Magna Vides DO Ribera del Duero
Vino de viñedos centenarios de parajes especialmente seleccionados de La Aguilera, uno de los terroir más codiciados de Ribera del Duero.
Denominación de Origen: Ribera del Duero, España
Tipo de vino: Tinto seco con crianza
Añada: 2022
Contiene sulfitos: Sí
Variedades: Principalmente Tinto Fino (Tempranillo) con presencia minoritaria de Albillo Mayor y otras variedades tradicionales de viñedos viejos.
Elaboración y Crianza: Vendimia manual con selección en viñedo. Fermentación con levaduras autóctonas por parcelas. Maceración suave para preservar la expresión frutal. Crianza aproximada de 14–16 meses en barricas de roble francés, mayormente usadas.
Notas de Cata:
Color: Granate profundo, capa media-alta.
Nariz: Fruta negra madura, ciruelas, especias suaves, notas balsámicas y mineralidad fina.
Boca: Estructurado, taninos pulidos, equilibrio entre fruta y madera, final persistente.
Maridaje Recomendado: Ideal para carnes rojas a la brasa, cordero, guisos intensos, quesos curados y cocina española tradicional.
ABV 13.5% - 750 ml.
94 pts. Tim Atkin, 91 pts. James Suckling, 96 pts. Decanter Magazine.
Protos Aire Rosé
Procedencia: Ribera del Duero, España
Variedad(es): Tempranillo 40%, Garnacha tinta 32%, Albillo 13%, Verdejo 7%, Viura 8% y Sauvignon blanc.
Crianza: fermentación en acero inoxidable, a unos 15 ºC. Posterior crianza sobre lías finas con agitación regular de estas lías durante 2-3 meses.
Color: Aspecto brillante y limpio. Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro.
Nariz: Intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, destaca la fruta blanca de hueso, como el melocotón, con recuerdos de cítricos y frutos frutos rojos.
Boca: Fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.
Maridaje: Perfecto para combinar con comidas ligeras como ensaladas y gazpacho, platos asiáticos (sushi, dim sum, rollos vietnamitas) comidas árabes (cuscús, mezze humus), también excelente con atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta.
Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes: Nunca imaginaste que fermentando uva seleccionada y vigilando su temperatura se obtendría un vino así.