Petite Fleur Cabernet Franc
Variedades de Uva: 100% Cabernet Franc
Añejamiento: 70 % del vino en barricas francesas de 2º/3º uso durante 12 meses + 6 meses en botella.
93 puntos por Tim Atkin - Destaca su intensidad frutal, taninos sedosos y final persistente.
Notas de Cata: Especias, moras, pimiento rojo asado; boca expresiva y equilibrada. Es un vino con centro de boca expresivo, gran equilibrio y complejidad provenientes de la guarda. Es profundo y elegante, por lo que persiste en boca, tiene un final largo.
Apariencia: Rojo violáceo brillante.
Nariz: Fruta negra, hierbas frescas, pimienta.
Paladar: Taninos firmes pero pulidos, acidez vivaz y persistencia especiada.
Maridaje Ideal: Costillas de Cerdo al BBQ. Guisos especiales de invierno. Tabla de quesos de pasta dura (emmental, gouda añejo).
14.8% ABV – 750 ml.
Petite Fleur Chardonnay
Variedades de Uva: 100% Chardonnay
Añejamiento: 20 % del vino en barricas francesas de 2º/3º uso durante 12 meses; 6 meses en botella.
Calificaciones Profesionales: 93 puntos por James Suckling - Chardonnay firme, pulido y de final sabroso.
Combina frescura de altura y leve crianza en roble. Perfil aromático de fruta blanca pura.
Notas de Cata: De color amarillo cristalino y brillante. Su aroma remite a notas de frutas blancas de carozo. En boca posee buena acidez, se perciben sabores frutados. Es un vino fresco y elegante.
Apariencia: Amarillo brillante y translúcido.
Nariz: Frutas de carozo, sutil vainilla, cítricos elegantes.
Paladar: Buena acidez, textura sedosa, final limpio y frutal.
Maridaje Ideal: Lasagna de mariscos cremosa. Ensaladas con pollo a la parrilla y cítricos.
Sugerencia de Servicio: Aperitivo al atardecer a 10 °C.
ABV 14.0% - 750 ml.
Petite Fleur Malbec
Origen: Valle de Uco (Vista Flores, Tunuyán), Mendoza – Argentina
Bodega: Monteviejo
Varietal: 100% Malbec
Crianza: 80% del vino reposa 12 meses en barricas de roble francés (segundo y tercer uso), seguido de 6 meses de estiba en botella.
Notas de Cata
Color: Rojo púrpura intenso.
Aromas: Frutos rojos y negros (cereza, ciruela), con notas especiadas y sutil aporte de vainilla y chocolate por la crianza en roble.
Boca: Vino afrutado, de taninos redondos, con buena complejidad y final persistente.
Servicio y Maridaje
Temperatura de servicio: 14 – 16 °C.
Maridaje sugerido: Pastas, guisos, carnes rojas y quesos. Ideal con cocina española: croquetas de jamón ibérico o queso manchego, rabo de toro, chuletón a la parrilla, pimientos asados y quesos curados.
ABV 14.5% - 750 ml.
Potencial de Guarda: 5 – 8 años.
Pezat Bordeaux Superieur Tinto
Bodega: Pezat
Región: Bordeaux, Francia.
Variedades de Uvas: Merlot 90%, Cabernet Franc 10%.
Descubra la magia de 'Pezat Bordeaux Superieur Tinto', un vino refinado de la región de Bordeaux con cuerpo elegante y notas cautivadoras. Perfecto para maridar con platos sofisticados.
Es un vino delicioso, delicado y muy agradable para disfrutar solo o con una gran variedad de platos. Es muy versátil.
Notas de Cata:
Apariencia: Color rojo, brillante y limpio.
Nariz: Aromas a frutas rojas, notas de especias y toques de vainilla.
Paladar: Sabores a frutas maduras, textura suave, equilibrado y final persistente.
Maridajes Recomendados: Carnes rojas a la parrilla, quesos maduros y cenas elegantes.
JAMES SUCKLING: 90 Puntos
ABV 14% - 750 ml.
Pinord +&+ Cava Blanco Brut
Elaborado con las variedades emblemáticas de la Denominación de Origen Cava. Su periodo de crianza sobre lías (Método Tradicional = Segunda fermentación en botella), sobrepasa con creces los 9 meses mínimo exigido en esta D.O. Muy agradable, fácil de tomar y complaciente…
Procedencia: D.O. Cava, Vilafranca del Penedès – España.
Variedad(es): Xarel.lo 50%, Macabeo 30% y Parellada 20%
Elaboración: Método Clásico, 16 meses.
Nariz: Aromática, destacan los recuerdos cítricos, almendrados, en conjunto con frutas blancas frescas.
Boca: Su entrada es suave. Muestra una acertada acidez que le aporta frescor. Exquisitos sabores cítricos, el cosquilleo que causa su nivel de carbónico lo hace muy agradable al paladar, obteniéndose un conjunto bien equilibrado que nos deleitara hasta su delicado final.
Maridaje Ideal para el brindis, para acompañar las entradas livianas a base de pescados y mariscos, Sushi, Sashimi, ensaladas.
Pinord Chatel Brut D.O.Cava Brut
Elaborado con las variedades emblemáticas de la Denominación de Origen Cava. Su periodo de crianza sobre lías (Método Tradicional = Segunda fermentación en botella), sobrepasa con creces los 9 meses mínimo exigido en esta D.O. Muy agradable, fácil de tomar y complaciente…
Procedencia: D.O. Cava, Vilafranca del Penedès – España.
Variedad(es): Xarel.lo 40%, Macabeo 40% y Parellada 20%.
Nariz: Perfumada, destacan notas a frutas frescas, suaves toques almendrados y recuerdos a bollería.
Boca: Delicado. Propone sensaciones de frescor, un buen balance entre fruta y una agradable complejidad, sin perder su carácter jovial. Moderadamente intenso y armonioso.
Maridaje Ideal para el brindis, embutidos, platos vegetarianos, a base de pescado o mariscos y bocas (tapeo) en general.
Pipa Rosa 3 Castas Tinto
Pipa Rosa 3 Castas Tinto 2025 es un vino portugués expresivo y equilibrado, elaborado con Baga, Tinta Roriz y Touriga Nacional. Presenta una intensa fruta roja y negra, acompañada por notas de chocolate y un ligero toque tostado proveniente de su breve crianza en barrica. En boca es suave, estructurado y armónico, con taninos bien integrados y muy buena versatilidad gastronómica.
Notas de cata
Color: granate intenso, con abundantes reflejos violáceos. Portugal Vineyards
Nariz: intensa expresión de frutos rojos macerados, acompañados por delicadas notas de chocolate y matices tostados. Portugal Vineyards
Boca: frutal, suave, intensa y bien estructurada, con taninos redondos y un final armonioso. Portugal Vineyards
Perfil: Frutos rojos · Ciruela · Mora · Chocolate · Especias · Tostado suave
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Maridajes sugeridos: Por su estructura y perfil frutal funciona muy bien con: carnes rojas a la parrilla, cerdo, pastas con salsas de carne, risotto de hongos, embutidos, quesos semicurados, platos de intensidad media.
Portia Crianza Tempranillo
Origen: España.
DO Ribera del Duero
Cepa: Tempranillo.
VINIFICACIÓN: Temperatura de fermentación de 27 °C. Trece meses en barricas de roble (diez meses en roble francés y tres meses en roble americano).
Notas de Cata
Color: limpio, brillante, color rojo cereza con un bonito tono rubí en el ribete. Buena capa.
Nariz: intenso, complejo. Frutos rojos maduros (frambuesas, fresas y grosella).
Notas tostadas de la barrica (vainilla, almendra y clavo).
Cata: agradable en boca, envolvente, redondo y armonioso. Tanino agradable. Sensación dulce de la fruta.
Final: final largo con recuerdos cálidos de la barrica.
Maridaje: Pescados como atún o bacalao. Arroces de carne y setas. Quesos de mediana curación como el emmental o el gruyere. Hongos y setas.
Temperatura de Servicio 16°-17°C
Potencial de Guarda 0-5 años.
Portia Roble Tempranillo
Origen: España.
DO Ribera del Duero.
Cepa: Mayormente Tempranillo.
VINIFICACIÓN: Temperatura de fermentación de 27 °C. Trece meses en barricas de roble (diez meses en roble francés y tres meses en roble americano).
Una versión moderna del clásico.
Notas de Cata
Color: limpio, brillante. Capa media/alta. Rojo cereza con reflejos púrpuras en el ribete.
Nariz: intenso, equilibrado, agradable. Notas de fruta silvestre (arándanos y moras) y aromas dulces de tostado de la barrica, muy bien integradas.
Cata: sabroso, con carácter. Acidez muy bien mantenida. La fruta y el tostado de la barrica están equilibrados, ambos se perciben perfectamente.
Final: retrogusto prolongado, con pinceladas de fruta y el tostado del roble.
Maridaje: Cualquier tipo de carne. Patatas asadas o fritas, champiñones o jamón. Algunos pescados sabrosos o grasos como el atún, el bacalao. Arroz y todo tipo de pastas.
Temperatura de Servicio 16°-17°C
Potencial de Guarda 3-4 años.