Lui Wind Blend Sauvignon Blanc – Torrontes 2024
Variedad de uva 50% Torrontes – 50% Sauvignon Blanc
Viñedo Torrontés de Cafayate, Salta a 1750 metros s.n.m. Sauvignon Blanc de Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza a 1200 metros s.n.m.
Detalles de la cosecha Recolección manual en la tercera semana de marzo.
Despalillado de granos. 100% en contacto con orujos en frío antes de la fermentación por 12 hrs. 28 días de fermentación alcohólica a 15 °C.
Maduración en tanques de acero inoxidable, sobre lías finas durante 3 meses, con movimientos periódicos para mejorar untuosidad.
NOTAS DE CATA
Color Se presenta brillante, de color amarillo pálido con destellos verdosos.
Aromas Muy expresiva, con aromas de carácter floral, predominando las flores blancas, ruda y melón.
Boca Muy frutal debido a su elevada acidez natural, de gran intensidad.
Petite Fleur Cabernet Franc
Variedades de Uva: 100% Cabernet Franc
Añejamiento: 70 % del vino en barricas francesas de 2º/3º uso durante 12 meses + 6 meses en botella.
93 puntos por Tim Atkin - Destaca su intensidad frutal, taninos sedosos y final persistente.
Notas de Cata: Especias, moras, pimiento rojo asado; boca expresiva y equilibrada. Es un vino con centro de boca expresivo, gran equilibrio y complejidad provenientes de la guarda. Es profundo y elegante, por lo que persiste en boca, tiene un final largo.
Apariencia: Rojo violáceo brillante.
Nariz: Fruta negra, hierbas frescas, pimienta.
Paladar: Taninos firmes pero pulidos, acidez vivaz y persistencia especiada.
Maridaje Ideal: Costillas de Cerdo al BBQ. Guisos especiales de invierno. Tabla de quesos de pasta dura (emmental, gouda añejo).
14.8% ABV – 750 ml.