Errázuriz MAX Merlot 2020
APELACIÓN: Valle del Maipo
NOTAS DE CATA
MAX Merlot 2020 presenta un color rojo rubí profundo y brillante.
En nariz muestra aromas a cereza fresca, frambuesa y grosella, acompañados por notas balsámicas que recuerdan eneldo y romero, enmarcados por tonos a vainilla, repostería y algo de incienso.
En boca despliega notas a frutos rojos, especias, té negro y un suave toque a repostería. Es un vino fresco, jugoso con taninos tizosos de grano fino de excelente recorrido en boca.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13,5%
Ph: 3,56
Acidez total: 5,40 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 2,04 g/L
Guarda: 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Errázuriz MAX Shiraz 2020
Apelación: Valle de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Shiraz 2020 tiene un brillante color rojo cereza con un hermoso reflejo rubí.
En nariz despliega aromas a frutas rojas y negras maduras y un suave toque a lavanda, enmarcados por atractivos tonos a nuez moscada, clavo de olor y un ligero toque herbal.
En boca está alineado con lo percibido en nariz, más algunos toques dulces que recuerdan a clavo de olor, nuez moscada y granos de café tostado. Es un vino de buen volumen y estructura, con taninos firmes y una agradable sensación en boca.
Alcohol: 14%
pH: 3.64
Acidez total: 5,96 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 3,48 g/L
Guarda: 12-14 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Errázuriz The Blend
THE BLEND COLLECTION 2020
APELACIÓN: Valle de Aconcagua.
NOTAS DE CATA
De intenso color rojo púrpura con reflejos rubí. En nariz despliega aromas que recuerdan a fruta roja y azul como arándanos, cerezas y frambuesas, acompañados de suaves toques a violeta y atractivas notas a repostería y especias dulces. En boca es congruente con lo percibido en nariz, domina la fruta fresca roja y negra, enmarcadas por notas a especias dulces como clavo de olor y nuez moscada, más algo de repostería. Gran jugosidad y frescura en boca y taninos de textura fina. Muestra juventud y tensión, lo que augura un excelente potencial de guarda.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Composición: 45% Syrah, 37% Grenache, 18% Mourvedre.
Alcohol: 14%
ph: 3,44
Acidez total: 5,79 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 1,97 g/L
Guarda: 12 meses en barrica de roble francés, 25% nuevas, y 35% en fudres.
Escudo Rojo Reserva Carmenere
Viñedo: Este vino procede del "Valle de Colchagua", en la zona central de Chile, a 200 km al sur de Santiago. El viñedo, que se extiende desde las montañas de los Andes hasta la costa del Pacífico, goza de un clima mediterráneo especialmente adaptado para el desarrollo de la uva Carmenere.
Los enólogos de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile han elegido los viñedos del “Valle de Colchagua” por la variedad de sus suelos y la amplitud térmica que tiene lugar en sus terruños. Se han elegido dos tipos de suelo para favorecer la plena expresión de la uva Carmenere: suelo arcilloso profundo para la concentración y la potencia de la fruta, y suelo arcilloso de grava de tipo "maicillo", que aporta elegancia y mineralidad.
Escudo Rojo Reserva Carmenere es un vino realizado 100% con uva carmenere proveniente de nuestros campos, es un vino rico en fruta, con mucha expresión en nariz, en boca es un vino goloso, de buen volumen y a la vez fresco con una acidez equilibrada. Elegante, de intensidad media con taninos redondos y sedosos.
Este vino reserva es realizado con cuidado y dedicación, con una crianza del 80% del vino en barricas de roble francés por 10 meses, el 20% restante tiene un proceso de guarda en estanque de acero inoxidable, lo que le da una mayor expresión a la fruta en este vino.
Este vino en nariz presenta una gran expresión frutal, con expresión a frutos negros, como la ciruela, arándanos, y mora, mezclado con notas especiadas como la salsa de soya, laurel y aromas de vainilla, café y tarta de cereza que provienen de la crianza en barrica de roble francés.
Este vino en boca es muy generoso, de buen volumen y grasa, y a la vez fresca y de acidez equilibrada. En paladar medio se sienten taninos redondos y sedosos. En el retrogusto se vuelven a sentir los aromas a frutos rojos como la ciruela y cerezas.
Maridaje: Salteado picante de carne y verduras, pollo al pimentón, perdiz con champiñones, curry de verduras.
Temperatura de servicio: 15 - 17° C
ABV 14%.
Montes Alpha Carmenère
La Carmenère es considerada una de las seis cepas tintas originales de Bordeaux, Francia. Este vino es complementado con un 10% de Cabernet para aportar mayor complejidad, estructura y potencial de guarda.
Un gran ejemplar de la Carmenère, la variedad emblemática chilena, del renombrado Valle de Colchagua, cuna de excelentes tintos hoy en día.
Elaborado por la prestigiosa y renombrada Viña Montes, una bodega que se ha posicionado en la mente del consumidor como sinónimo de calidad Ultra Premium.
Crianza: Roble Francés, 12 meses (55% del vino).
Nariz: Agradables notas a fruta negra madura, como moras, higos y ciruelas secas. Especias que recuerdan la nuez moscada y pimienta negra, toques de tabaquería y cuero. Un sutil aroma balsámico envuelve su fondo con aromas a pastelería y chocolate negro.
Boca: Entrada tenue, se recalcan los sabores de frutas negras, especias y el pimiento. Taninos amables, justa acidez, elegante y estructurado. Amable y especiado final.
Maridaje:
Carnes blancas y rojas, platos con pimientos, chuletas de cerdo, spaghetti con salsa boloñesa, chuletas de cordero, raviolis de champiñones.
Montes Alpha Syrah
Procedencia: Valle de Colchagua – Chile.
Variedades: Syrah 90%, Cabernet Sauvignon 7% y Viognier 3%.
Crianza: Roble Francés de primer y segundo uso, 12 meses (55% del vino).
Nariz: Aromática. Propone recuerdos a moras, ciruela, arándanos e higos. Le acompañan toques de licor de casis, especias, tabaco, cuero y chocolate negro.
Boca: Firme en la entrada. El paladar se ve impregnado con sus sabores a frutas y especias. Sus taninos son intensos pero cálidos, avanza mostrándose elegante, estructurado, armonioso y complejo. Largo en su final.
Maridaje: Chuletas de cerdo o cordero, platos de sabores contundentes, especiados, spaghetti con salsa boloñesa, carnes rojas en general y quesos semi maduros a maduros.
Recomendaciones de Guarda: Disfrútalo de inmediato o guardado por 10 años.
PUNTAJE: 92 (2017) WS
Montes Cherub Rosé Syrah
Cherub es el resultado de años de experimentación con el Syrah, con el que Viña Montes fue pionera en el Valle de Colchagua. Es una excelente expresión de su terroir. Y actualmente han encontrado con la Garnacha una interesante opción para mezclarla.
Este sabroso Rosé se asemeja en estilo a los renombrados rosados del sur francés.
Procedencia: Valle de Colchagua – Chile.
Variedades: Syrah 85% y Garnacha 15%.
Crianza: Acero Inoxidable.
Recomendación de guarda: En lugar fresco y seco, a no más de 15º C (59º F) y a salvo de fuentes lumínicas. Temperatura recomendada: 12º a 13º C (53º - 55º F)
Nariz: Aromática, presenta una exquisita variedad de frutas rojas frescas como manzana de agua, cerezas, granada y frambuesas. Sutiles notas tropicales de piña y mango y delicados toques florales.
Boca: Jugosa entrada. De inmediato las frutas rojas frescas se apoderan del paladar. Le acompañan toques de los frutos tropicales, exquisita textura, intensidad moderada y delicadeza. Muy agradable y placentero es su final.
Maridaje: Sushi, ceviches, sopa de tomate, pizza, paella, pastas en salsas rojas, trucha salmonada, atún, salmón, pollo, mariscos, comida especiada y levemente picante.
Montes Twins
MONTES TWINS - Un Red Blend Encantador
Twins Red Blend, de Viña Montes, combina cuatro variedades: la complejidad del Cabernet Sauvignon mezclado con la frescura del Tempranillo, el volumen y sedosidad en boca del Syrah y la textura e intensidad cromática del Carmenère. Una mezcla encantadora de dos terroir, Apalta y Marchigüe del Valle de Colchagua.
Procedencia: Valle de Colchagua – Chile.
Variedad(es): Cabernet Sauvignon 35%, Syrah 30%, Carmenère 25% y Tempranillo 10%.
Crianza: Roble Francés por 10 meses (40% del vino).
Recomendación de guarda: Puede ser disfrutado de inmediato o bien guardarse por al menos seis años.
Temperatura recomendada 17º a 19º C (62º - 66º F).
Decantar: Recomendada, por 30 minutos.En nariz se muestran aromas a fruta negra madura como higos y cassís, típicos del Cabernet Sauvignon de la zona. El Syrah se hace presente con delicados aromas a especies dulces y cuero que lo potencian en carácter.
En boca es fresco y jugoso, cualidad cedida por el no menor porcentaje de Tempranillo en la mezcla. Sus taninos suaves y redondeados son entregados con maestría por el Carmenère que, a su vez, le entrega suaves sensaciones dulces, que prolongan su placentero final.Maridaje: Trucha, salmón, atún. Pollo, ternero, cerdo. Pastas, pizzas, carnes rojas en general. Quesos frescos a semi curados.
ABV 14.5% - 750 ml.
Morandé Estate Reserve One to One Carmenere
Cepa: Carmenère.
País: Chile.
Región: Valle del Maipo.
Envejecimiento: roble francés de distintos años de uso por un período de 12 meses, para posteriormente ser envasado y continuar su evolución en botella por otros 6 meses.
Notas de Cata:
Color: rojo púrpura con matices violeta.
Aroma: intensas frutas negras como mora, y notas herbáceas y especiadas que recuerdan la canela y el clavo de olor.
Es rico en sabores que conjugan frutos rojos frescos, con notas de tabaco y pimienta blanca.
Temperatura de Servicio: 16 a 18 grados.
Sugerencia de acompañamiento: carne de cerdo, estofados de carne.
Capacidad de Guarda: 8 años
Premios y reconocimientos:
Tim Atkin 90 puntos
Descorchados 90 puntos
Wine Spectator 87 puntos (2014)