Del Autor Chardonnay
País: España.
Región: Tierra de Castilla.
Bodegas Fernando Castro.
Marca y etiquetas: Costa Rica.
Notas de cata
Vino blanco de color amarillo pajizo, con notas a frutos tropicales, piña, melocotón y flores blancas.
En boca es suave, de buena acidez, fresco y de fácil beber.
Maridaje: ensaladas, mariscos, quesos frescos.
Del Autor Espumante Moscatel
País: España.
Región: Tierra de Castilla.
Bodegas Fernando Castro.
Marca y etiquetas: Costa Rica.
Notas de cata
Color dorado tenue.
Aromas a frutos cítricos, frutos de árbol, melocotón y flores blancas.
En boca es fresco, de buena acidez, afrutado y de burbuja suave.
Maridaje: Ensaladas, mariscos, quesos frescos y postres.
Del Autor Sauvignon Blanc
Domaine de Saint Cosme Les Deux Albion Blanc
Elaborado con uvas de viñedos orgánicos certificados. Provenientes del viñedo Saint Martin, en Violès, en una novedosa área vinícola, la cual se encuentra junto a la reconocida Apelación de Origen Protegida Gigondas. Desde su fermentación, se le aporta complejidad, ya que después de finalizada la misma, el vino continúa en contacto con sus lías, enriqueciendo su estructura y cremosidad. Un vino que propone una experiencia distinta, una gran alternativa para atreverse a explorar nuevos aromas, sabores y sensaciones.
Procedencia: IGP Principauté d’Orange, Rhône Sur (Violès) – Francia.
Variedad(es): Viognier 50%, Picpoul (Piquepoul Blanc) 30% y Marsanne 20% (Blend).
Crianza: 75% fermentado en barricas de roble francés y 25% en acero inoxidable.
Nariz: Complejidad aromática que recuerda una exquisita combinación de tostados de la barrica, frutas cítricas y tropicales. Pedernal, albaricoque seco, malvavisco, rosa y violeta.
Boca: Un vino de agradable acidez, sabrosa textura y cremosidad, perceptible intensidad, vivacidad y placentero final.
Maridaje: Ceviches, sushi, pescados, mariscos, arroces, pastas (en salsa blanca) y quesos frescos a modernamente intensos.
El Enemigo Semillón
Blanco de carácter y profundidad, elaborado por Alejandro Vigil en Mendoza. Un Semillón de viñedo antiguo trabajado con mínima intervención, fermentado en barrica y criado bajo velo parcial, que combina textura, frescura y complejidad en un estilo poco común en Sudamérica.
Origen: Mendoza, Argentina (Agrelo – Luján de Cuyo)
Varietal: 100% Semillón
Productor: Bodega Aleanna – El Enemigo
Añada: 2023
Elaboración: Fermentación con levaduras nativas en barricas usadas y crianza prolongada en roble francés, parte de ella bajo velo de flor. Este método aporta estructura, notas salinas y una textura cremosa muy particular.
Notas de cata
Nariz: flores blancas, fruta madura, miel, hierbas y un sutil toque especiado.
Boca: amplia y fresca, con acidez marcada, sensación mineral, recuerdos de cítricos, damasco y frutos secos.
Final: largo, elegante y ligeramente salino.
Estilo: Blanco gastronómico, serio y con identidad. Más cercano a un gran blanco europeo en filosofía que a un blanco frutal convencional.
Maridaje: Pescados grasos, mariscos, cocina mediterránea, risottos, aves y quesos de media intensidad.
Servicio: 10–12 °C. Decantar opcionalmente si se busca mayor apertura aromática.
Potencial de guarda: Alta capacidad de evolución en botella, desarrollando mayor complejidad y notas terciarias con los años. (aprox. hasta 2030).
Reconocimientos: Altas puntuaciones internacionales especializada, consolidándolo como uno de los grandes Semillón de Argentina.
96 pts James Suckling - 94 pts Robert Parker Wine Advocate - 93 pts Vinous.
Errázuriz MAX Chardonnay 2021
APELACIÓN: Región de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Chardonnay 2021 tiene un límpido color amarillo pajizo con brillos verdes.
En nariz despliega aromas que recuerdan a nísperos, piña y suaves tonos a vainilla.
En boca es coherente con lo percibido en nariz, fruta fresca enmarcada por tonos a mazapán. Es un vino fresco y jugoso, que muestra balance entre la amplitud y linealidad durante su paso en boca y con una gran persistencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13%
ph: 3,17
Acidez Total: 7,59 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 1,85 g/L
Guarda: 10 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas.
Escorihuela Gascón Familia Gascón Torrontés
Elaborado con la variedad blanca emblemática de Argentina. Es un Torrontés Salteño, lleno de aromas y exquisito en boca en donde su frescura y frutosidad nos cautivara y encantará.
Procedencia: Salta – Argentina.
Variedad: Torrontés 100%
Crianza: Acero inoxidable
Notas de cata:
Nariz: Amplio abanico aromático en el que destacan las frutas blancas, toques florales, hierbas y frutas cítricas maduras.
Boca: Entrada penetrante. Recorre con frescura, frutosidad, armonía. Es suave y muy agradable. Con su típico final delicadamente amargo.
Maridaje: Ensaladas, pescados, comidas especiadas o ligeramente picantes.
Botella: 750 ml.
Esencia 27 Semidulce
Vino Blanco Semidulce - D.O. LEÓN (España)
100% Verdejo
Color amarillo pajizo con ribetes acerados.
Nariz muy intensa y compleja con notas de frutas tropicales maduras así como manzanas y almíbares.
Boca equilibrada y elegante con una entrada dulce Y chispeante debido al carbónico natural de su fermentación.
Final Largo y agradable postgusto.
Mejor vino semidulce del mundo.
ABV 9% - 750 ml.
Esencia 33 Albarin
Vino Blanco Albarin- D.O. LEÓN (España)
100% Albarin
Color amarillo brillante, con tonalidades verdosas y gran complejidad de aromas a fruta fresca, frutas tropicales, aromas florales y toques herbáceo.
Seco y a su vez fresco en boca, ligeramente ácido con un paso sabroso y persistente.
En la actualidad solo existen solamente 100 hectáreas plantadas de esta variedad de uva en todo el mundo.
ABV 12,5% - 750 ml.