Del Autor Sauvignon Blanc
Domaine de Saint Cosme Les Deux Albion Blanc
Elaborado con uvas de viñedos orgánicos certificados. Provenientes del viñedo Saint Martin, en Violès, en una novedosa área vinícola, la cual se encuentra junto a la reconocida Apelación de Origen Protegida Gigondas. Desde su fermentación, se le aporta complejidad, ya que después de finalizada la misma, el vino continúa en contacto con sus lías, enriqueciendo su estructura y cremosidad. Un vino que propone una experiencia distinta, una gran alternativa para atreverse a explorar nuevos aromas, sabores y sensaciones.
Procedencia: IGP Principauté d’Orange, Rhône Sur (Violès) – Francia.
Variedad(es): Viognier 50%, Picpoul (Piquepoul Blanc) 30% y Marsanne 20% (Blend).
Crianza: 75% fermentado en barricas de roble francés y 25% en acero inoxidable.
Nariz: Complejidad aromática que recuerda una exquisita combinación de tostados de la barrica, frutas cítricas y tropicales. Pedernal, albaricoque seco, malvavisco, rosa y violeta.
Boca: Un vino de agradable acidez, sabrosa textura y cremosidad, perceptible intensidad, vivacidad y placentero final.
Maridaje: Ceviches, sushi, pescados, mariscos, arroces, pastas (en salsa blanca) y quesos frescos a modernamente intensos.
Errázuriz MAX Chardonnay 2021
APELACIÓN: Región de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Chardonnay 2021 tiene un límpido color amarillo pajizo con brillos verdes.
En nariz despliega aromas que recuerdan a nísperos, piña y suaves tonos a vainilla.
En boca es coherente con lo percibido en nariz, fruta fresca enmarcada por tonos a mazapán. Es un vino fresco y jugoso, que muestra balance entre la amplitud y linealidad durante su paso en boca y con una gran persistencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13%
ph: 3,17
Acidez Total: 7,59 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 1,85 g/L
Guarda: 10 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas.
Escorihuela Gascón Familia Gascón Torrontés
Elaborado con la variedad blanca emblemática de Argentina. Es un Torrontés Salteño, lleno de aromas y exquisito en boca en donde su frescura y frutosidad nos cautivara y encantará.
Procedencia: Salta – Argentina.
Variedad: Torrontés 100%
Crianza: Acero inoxidable
Notas de cata:
Nariz: Amplio abanico aromático en el que destacan las frutas blancas, toques florales, hierbas y frutas cítricas maduras.
Boca: Entrada penetrante. Recorre con frescura, frutosidad, armonía. Es suave y muy agradable. Con su típico final delicadamente amargo.
Maridaje: Ensaladas, pescados, comidas especiadas o ligeramente picantes.
Botella: 750 ml.
Esencia 27 Semidulce
Vino Blanco Semidulce - D.O. LEÓN (España)
100% Verdejo
Color amarillo pajizo con ribetes acerados.
Nariz muy intensa y compleja con notas de frutas tropicales maduras así como manzanas y almíbares.
Boca equilibrada y elegante con una entrada dulce Y chispeante debido al carbónico natural de su fermentación.
Final Largo y agradable postgusto.
Mejor vino semidulce del mundo.
ABV 9% - 750 ml.
Esencia 33 Albarin
Vino Blanco Albarin- D.O. LEÓN (España)
100% Albarin
Color amarillo brillante, con tonalidades verdosas y gran complejidad de aromas a fruta fresca, frutas tropicales, aromas florales y toques herbáceo.
Seco y a su vez fresco en boca, ligeramente ácido con un paso sabroso y persistente.
En la actualidad solo existen solamente 100 hectáreas plantadas de esta variedad de uva en todo el mundo.
ABV 12,5% - 750 ml.
Partridge Chardonnay Viogner Dulce – Viña Las Perdices
Partridge Chardonnay Viogner Dulce, Viña las Perdices.
Cepas: 50% Chardonnay 50% Viognier.
País: Argentina.
Región: Agrelo, Luján de Cuyo.
Crianza: 4 meses en Roble
NOTAS DE CATA:
Notas cítricas y un dejo floral. Complejo en boca, suave, con sutiles sabores que recuerdan su paso por roble.
Capacidad de guarda: 2 años
Vino blanco dulce - 750ml.
Perdices Pinot Grigio
Perdices Pinot Grigio - Viña las Perdices
Cepa: 100% Pinot Grigio.
País: Argentina.
Región: Viñedo: Agrelo, Luján de Cuyo.
Nota de Cata: Color amarillo verdoso, sutiles aromas cítricos con matices florales. En boca buen ataque, acidez balanceada y final prolongado.
Temperatura de consumo: 6 a 8 grados.
Sugerencia de acompañamiento: Óptimo como aperitivo, ideal para acompañar frutos de mar y primeros platos a base de pescado.
Capacidad de guarda: 2 a 3 años.
Pinord Nox Blanco D.O. Penedes
Deleita con su frescura y frutosidad. Un vino alegre, moderno y amistoso. Una mezcla interesante de variedades novedosas para nuestro paladar. Ideal para todo tipo de ocasiones y consumidores. NOX = Noche (del latín al castellano). El viñedo del cual provienen sus uvas se llama Muntanyans, en el mismo se practican técnicas de cultivo de agricultura ecológica y biodinámica. Se ha convertido en una reserva natural privada ya que Bodegas Pinord lo han transformado en un proyecto de conservación de búhos, y se protegerán diversas especies animales y vegetales que se encuentran en peligro de extinción. Producción limitada de 50.000 botellas.
Procedencia: D.O. Penedés – España.
Variedad(es): Xarel·lo 50%, Macabeo 20%, Parellada 20% y Muscat 10%.
Crianza: Acero inoxidable.
Nariz: Intensa. Amplio abanico aromático. Propone el recuerdo de frutas cítricas como la manzana verde y el maracuyá, en armonía con frutas blancas como la pera y la nectarina y acompañadas con un fondo floral.
Boca: Fresco, frutal, de cuerpo ligero, puntual acidez y agradable recorrido hasta su tenue final.
Maridaje: Arroces, pastas, pizzas, embutidos, sushi, platos vegetarianos, pescados blancos, comida levemente picante y especiada.