Batasiolo Barolo DOCG
Intenso y pausado, se distingue por el perfecto equilibrio de taninos, frescor y contenido alcohólico, transmitiendo sensaciones atrevidas y elegantes al mismo tiempo.
Tipo de uva: Nebbiolo
Área de producción: Zona de producción de Barolo DOCG
Vendimia: Manual, primera quincena de octubre.
Proceso de elaboración: Despalillado y fermentación con maceración con hollejos durante 10-12 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con remontados periódicos.
Crianza: Envejecimiento en barricas de roble de Eslavonia seguido de crianza en depósitos de acero inoxidable. Después de este tiempo, el afinamiento continúa en botella.
Maridajes: Marida bien con carnes rojas, caza, asados y con quesos fuertes y curados.
Según Batasiolo, este Barolo tiene las credenciales para ser el gran vinopara ocasiones especiales y el acompañamiento perfecto para una excelente comida y entretenimiento.
Temperatura de servicio 18°-20°C
Características:
Color rojo granate intenso.
El bouquet tiene todos los aromas típicos de la uva Nebbiolo que, después del afinamiento, es floral y tostado con notas de especias dulces, nueces y aromas herbáceos típicamente delicados.
En boca, el perfecto equilibrio de taninos, frescura y graduación alcohólica ofrecen sensaciones atrevidas pero absolutamente elegantes y placenteras.
La buena intensidad y persistencia confirman a este vino como una de las mejores expresiones de la Langa.
Grado alcohólico volumétrico real 14,50% vol. (varía según la añada).
Alérgenos: Contiene sulfitos.
Vendimia 2018.
Bottega Espumante dei Poeta
Il Vino dei Poeti Venezia DOC es un vino espumoso blanco cuya identidad refleja la elegancia, delicadeza y frescura de la zona de Treviso y Venecia. El estatus de Denominación de Origen Controlada es bastante reciente y se otorgó en 2011. Es un vino espumoso amistoso, fácil de disfrutar y muy agradable.
11 a 12 gr de azúcar por litro = Brut.
Procedencia: Treviso y Venecia (Veneto) – Italia.
Variedad(es): Glera 50%, Verduzzo 25% y Chardonnay 25%.
Elaboración: Método Charmat
Nariz: Aromas delicados afrutados (manzana y melocotón) y florales (espino y acacia), acompañados de agradables notas de almendra.
Boca: Delicado y fresco, frutoso, de cuerpo ligero y tenue final.
Maridajes: Ideal como aperitivo. Ensaladas, platos vegetarianos, sushi, sashimi, chicharrones, chifrijo, tamales, pescados y mariscos.
ABV 11% - 750 ml.
Bottega Petalo Amore
Conocido como “El Vino del Amor”. Es un vino espumoso blanco para endulzar esas ocasiones especiales e inclusive románticas…
Seductora expresión aromática y gustativa, muy sabroso y placentero, es Dulce ya que tiene entre 90 – 95 g/l, de azúcar residual. Su bajo grado alcohólico lo hace ideal para tomarlo a toda hora; 6,5% Alc/vol.
Procedencia: Veneto – Italia.
Variedad(es): Moscato 100%.
Método de elaboración Charmat.
Nariz: Marcados recuerdos a frutas blancas en almíbar como melocotones, nectarina y manzana dorada. Toques a miel y maple.
Boca: Suave, dulce, placentero y complaciente.
Maridaje: Ideal como digestivo o para acompañar todo tipo de postres.
Canti Prosecco Rose Doc Extra Dry Millesimato
Prosecco Rosé, toda una novedad en el mundo de este famoso vino espumoso.
Su primera cosecha (millesimato) fue la del 2019.
El Extra Dry es la versión más consumida en este vino italiano.
Procedencia: Veneto – Italia.
Variedad(es): Glera 85% y Pinot Nero 15%.
Método de elaboración: Charmat.
Nariz: Propone unas intensas notas a frutos rojos entrelazados con tenues recuerdos a fruta blanca y toques florales.
Boca: Delicadas burbujas que incitan una entrada suave y muy agradable. Se percibe muy buena armonía entre la fruta fresca, el cosquilleo de las burbujas y una acertada acidez. Ligero y placentero.
Maridajes opcionales entre otros: Ideal como aperitivo, antipastos, sushi, sopa de mariscos, pescados, pastas en salsas livianas y quesos frescos.
Fattoria Lavacchio Cedro
Cedro 2022 Chianti Rufina DOCG es un tinto toscano fresco, equilibrado y muy representativo del carácter de Rufina. Elaborado a partir de Sangiovese, Canaiolo Nero y Ciliegiolo, combina aromas de frutos del bosque, sotobosque y flores secas con una boca seca, sabrosa y de taninos suaves. Su crianza en roble aporta equilibrio y complejidad sin perder frescura, convirtiéndolo en un vino versátil para disfrutar tanto en comidas cotidianas como en ocasiones especiales.
Notas de cata
Color: rojo rubí intenso y luminoso. Nariz: aromas de sotobosque y pequeños frutos del bosque, acompañados por delicadas notas florales de rosa seca y violeta. Boca: seco, sabroso y equilibrado, con notas especiadas, taninos suaves y un cuerpo medio. El final presenta buena persistencia y conserva el carácter distintivo de Chianti Rufina. Perfil de sabor: Frutos rojos · Sotobosque · Rosa seca · Violeta · Especias · Taninos suaves.Maridajes recomendados
De joven funciona muy bien con: pastas con salsas de tomate o carne, embutidos, arroces, aves, carnes asadas, quesos semicurados. Con algo de evolución puede acompañar platos de mayor intensidad y salsas de carne. Temperatura recomendada de servicio: 16–18 °C.
Fattoria Lavacchio Vigna Casanova
Vigna Casanova 2020 Chianti Rufina DOCG TerraElectae es un 100% Sangiovese de viñedo único, elaborado a partir de una parcela plantada en 1963 a 450 metros de altitud. Con una producción limitada de aproximadamente 2.000 botellas, representa una de las expresiones más exclusivas de Fattoria Lavacchio.
Su larga crianza de 24 meses en botti de roble local y posterior afinamiento en botella desarrollan un vino profundo y elegante, con aromas especiados, cereza negra y cacao. En boca muestra taninos finos, notable mineralidad y una acidez persistente que le aporta frescura, equilibrio y capacidad de evolución. Un Chianti Rufina serio, refinado y de marcada identidad territorial.
Notas de cata
Color: rojo rubí intenso, brillante y profundo. Nariz: perfil especiado, con notas de amarena o cereza negra y cacao. Boca: el Sangiovese se expresa con gran carácter, mostrando taninos suaves y bien integrados, buena mineralidad y una acidez persistente que aporta frescura y longitud. Perfil de sabor: Cereza negra · Especias · Cacao · Mineralidad · Taninos finos · Acidez persistente.Maridajes recomendados
Especialmente indicado para: bistecca alla Fiorentina, carnes de caza, risotto, carré de cordero, carnes a la parrilla, quesos curados. Temperatura de servicio: 18–20 °C. La bodega recomienda servirlo en copas amplias y abrirlo aproximadamente dos horas antes para permitir que se exprese plenamente.
Mazzei Fonterutoli Chianti Classico DOCG
Presentamos el Mazzei Fonterutoli, un vino de lujo del corazón de la Toscana, Italia. Esta excepcional mezcla se elabora con una combinación de Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon, lo que da como resultado un perfil de sabor armonioso y complejo.
Con su color rojo intenso y aromas a frutos rojos maduros, regaliz y tabaco, este vino deleitará los sentidos. Su cuerpo bien estructurado y textura aterciopelada lo convierten en el acompañamiento perfecto para platos de pasta o carnes a la parrilla. Disfrute de la mejor experiencia vinícola italiana con el Mazzei Fonterutoli.
BODEGA: Mazzei
PAÍS: Italia
REGIÓN: Chianti Classico DOCG
TIPO: Tinto
VINO: Fonterutoli
CEPA: Sangiovese, Malvesia Nera & Colorino
Mazzei Poggio Badiola
El Mazzei Poggio Badiola es un exquisito vino tinto italiano originario de la región de la Toscana.
Esta deliciosa mezcla está compuesta por un 30 % de Sangiovese, un 30 % de Merlot, un 30 % de Cabernet Sauvignon y un 10 % de Petit Verdot, lo que resulta en un perfil de sabor complejo y equilibrado.
Con su intenso color rojo rubí y sus aromas a fruta madura y especias, este vino es el acompañamiento perfecto para cualquier comida italiana o una velada acogedora. Sus taninos suaves y su final largo lo convierten en una opción versátil tanto para ocasiones informales como formales. Tanto si es un experto en vinos como un aficionado ocasional, el Mazzei Poggio Badiola sin duda le impresionará por su calidad y carácter.
BODEGA: Mazzei
PAÍS: Italia
REGIÓN: Toscana IGT
TIPO: Tinto
VINO: Poggio Badiola
CEPA: Sangiovese & Merlot
Prima Pietra IGT Toscana 2020
Prima Pietra 2020 nace realmente de su añada, ilustrando las condiciones de cultivo equilibradas del año y, por lo tanto, permitiendo expresar el terruño y la altitud únicos del viñedo.
UVAS: 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
COSECHA 2020: En Tenuta Prima Pietra, el verano moderadamente caluroso con lluvias ligeras oportunas permitió que las uvas maduraran lenta y completamente. Esto condujo a un excelente color, desarrollo de taninos y un vino que promete elegancia y complejidad.
VENDIMIA: comenzó con Merlot el 7 de septiembre y finalizó con los Cabernets el 1 de octubre.
VINIFICACIÓN: 20 días en tanques de acero inoxidable y tinas de concreto a una temperatura de 26/28°C, por separado para cada variedad de uva.
CRIANZA: 18 meses en barricas nuevas de roble francés al 50%. Durante los primeros 10 meses, cada varietal madura individualmente, después se crea la mezcla y continuará madurando durante otros 8 meses.
DATOS ANALÍTICOS Grado alcohólico: 14,5% vol. Azúcar: <1 g/L
NOTAS DE CATA: El vino presenta un color rojo-púrpura consistente, claro y vibrante. En nariz tiene intensas notas florales seguidas de frutos rojos crujientes y ligeramente maduros. En boca ofrece un inicio fresco y vivo, tras el cual se percibe el cuerpo profundo y rico, con taninos sedosos y aterciopelados, seguido de un final especiado y bien integrado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18-20°C