Del Autor Chardonnay
País: España.
Región: Tierra de Castilla.
Bodegas Fernando Castro.
Marca y etiquetas: Costa Rica.
Notas de cata
Vino blanco de color amarillo pajizo, con notas a frutos tropicales, piña, melocotón y flores blancas.
En boca es suave, de buena acidez, fresco y de fácil beber.
Maridaje: ensaladas, mariscos, quesos frescos.
Del Autor Espumante Moscatel
País: España.
Región: Tierra de Castilla.
Bodegas Fernando Castro.
Marca y etiquetas: Costa Rica.
Notas de cata
Color dorado tenue.
Aromas a frutos cítricos, frutos de árbol, melocotón y flores blancas.
En boca es fresco, de buena acidez, afrutado y de burbuja suave.
Maridaje: Ensaladas, mariscos, quesos frescos y postres.
Del Autor Sauvignon Blanc
El Enemigo Semillón
Blanco de carácter y profundidad, elaborado por Alejandro Vigil en Mendoza. Un Semillón de viñedo antiguo trabajado con mínima intervención, fermentado en barrica y criado bajo velo parcial, que combina textura, frescura y complejidad en un estilo poco común en Sudamérica.
Origen: Mendoza, Argentina (Agrelo – Luján de Cuyo)
Varietal: 100% Semillón
Productor: Bodega Aleanna – El Enemigo
Añada: 2023
Elaboración: Fermentación con levaduras nativas en barricas usadas y crianza prolongada en roble francés, parte de ella bajo velo de flor. Este método aporta estructura, notas salinas y una textura cremosa muy particular.
Notas de cata
Nariz: flores blancas, fruta madura, miel, hierbas y un sutil toque especiado.
Boca: amplia y fresca, con acidez marcada, sensación mineral, recuerdos de cítricos, damasco y frutos secos.
Final: largo, elegante y ligeramente salino.
Estilo: Blanco gastronómico, serio y con identidad. Más cercano a un gran blanco europeo en filosofía que a un blanco frutal convencional.
Maridaje: Pescados grasos, mariscos, cocina mediterránea, risottos, aves y quesos de media intensidad.
Servicio: 10–12 °C. Decantar opcionalmente si se busca mayor apertura aromática.
Potencial de guarda: Alta capacidad de evolución en botella, desarrollando mayor complejidad y notas terciarias con los años. (aprox. hasta 2030).
Reconocimientos: Altas puntuaciones internacionales especializada, consolidándolo como uno de los grandes Semillón de Argentina.
96 pts James Suckling - 94 pts Robert Parker Wine Advocate - 93 pts Vinous.
Errázuriz MAX Chardonnay 2021
APELACIÓN: Región de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Chardonnay 2021 tiene un límpido color amarillo pajizo con brillos verdes.
En nariz despliega aromas que recuerdan a nísperos, piña y suaves tonos a vainilla.
En boca es coherente con lo percibido en nariz, fruta fresca enmarcada por tonos a mazapán. Es un vino fresco y jugoso, que muestra balance entre la amplitud y linealidad durante su paso en boca y con una gran persistencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13%
ph: 3,17
Acidez Total: 7,59 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 1,85 g/L
Guarda: 10 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas.
Esencia 27 Semidulce
Vino Blanco Semidulce - D.O. LEÓN (España)
100% Verdejo
Color amarillo pajizo con ribetes acerados.
Nariz muy intensa y compleja con notas de frutas tropicales maduras así como manzanas y almíbares.
Boca equilibrada y elegante con una entrada dulce Y chispeante debido al carbónico natural de su fermentación.
Final Largo y agradable postgusto.
Mejor vino semidulce del mundo.
ABV 9% - 750 ml.
Esencia 33 Albarin
Vino Blanco Albarin- D.O. LEÓN (España)
100% Albarin
Color amarillo brillante, con tonalidades verdosas y gran complejidad de aromas a fruta fresca, frutas tropicales, aromas florales y toques herbáceo.
Seco y a su vez fresco en boca, ligeramente ácido con un paso sabroso y persistente.
En la actualidad solo existen solamente 100 hectáreas plantadas de esta variedad de uva en todo el mundo.
ABV 12,5% - 750 ml.
Las Perdices Pinot Grigio
Perdices Pinot Grigio - Viña las Perdices
Cepa: 100% Pinot Grigio.
País: Argentina.
Región: Viñedo: Agrelo, Luján de Cuyo.
Nota de Cata: Color amarillo verdoso, sutiles aromas cítricos con matices florales. En boca buen ataque, acidez balanceada y final prolongado.
Temperatura de consumo: 6 a 8 grados.
Sugerencia de acompañamiento: Óptimo como aperitivo, ideal para acompañar frutos de mar y primeros platos a base de pescado.
Capacidad de guarda: 2 a 3 años.
Lui Wind Blend Sauvignon Blanc – Torrontes 2024
Variedad de uva 50% Torrontes – 50% Sauvignon Blanc
Viñedo Torrontés de Cafayate, Salta a 1750 metros s.n.m. Sauvignon Blanc de Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza a 1200 metros s.n.m.
Detalles de la cosecha Recolección manual en la tercera semana de marzo.
Despalillado de granos. 100% en contacto con orujos en frío antes de la fermentación por 12 hrs. 28 días de fermentación alcohólica a 15 °C.
Maduración en tanques de acero inoxidable, sobre lías finas durante 3 meses, con movimientos periódicos para mejorar untuosidad.
NOTAS DE CATA
Color Se presenta brillante, de color amarillo pálido con destellos verdosos.
Aromas Muy expresiva, con aromas de carácter floral, predominando las flores blancas, ruda y melón.
Boca Muy frutal debido a su elevada acidez natural, de gran intensidad.