Valtravieso Crianza
El reflejo de una bodega que elabora vinos de altura a más de 915 m. Un crianza serio, con cuerpo y carácter mineral, con una sensación en boca fresca, tensa y un final largo sobre tanino aromático.
Procedencia: España, Ribera del Duero.
Añada: 2019. Se caracteriza por un invierno muy seco con temperaturas muy bajas, sin nevadas, y una brotación tardía con bayas pequeñas y muy concentradas, algo que ha marcado mucho el estilo de la añada.
Variedad(es): Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%).
Crianza: Al menos 12 meses en barrica de roble francés 90% y americano 10% pasando luego a afinarse en botella,
en total 2 años. El 95% de las barricas utilizadas tienen una capacidad de 225 litros, y el 5% restante de 300 litros.
Notas de cata:
Vista: Color rojo picota de capa media-alta.
Nariz: Aromas frutales de grosella y fresa en compota con notas especiadas y torrefactos.
Boca: Amable con taninos finos y bien integrados, volumen preciso y un paso en boca fresco gracias a su viva acidez.
Maridaje: Perfecto para acompañar carnes a la brasa, quesos curados y guisos con carne roja. Así como pescados al horno y platos de pasta.
Premios y reconocimientos:
Añada 2019: Tim Atkin 92 puntos.
Añada 2018: Guía Peñin 91 puntos | James Suckling 91 puntos | Robert Parker 90 puntos.
ABV 15% - 750 ml.
Veramonte Reserva Cabernet Sauvignon
VINO ORGANICO
VALLE COLCHAGUA
COMPOSICIÓN: 100% Cabernet Sauvignon
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas son maceradas en frío durante cinco días en estanques de acero inoxidable y fermentadas con levaduras nativas.
Después de la fermentación alcohólica, el vino macera con sus pieles durante otros diez días para lograr una mayor suavidad e intensidad de los sabores.
Finalmente, el vino se trasiega a barricas de roble neutro para envejecer durante ocho meses.
COSECHA 2018
Una buena cosecha para el valle de Colchagua, con condiciones climáticas favorable, que pese a la escasez de precipitaciones, hizo posible una buena curva de maduración. La vendimia se inició dentro de los tiempos proyectados y entregó una fruta intensa y con gran balance entre acidez y taninos. Nos entrega un cabernet sauvignon estructura, elegante y de suave final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Carnes de vacuno y cordero, empanada de pino.
Crianza: 8 meses en barrica neutra.
PH 3,85
ALCOHOL 14%
ACIDEZ 3,02 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 3,72 G/L
Veramonte Reserva Carménère
VINO ORGÁNICO
VALLE COLCHAGUA
COMPOSICIÓN: 100% Carménère
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas son maceradas durante cinco días en estanques de acero inoxidable y fermentadas con levaduras nativas.
Después de la fermentación alcohólica, el vino macera con sus pieles durante otros diez días para lograr una mayor suavidad e intensidad de los sabores. Finalmente, el vino se trasiega a barricas de roble neutro para envejecer durante ocho meses.
COSECHA 2019
Una buena cosecha para el valle de Colchagua, con condiciones climáticas favorable, que pese a la escasez de precipitaciones, hizo posible una buena curva de maduración. La vendimia se inició dentro de los tiempos proyectados y entregó una fruta intensa y con gran balance entre acidez y taninos. Se nos presenta un carménère fresco, con estructura y suave final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Plateada, pastel de choclo,comidas especiadas.
8 meses en barrica neutra.
ALCOHOL 14%
PH 3,82
ACIDEZ 3,07 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 3,77 G/L
Veramonte Reserva Merlot
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
INTENSO • ATERCIOPELADO • ELEGANTE
Intensos aromas a moras y arándanos se mezclan con sutiles notas de grosella y toques de especias. Frescos sabores de berries rojos se complementan con un elegante y suave tostado, con un largo y persistente final.
COMPOSICIÓN: 100% Merlot.
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas fueron maceradas en ío durante cinco días en estanques de acero inoxidable, y posteriormente fermentaron con levaduras nativas. Después de la fermentación alcohólica, el vino maceró con su hollejo por otros cinco días para obtener mayor suavidad e intensidad de sabores. Finalmente, se trasegó a barricas de madera neutra en donde envejeció durante ocho meses.
COSECHA 2019
Una excelente cosecha para el valle de Casablanca. Las temperaturas moderadas durante la primavera y sin lluvias relevantes favoreció a la brotación y floración. Durante el verano existieron oscilaciones térmicas amplias lo que benefició la curva de madurez manteniendo la frescura de la fruta de esta zona. La cosecha de adelantó 10 días respecto del año anterior y con rendimientos menores, los que finalmente dieron paso a una intensidad aromática y de sabores, entregando vinos de frescos, intensos, de acidez balanceada y largo final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Vegetales grillados, guisos y pastas.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.
PH3,71
Alcohol 14%
Acidez 5,25 G/L
Azúcar Residual 2,35 G/L
Veramonte Reserva Pinot Noir
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
FRESCO • DELICADO • SEDOSO
Expresivos aromas a frambuesa, cereza y frutilla. Un vino delicado y fresco, con taninos equilibrados y un paladar sedoso.
COMPOSICIÓN: 100% Pinot Noir
NOTAS DEL ENÓLOGO
Las uvas son cosechadas durante la noche. Un 15% se macera y fermenta en racimo completo, para darle mayor estructura al vino. Las uvas son fermentadas en estanques abiertos con levaduras nativas, preservando los aromas y sabores naturales de los viñedos.
COSECHA 2019
Una excelente cosecha para el valle de Casablanca. Las temperaturas moderadas durante la primavera y sin lluvias relevantes favoreció a la brotación y floración. Durante el verano existieron oscilaciones térmicas amplias lo que benefició la curva de madurez manteniendo la frescura de la fruta de esta zona. La cosecha de adelantó 10 días respecto del año anterior y con rendimientos menores, los que finalmente dieron paso a una intensidad aromática y de sabores, entregando vinos de frescos, intensos, de acidez balanceada y largo final.
Temperatura de servicio: 14ºC - 57ºF
Maridaje: Risotto, Pastas, Palta Reina.
Crianza: 8 meses en barricas neutras
PH 3,62
ALCOHOL 14%
ACIDEZ 5,15 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 2,03 G/L
Veramonte Reserva Red Blend
S U AV E. D E L I C I O S O. A T E R C I O P E LA D O.
DENOMINACION DE ORIGEN: VALLE CENTRAL
Veramonte Red Blend proviene de nuestras 3 propiedades en Chile; el clima frio y la cercanía al mar de nuestro viñedo en Casablanca, entrega frescor y brillante acidez, mientras que nuestros campos en Apalta y Marchigüe en el valle de Colchagua proporcionan textura y volumen.
COSECHA:
La vendimia entregó gran calidad de fruta debido a las condiciones propicias del clima mediterráneo y la amplitud térmica diaria. Una lenta maduración permitió mantener el frescor, sabor, aromas y elegante acidez de las uvas.
EL VINO:
Atractivos aromas a higos, ciruelas y moras se mezclan con notas a nuez moscada, vainilla y pimienta. Este delicioso ensamblaje es denso y aterciopelado, con sabores a cereza madura, arándanos y un elegante toque a especias.
NOTAS DEL ENOLOGO:
Para esta mezcla combinamos distintas unas de nuestros viñedos. El Cabernet Sauvignon y Syrah de Apalta, aportan estructura y notas a higo, mora y grosella negra, mientras que el Merlot de Casablanca, entrega brillantes notas a cereza y frambuesa. El Carmenere y Cabernet Franc de Marchigüe completan esta mezcla aportando redondez y especias. Para crear una perfecta combinación, las diversas variedades se co-fermentan con levaduras nativas, entregando singularidad y múltiples capas de aromas y sabores.
ABV 13.5%
Guarda: 8 meses en barricas de roble francés, 3O% nuevas.
Vivanco Crianza
VIVANCO CRIANZA - Fresco y Floral
VARIEDADES: 95% Tempranillo, 2% Maturana Tinta, Graciano 3%
CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), con trasiegos periódicos y un mínimo de 6 meses en botellero.
LA BOTELLA: Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.
NOTA DE CATA
Color rojo brillante con ligeros ribetes púrpuras.
Aromas frescos e intensos a frutos rojos, con notas especiadas y de regaliz, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados.
En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado.
SERVICIO Y MARIDAJE: Servir a una temperatura de entre 16 y 18 oC. Perfecto para acompañar todo tipo de tapas, platos de la cocina mediterránea, arroces, legumbres, pasta y todo tipo de carnes blancas y rojas.
ABV 13.5% - 750 ml.
Vivanco Reserva
Complejo y Especiado
VARIEDADES: 90% Tempranillo, 10% Graciano.
VIÑEDOS: Selección de viñedos propios del terruño de Briones, Rioja Alta, con una media de edad de 35 años, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-calcáreo.
VENDIMIA: Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en una doble de mesa de selección de racimos y granos. La vendimia comenzó a principios de octubre en la variedad Tempranillo y a finales del mismo mes en el Graciano.
ELABORACIÓN: Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En pequeños tinos de roble francés.
CRIANZA: 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanecerá otros 24 meses.
LA BOTELLA: Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.
NOTA DE CATA: Color rojo púrpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica. Este vino ofrece aromas de canela salvia, todo rodeado de unas notas frutales de cereza y moras negras y un componente mineral. Profundo y maduro en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.
SERVICIO Y MARIDAJE: Servir a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados y fuertes: Ideal para acompañar tapas o sólo con chocolate negro.
Yaya Pinot Noir
Origen: Pfalz, Alemania.
Variedad: Pinot Noir.
Grado: 13,5% Vol.
Notas de Cata:
La añada 2022 fue especialmente cálida, capturando maravillosos aromas de canela y regaliz. Haciendo malabares con el momento de la cosecha, el equipo de MSV ha conseguido mantener el carácter delicado varietal, sin que el vino parezca demasiado voluminoso.
Maridaje: Combina gustosamente con pato asado, albóndigas caseras, manzanas asadas y col lombarda. Cualquiera que ame las carnes blancas o pescados grasos encontrará en este vino el compañero perfecto, ya sea con ensalada a la naranja o con fideos fritos.