Errázuriz MAX Shiraz 2020
Apelación: Valle de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Shiraz 2020 tiene un brillante color rojo cereza con un hermoso reflejo rubí.
En nariz despliega aromas a frutas rojas y negras maduras y un suave toque a lavanda, enmarcados por atractivos tonos a nuez moscada, clavo de olor y un ligero toque herbal.
En boca está alineado con lo percibido en nariz, más algunos toques dulces que recuerdan a clavo de olor, nuez moscada y granos de café tostado. Es un vino de buen volumen y estructura, con taninos firmes y una agradable sensación en boca.
Alcohol: 14%
pH: 3.64
Acidez total: 5,96 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 3,48 g/L
Guarda: 12-14 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Errázuriz The Blend
THE BLEND COLLECTION 2020
APELACIÓN: Valle de Aconcagua.
NOTAS DE CATA
De intenso color rojo púrpura con reflejos rubí. En nariz despliega aromas que recuerdan a fruta roja y azul como arándanos, cerezas y frambuesas, acompañados de suaves toques a violeta y atractivas notas a repostería y especias dulces. En boca es congruente con lo percibido en nariz, domina la fruta fresca roja y negra, enmarcadas por notas a especias dulces como clavo de olor y nuez moscada, más algo de repostería. Gran jugosidad y frescura en boca y taninos de textura fina. Muestra juventud y tensión, lo que augura un excelente potencial de guarda.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Composición: 45% Syrah, 37% Grenache, 18% Mourvedre.
Alcohol: 14%
ph: 3,44
Acidez total: 5,79 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 1,97 g/L
Guarda: 12 meses en barrica de roble francés, 25% nuevas, y 35% en fudres.
Escondido Ribera del Duero
Tipo: Vino Tinto
- Bodega: Escondido
- Región: Ribera del Duero
- País: España
Escudo Rojo Reserva Carmenere
Viñedo: Este vino procede del "Valle de Colchagua", en la zona central de Chile, a 200 km al sur de Santiago. El viñedo, que se extiende desde las montañas de los Andes hasta la costa del Pacífico, goza de un clima mediterráneo especialmente adaptado para el desarrollo de la uva Carmenere.
Los enólogos de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile han elegido los viñedos del “Valle de Colchagua” por la variedad de sus suelos y la amplitud térmica que tiene lugar en sus terruños. Se han elegido dos tipos de suelo para favorecer la plena expresión de la uva Carmenere: suelo arcilloso profundo para la concentración y la potencia de la fruta, y suelo arcilloso de grava de tipo "maicillo", que aporta elegancia y mineralidad.
Escudo Rojo Reserva Carmenere es un vino realizado 100% con uva carmenere proveniente de nuestros campos, es un vino rico en fruta, con mucha expresión en nariz, en boca es un vino goloso, de buen volumen y a la vez fresco con una acidez equilibrada. Elegante, de intensidad media con taninos redondos y sedosos.
Este vino reserva es realizado con cuidado y dedicación, con una crianza del 80% del vino en barricas de roble francés por 10 meses, el 20% restante tiene un proceso de guarda en estanque de acero inoxidable, lo que le da una mayor expresión a la fruta en este vino.
Este vino en nariz presenta una gran expresión frutal, con expresión a frutos negros, como la ciruela, arándanos, y mora, mezclado con notas especiadas como la salsa de soya, laurel y aromas de vainilla, café y tarta de cereza que provienen de la crianza en barrica de roble francés.
Este vino en boca es muy generoso, de buen volumen y grasa, y a la vez fresca y de acidez equilibrada. En paladar medio se sienten taninos redondos y sedosos. En el retrogusto se vuelven a sentir los aromas a frutos rojos como la ciruela y cerezas.
Maridaje: Salteado picante de carne y verduras, pollo al pimentón, perdiz con champiñones, curry de verduras.
Temperatura de servicio: 15 - 17° C
ABV 14%.
Fattoria Lavacchio Cedro
Cedro 2022 Chianti Rufina DOCG es un tinto toscano fresco, equilibrado y muy representativo del carácter de Rufina. Elaborado a partir de Sangiovese, Canaiolo Nero y Ciliegiolo, combina aromas de frutos del bosque, sotobosque y flores secas con una boca seca, sabrosa y de taninos suaves. Su crianza en roble aporta equilibrio y complejidad sin perder frescura, convirtiéndolo en un vino versátil para disfrutar tanto en comidas cotidianas como en ocasiones especiales.
Notas de cata
Color: rojo rubí intenso y luminoso. Nariz: aromas de sotobosque y pequeños frutos del bosque, acompañados por delicadas notas florales de rosa seca y violeta. Boca: seco, sabroso y equilibrado, con notas especiadas, taninos suaves y un cuerpo medio. El final presenta buena persistencia y conserva el carácter distintivo de Chianti Rufina. Perfil de sabor: Frutos rojos · Sotobosque · Rosa seca · Violeta · Especias · Taninos suaves.Maridajes recomendados
De joven funciona muy bien con: pastas con salsas de tomate o carne, embutidos, arroces, aves, carnes asadas, quesos semicurados. Con algo de evolución puede acompañar platos de mayor intensidad y salsas de carne. Temperatura recomendada de servicio: 16–18 °C.
Fattoria Lavacchio Vigna Casanova
Vigna Casanova 2020 Chianti Rufina DOCG TerraElectae es un 100% Sangiovese de viñedo único, elaborado a partir de una parcela plantada en 1963 a 450 metros de altitud. Con una producción limitada de aproximadamente 2.000 botellas, representa una de las expresiones más exclusivas de Fattoria Lavacchio.
Su larga crianza de 24 meses en botti de roble local y posterior afinamiento en botella desarrollan un vino profundo y elegante, con aromas especiados, cereza negra y cacao. En boca muestra taninos finos, notable mineralidad y una acidez persistente que le aporta frescura, equilibrio y capacidad de evolución. Un Chianti Rufina serio, refinado y de marcada identidad territorial.
Notas de cata
Color: rojo rubí intenso, brillante y profundo. Nariz: perfil especiado, con notas de amarena o cereza negra y cacao. Boca: el Sangiovese se expresa con gran carácter, mostrando taninos suaves y bien integrados, buena mineralidad y una acidez persistente que aporta frescura y longitud. Perfil de sabor: Cereza negra · Especias · Cacao · Mineralidad · Taninos finos · Acidez persistente.Maridajes recomendados
Especialmente indicado para: bistecca alla Fiorentina, carnes de caza, risotto, carré de cordero, carnes a la parrilla, quesos curados. Temperatura de servicio: 18–20 °C. La bodega recomienda servirlo en copas amplias y abrirlo aproximadamente dos horas antes para permitir que se exprese plenamente.
Finca El Carril Hechicero – Bodega Iniesta
Vino tinto fermentado en barrica
Un vino de corte moderno, con influencias mediterráneas, cálido que combina perfectamente la fruta y estructura.
Añada: 2017
Variedades de uva: Syrah, Petit Verdot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Crianza: 12 meses en barrica de roble (80% francés, 20% americano) (300L.)
Alcohol: 14% vol.
Lugar de origen: Fuentealbilla
Denominación de Origen Manchuela.
Notas de Cata
Vista: Rojo cereza intenso y profundo con reflejos rubí. Nariz: Tiene una nariz muy potente y expresiva donde armonizan los frutos rojos, notas especiadas y un toque elegante de tofe y recuerdos de cacao, como resultado de su paso por barrica de roble nueva. Boca: Tiene una boca carnosa, estructurada, con unos taninos elegantes, fruto de un rendimiento equilibrado en campo, una larga maceración y una cuidadosa crianza. *La posible aparición de precipitados es natural ya que no está sometido a filtración indicando la calidad y pureza de este vino.
Maridaje: Vino ideal para acompañar arroces, todo tipo de quesos, carnes rojas, guisos y caza.
Conservar en oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC. Humedad de 70-75%. Temperatura de servicio: 16-18ºC.
Finca El Carril Paolo Andrea
Vino tinto crianza del 2016 a partir de la variedad de uva Bobal. 12 meses en barrica de roble francés nueva y 12 meses en botellero en bodega. Alcohol: 14% vol. D.O. Manchuela (Fuentealbilla).
- Vista: color rojo intenso, muy concentrado, con reflejos vivos y violáceos
- Nariz: destaca una fruta roja muy nítida (frambuesa y arándano) que se adorna con elegantes tostados, toffees y un recuerdo final de regaliz.
- Boca: potente, mostrando de entrada una buena acidez. Vemos un tanino potente, buen ejemplo de la rusticidad de la Bobal que progresivamente se nos va alargando en la boca, dando en la retronasal toda la expresión brutal de la fruta, mucha longitud y postgusto que nos lleva a los recuerdos de la hoja de higuera de los ríos mediterráneos, en definitiva, una añada muy concentrada y expresiva.
Finca El Carril Roble – Bodega Iniesta
El Finca El Carril Roble es un vino complejo y elegante con un final largo y equilibrado que combina con notas frutales.
Vino tinto fermentado en barrica
Añada: 2019
Variedades de uva: Graciano, Petit Verdot, Syrah y Cabernet Sauvignon
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés y americano
Alcohol: 14,5% vol.
Lugar de origen: Fuentealbilla
Denominación de Origen Manchuela.
Notas de Cata
Vista: De color cereza oscuro, vivo. Nariz: Intensidad aromática alta. Conjuga fruta madura con tostados, vainilla y coco, resultado de su paso por roble americano. Boca: Fresco y untuoso, con taninos suaves y pulidos, con notas frutales deliciosas. Complejo y elegante con un final largo y equilibrado.
Maridaje: Vino ideal para cordero manchego asado, guisos, todo tipo de quesos y carnes rojas.
Conservar en oscuridad a temperatura constante inferior a 16ºC. Humedad de 70-75%. Temperatura de servicio: 16ºC.