elaborado con este coupage tan singular. Partiendo de la variedad tradicional Viura como componente principal del vino (un 50%), se incorporan, por primera vez, dos uvas minoritarias y exclusivas de Rioja como son el Tempranillo blanco y la Maturana blanca. Las tres variedades proceden de viñedos propios que cultiva la familia Vivanco en diferentes terruños de Rioja.
VARIEDADES: 50% VIURA: Principal variedad blanca cultivada en Rioja, ofrece vinos afrutados, con un aroma floral y con notable grado de acidez,ideal para elaboración tanto de blancos jóvenes como de crianza. Nuestros viñedos de Viura se sitúan en Briones, Rioja Alta.
35% TEMPRANILLO BLANCO: Esta variedad procede de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto, localizada en 1988 en un viñedo viejo de Murillo del Río Leza (La Rioja). Su aroma es afrutado, intenso a plátano, cítricos y frutas tropicales, y también floral. No existe en ningún lugar del mundo.
15% MATURANA BLANCA: Es la variedad más antigua de la que se tiene conocimiento escrito en Rioja, pues se cita ya en 1622. Los vinos de Maturana Blanca son de color amarillo verdoso; aromas afrutados a manzana, plátano y cítricos, y también notas herbáceas.
VIÑEDOS: Propios en Briones, Rioja Alta (Viura) de marcada influencia atlántica, y en Tudelilla, Rioja oriental, en un viñedo a 700 metros de altitud situado en la Sierra Carbonera (Tempranillo blanco y Maturana blanca).
VENDIMIA: Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. En la segunda semana de septiembre, el Tempranillo blanco y a finales del mismo mes, el resto de las variedades.
ELABORACIÓN: Cada variedad se elabora por separado. Tras una breve maceración en frío (entre 6-10 horas), el mosto lágrima se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12-15 ºC) para conservar toda la expresión varietal. Los vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías en depósito durante 4 meses para preservar los aromas varietales y dotarlos de mayor armonía y untuosidad en boca.
LA BOTELLA: Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.
LA ETIQUETA: La obra Variedades modernas, realizada por María Ángeles Kareaga Hormaza, ilustra la etiqueta de esta añada en nuestro Vivanco blanco. Esta pieza, que expresa la complejidad y personalidad de nuestro vino, ha sido seleccionada entre las participantes en la XII Edición del Premio Internacional de Grabado y Vino Pedro Vivanco.
NOTA DE CATA: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz se muestra expresivo, intenso y complejo, con aromas a cítricos, manzana verde, melocotón blanco, acompañados de elegantes toques florales. En boca es muy fresco, y sabroso, invitando a beber y disfrutar.
SERVICIO Y MARIDAJE: Servir a una temperatura de entre 6 y 10 °C. Ideal para consumir por copas como aperitivo o con todo tipo de tapas. Es una buena elección para disfrutar con arroces suaves, todo tipo de ensaladas, carnes blancas, cremas frías, además de pescados y mariscos.
Vivanco Crianza
VIVANCO CRIANZA - Fresco y Floral
VARIEDADES: 95% Tempranillo, 2% Maturana Tinta, Graciano 3%
CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), con trasiegos periódicos y un mínimo de 6 meses en botellero.
LA BOTELLA: Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.
NOTA DE CATA
Color rojo brillante con ligeros ribetes púrpuras.
Aromas frescos e intensos a frutos rojos, con notas especiadas y de regaliz, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados.
En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado.
SERVICIO Y MARIDAJE: Servir a una temperatura de entre 16 y 18 oC. Perfecto para acompañar todo tipo de tapas, platos de la cocina mediterránea, arroces, legumbres, pasta y todo tipo de carnes blancas y rojas.
ABV 13.5% - 750 ml.