The Macallan 18 años Double Cask
The Macallan Double Cask 18 Years Old, un whisky de malta perfectamente equilibrado, madurado durante 18 años en barricas de roble americano y europeo sazonadas con jerez.
El roble americano sazonado con jerez añade una delicada vainilla a las sutiles especias del roble europeo, dando lugar a un whisky con un sabor y un carácter más dulce y cálido.
Combinando excepcionalmente el uso de dos distintos tipos de robles; europeo y americano, los cuales fueron curados “Sazonados” previamente a su uso para madurar estos whiskies.
Cada expresión de nuestra colección Double Cask es un complejo viaje sensorial, maravillosamente equilibrado por el roble europeo y americano, sazonado con jerez en Jerez de la Frontera, España.
Con matices dorados que realzan el color del whisky y reflejan las notas de sabor clave de caramelo de melaza, jengibre dulce, frutos secos y nuez moscada, The Macallan Double Cask 18 Years Old, se erige orgulloso como un marcador de extraordinaria artesanía. ABV 40% - 700 ml.
The Macallan 25 años Sherry Oak
El whisky The Macallan Sherry Oak 25 Years Old forma parte de nuestra gama Sherry Oak, que está compuesta por varios whiskies single malt madurados exclusivamente en barricas de roble cuidadosamente escogidas y que previamente han albergado jerez procedente de la región homónima para aportarles intensidad y complejidad. Este single malt especial proporciona un carácter intensamente pronunciado y repleto de sabor a cítricos, frutas secas y madera ahumada.
Color: Caoba rica.
Nariz: Cítrico, equilibrado con canela, jerez y humo de leña.
Boca: Lleno y rico, con frutas secas y un toque de humo de leña.
Consumir solo, o en cocteles. Va bien con jamón Ibérico y aceitunas.
ABV 43% - 700 ml.
The Macallan Rare Cask
Rare Cask combina conocimientos, habilidad, pasión, compromiso y creatividad para crear un whisky excepcional que sea digno de su nombre. Elaborado para exhibir complejidad y profundidad, Rare Cask se obtiene del abanico más amplio de barricas utilizadas para la maduración en The Macallan Estate. La combinación de barricas de roble americano y europeo sazonadas con jerez, seleccionadas cuidadosamente por nuestro equipo de elaboración del whisky y con un alto porcentaje de ellas de primer relleno, brinda un whisky exquisito e inconfundiblemente leñoso con un color intenso.
Color: Rojo caoba oscuro. Nariz: Notas suaves de opulenta vainilla y pasas dan paso a una dulce combinación de manzana, limón y naranja. Todo ello equilibrado por un cuarteto de especias: raíz de jengibre, canela, nuez moscada y clavo. Boca: Este cuarteto de especias es inquebrantable. El roble se hace sentir, atemporal, pulido e intenso. La vainilla y el chocolate lideran en final, junto con un toque ligero de ralladura de cítricos.
Consumir solo o con hielo.
ABV 43% - 700 ml.
The Shin Mizunara
La destilería SHINOBU, situada en la prefectura de Niigata, está rodeada por el mar de Japón y hermosas montañas. Niigata es elogiada por sus “tres tesoros blancos”: la nieve, el arroz y el sake, gracias a su fuente de agua pura.
El whisky mezclado SHIN se elabora con whisky de malta y de grano cuidadosamente seleccionado y se añeja en barricas de bourbon y jerez oloroso antes de terminarlo en el raro roble japonés Mizunara. El maestro destilador, Ken Usami, mezcló meticulosamente este whisky excepcional que contiene un 50% de cebada malteada y un 50% de grano, creando un whisky suave que tiene un dulce aroma a vainilla en nariz, una elegante textura amaderada, seguido de un delicado final de sándalo del roble Mizunara. “SHIN” significa “integridad” en japonés, que es el credo central de la tradición samurái.
Tipo de barrica: Acabado de barrica Mizunara
Notas de Cata
Color: Dorado
Aroma: Vainilla, caramelo y delicado sabor afrutado.
Paladar: Dulzura sutil, con sabor a pan tostado y notas de canela y nuez moscada.
Final: Regusto amaderado con aroma a sándalo oriental.
ABV 43% - 750 ml.
Premios:
✔︎ Oro 90 puntos (Beverage Testing Institute 2023)
✔︎ Máster (DB&SB Spring Tasting 2022)
✔︎ Plata 93 puntos (International Wine & Spirit Competition 2022)
The Singleton 12 años
El Singleton 12 años Luscious Nectar
Este whisky escocés de malta única de 12 años se madura en una alta proporción de barricas de roble americano con una pequeña porción de barricas de roble europeo de Pedro Ximénez para equilibrar el líquido. El resultado es un single malt fácil de disfrutar con notas de deliciosa azúcar morena, manzanas cocidas suaves y caramelo cremoso, que se sirve mejor con risas y buena compañía.
Nariz: Fresco, ligero y limpio. Fruta fresca y suaves notas aromáticas; cuero perfumado, sándalo sutil y vainilla.
Paladar: Fresco y fácil de beber; picante, luego suave y agradablemente dulce. Afrutado, con cítricos, pasas, vainilla y un toque de miel.
Final: Corto, cremoso y suave.
Cuerpo: Ligero a medio.
40% ABV | 750ml
The Whistler Calvados Finish Cask Irish Whiskey
Triplemente destilado para mayor suavidad, nuestra mezcla es una selección de los mejores whiskies irlandeses de malta y grano.
Estos whiskies se envejecen primero en barricas antiguas de bourbon antes de casarse y terminarse en algunos de los mejores barriles Calvados de Normandía. Es el final de Calvados lo que le da al whisky su deliciosa nariz de manzana y su lujoso cuerpo cremoso en el fondo.NARIZ: Gotas de manzana, ralladura de cítricos frescos, matices de caramelo cremosos y deliciosos con plátano, albaricoque, melón y frambuesas rojas cremosas.
PALADAR: Melocotón dulce en primer plano con pera y una ralladura de cítricos fresca y brillante. Matiz de malta con vainilla cremosa por debajo.
FINAL: Largo y cremoso con notas de pera y ralladura de cítricos restantes.
2022: 90 PUNTOS Defensor del whisky. 2021: 90 PUNTOS Destilador.
2020: 90 PUNTOS Entusiasta del vino y del Defensor del whisky.
2020: ORO Premios Mundiales de los Whiskies.
ABV 43% - 700 ml. Small Batch.
The Whistler Double Oaked Irish Whiskey
Una expresión de whisky irlandés de primera calidad, seleccionada a mano y elaborada en pequeños lotes utilizando algunos de los mejores whiskies de malta y grano de Irlanda.
Nuestro destilador principal selecciona los mejores whiskies madurados exclusivamente en barricas de ex-bourbon antes de transferirlos a nuestras exclusivas barricas de jerez Oloroso durante seis meses, lo que crea un whisky complejo y con mucho cuerpo.
Nariz: El caramelo salado y la vainilla saltan del vaso con ligeras especias de roble y matices de cítricos picantes, miel y un toque de nueces.
Boca: La miel y la vainilla cremosa pasan a primer plano con ligeras especias de roble, seguidas por la picante cáscara de cítricos. Un whisky deliciosamente bebible.
Final: Miel y vainilla cremosa. Largo hormigueo con taninos secos de roble que permanecen con un toque residual de dulzura de miel.
ABV 40% - 700 ml. Small Batch - Triple Destilado.
2020 - Defensor del whisky: 90 PUNTOS. 2020 - Entusiasta del vino: 90 PUNTOS
The Whistler Irish Honey
Es una colaboración natural entre nuestros apicultores y el amor por el whisky irlandés. Se utilizan algunos de los mejores whiskies irlandeses, madurados en ex-bourbon y terminados en jerez, luego los infundimos con miel, cosechada de los huertos de la familia Cooney.
La familia Cooney es el segundo mayor productor de sidra de manzana de Irlanda, lo que requiere que sus huertos sean polinizados por millones de abejas de los Cooney. Marie, la madre de la familia, es la apicultora principal y ha aumentado rápidamente la población de abejas gracias al éxito del Whistler Honey Whiskey.
Se abre con una saludable influencia de whisky, seguida inmediatamente por vainilla y caramelo increíblemente cremosos, con miel y almendras confitadas al final.
Notas de Cata
Vista: Muy brillante y de color naranja.
Nariz: Aromas cítricos con notas especiadas, suave aroma de caramelo y vainilla además de la miel.
Boca: Equilibrada y aromática. Con notas golosas y un elegante final algo dulce como la miel natural.
Final: Largo, suave y decadente con más que un toque de miel que perdura.
ABV 33% - 700 ml.
Medalla de Oro 2021 - Maestros del whisky irlandés en el negocio de las bebidas espirituosas.
Best Irish Honey 2020 - World Liqueur Awards.
World Best Honey 2020 - World Liqueur Awards.
En aperitivo o digestivo, sirva solo a 16°C o en las rocas. Disfrútelo también en cocteles.
Maride con pescados y mariscos: pescado o camarones en salsa de frutas o salsa agridulce. Con aves con salsas de frutas o con sabores dulces. Con comida caribeña o comida especiada. Con postres con frutas (banano, piña, coco, naranja…), chocolate, o crema.
The Whistler PX I Love You
El Whistler PX I Love You Single Malt es un fantástico ejemplo de la decadencia del jerez Pedro Ximénez y la influencia que las barricas de este vino fortificado pueden tener en el excelente whisky irlandés de pura malta. Terminado durante al menos 9 meses en barricas de PX, este single malt irradia una deliciosa influencia de jerez. 100% cebada malteada, inicialmente madurada en barricas ex-bourbon.
NARIZ: Jerez fantásticamente delicioso. Frutos secos, pasas, cerezas y pasas sultanas/pasas doradas, con naranja confitada y azúcar morena/demerara pegajosa.
PALADAR: Apertura hacia adelante de madera, con un paladar increíblemente viscoso pero crujiente. A los frutos secos y el azúcar moreno de la nariz se les unen en el paladar nueces, cítricos picantes y un toque de cuero.
FINAL: Las nueces, las frutas secas y el sutil toque de la madera permanecen para un final largo y seco con un sutil toque de chocolate amargo.
2022: 91 PUNTOS Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos.
2021: PLATA Premios Mundiales de Whiskies y 89 PUNTOS Defensor del whisky.
2020: 94 PUNTOS Entusiasta del vino.
ABV 46% - 700 ml. Small Batch. Triple Destilado. Color natural. No es filtrado en frío.