Del Autor Chardonnay
País: España.
Región: Tierra de Castilla.
Bodegas Fernando Castro.
Marca y etiquetas: Costa Rica.
Notas de cata
Vino blanco de color amarillo pajizo, con notas a frutos tropicales, piña, melocotón y flores blancas.
En boca es suave, de buena acidez, fresco y de fácil beber.
Maridaje: ensaladas, mariscos, quesos frescos.
Del Autor Espumante Moscatel
País: España.
Región: Tierra de Castilla.
Bodegas Fernando Castro.
Marca y etiquetas: Costa Rica.
Notas de cata
Color dorado tenue.
Aromas a frutos cítricos, frutos de árbol, melocotón y flores blancas.
En boca es fresco, de buena acidez, afrutado y de burbuja suave.
Maridaje: Ensaladas, mariscos, quesos frescos y postres.
Del Autor Sauvignon Blanc
El Enemigo Semillón
Blanco de carácter y profundidad, elaborado por Alejandro Vigil en Mendoza. Un Semillón de viñedo antiguo trabajado con mínima intervención, fermentado en barrica y criado bajo velo parcial, que combina textura, frescura y complejidad en un estilo poco común en Sudamérica.
Origen: Mendoza, Argentina (Agrelo – Luján de Cuyo)
Varietal: 100% Semillón
Productor: Bodega Aleanna – El Enemigo
Añada: 2023
Elaboración: Fermentación con levaduras nativas en barricas usadas y crianza prolongada en roble francés, parte de ella bajo velo de flor. Este método aporta estructura, notas salinas y una textura cremosa muy particular.
Notas de cata
Nariz: flores blancas, fruta madura, miel, hierbas y un sutil toque especiado.
Boca: amplia y fresca, con acidez marcada, sensación mineral, recuerdos de cítricos, damasco y frutos secos.
Final: largo, elegante y ligeramente salino.
Estilo: Blanco gastronómico, serio y con identidad. Más cercano a un gran blanco europeo en filosofía que a un blanco frutal convencional.
Maridaje: Pescados grasos, mariscos, cocina mediterránea, risottos, aves y quesos de media intensidad.
Servicio: 10–12 °C. Decantar opcionalmente si se busca mayor apertura aromática.
Potencial de guarda: Alta capacidad de evolución en botella, desarrollando mayor complejidad y notas terciarias con los años. (aprox. hasta 2030).
Reconocimientos: Altas puntuaciones internacionales especializada, consolidándolo como uno de los grandes Semillón de Argentina.
96 pts James Suckling - 94 pts Robert Parker Wine Advocate - 93 pts Vinous.
Errázuriz MAX Chardonnay 2021
APELACIÓN: Región de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Chardonnay 2021 tiene un límpido color amarillo pajizo con brillos verdes.
En nariz despliega aromas que recuerdan a nísperos, piña y suaves tonos a vainilla.
En boca es coherente con lo percibido en nariz, fruta fresca enmarcada por tonos a mazapán. Es un vino fresco y jugoso, que muestra balance entre la amplitud y linealidad durante su paso en boca y con una gran persistencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13%
ph: 3,17
Acidez Total: 7,59 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 1,85 g/L
Guarda: 10 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas.
Esencia 27 Semidulce
Vino Blanco Semidulce - D.O. LEÓN (España)
100% Verdejo
Color amarillo pajizo con ribetes acerados.
Nariz muy intensa y compleja con notas de frutas tropicales maduras así como manzanas y almíbares.
Boca equilibrada y elegante con una entrada dulce Y chispeante debido al carbónico natural de su fermentación.
Final Largo y agradable postgusto.
Mejor vino semidulce del mundo.
ABV 9% - 750 ml.
Esencia 33 Albarin
Vino Blanco Albarin- D.O. LEÓN (España)
100% Albarin
Color amarillo brillante, con tonalidades verdosas y gran complejidad de aromas a fruta fresca, frutas tropicales, aromas florales y toques herbáceo.
Seco y a su vez fresco en boca, ligeramente ácido con un paso sabroso y persistente.
En la actualidad solo existen solamente 100 hectáreas plantadas de esta variedad de uva en todo el mundo.
ABV 12,5% - 750 ml.
Las Perdices Pinot Grigio
Perdices Pinot Grigio - Viña las Perdices
Cepa: 100% Pinot Grigio.
País: Argentina.
Región: Viñedo: Agrelo, Luján de Cuyo.
Nota de Cata: Color amarillo verdoso, sutiles aromas cítricos con matices florales. En boca buen ataque, acidez balanceada y final prolongado.
Temperatura de consumo: 6 a 8 grados.
Sugerencia de acompañamiento: Óptimo como aperitivo, ideal para acompañar frutos de mar y primeros platos a base de pescado.
Capacidad de guarda: 2 a 3 años.
Les Terrasses d’Ardèche Blanc
Les Terrasses d’Ardèche - Sauvignon Blanc y Garnacha Blanca.
TERROIR: El viñedo se encuentra en el sur de Ardèche. Se planta en laderas suaves resistentes a la sequía formadas por suelos que son principalmente arcillo-calcareos, así como un pequeño porcentaje de arenisca. El clima mediterráneo típico de la zona está influenciado por el viento Mistral que seca el viñedo y ayuda a evitar enfermedades.
ENOLOGÍA: La cosecha se lleva a cabo cuando la temperatura está en su punto más bajo. La uva se somete a prensado directo y la fermentación alcohólica tiene lugar entre 15 y 16 C. La fermentación maloláctica se ha bloqueado para liberar un perfil de sabor más vivo.
DEGUSTACIÓN: Este vino muestra un color amarillo verdoso. Cuenta con apetitosos aromas florales y frutales (cítricos, melocotón blanco). En boca es fresco y afrutado con matices minerales y discretas notas cítricas.
MARIDAJE: Este vino es perfecto como kir cuando se mezcla con licor de castañas y va bien con pescados de agua dulce, mariscos y mariscos.
Potencial de envejecimiento es de 2 años.