Talisker 10 Años
Talisker se elabora desde 1830 en la única destilería de la isla de Skye, situada en un enclave a orillas del mar que le brinda un marcado carácter marino.
Talisker 10 Year Old Single Malt Whisky es un whisky intenso y complejo, con nariz de sal marina, aroma de turba, carácter ahumado y final a pimienta picante. Talisker 10 Year Old se destila dos veces para conseguir un carácter intenso y profundo.
Color ámbar pálido.
Nariz: Ahumado y marino. Recuerda ligeramente al aroma de las olivas con anchoas, mientras que también podremos encontrar notas de pimienta y el dulzor ácido de las manzanas verdes. El humo es muy evidente, aunque no pesa tanto como en ciertos whiskies de Islay.
Paladar: Cuerpo redondo. Aquí la turba ya tiene todo el protagonismo, aunque en un segundo plano podremos encontrar salitre, pimienta, manzana ácida y quizás, el dulzor de la pera.
Final: Muy largo, ahumado y rico en pimienta. Sin duda una de las mejores cosas de este whisky es su rico y largo final lleno de etapas, desde el humo inicial pasando por la pimienta y otras especias hasta los últimos ecos dulces.
ABV 45.8% - 750 ml.
Maridaje: Alimentos ahumados y sabores intensos. Carne asada, como costillas de cerdo ahumadas o cortes de carne a la parrilla. También se complementa con mariscos como vieiras, langostas o camarones, aportando un toque de salinidad y ahumado. Puede maridarlo con quesos picantes y envejecidos, como el queso Gouda o el queso Parmesano.
The Balvenie 12 años Double Wood
Creado por David Stewart, el Balvenie DoubleWood es un single malt de 12 años que adquiere su carácter distintivo al madurar en dos maderas. Durante su período de maduración, se transfiere de una barrica de whisky de roble tradicional de segundo uso a una barrica de jerez de roble europeo de primer uso. Cada etapa otorga diferentes cualidades al single malt resultante.
Notas de sabor
Nariz: Fruta dulce y notas de jerez oloroso con capas de miel y vainilla.
Boca: Un single malt suave y ligero de sabores maravillosamente combinados: dulzura de nuez, canela picante y una capa de jerez delicadamente proporcionada.
Final: Largo y cálido.
Características del producto
• El Balvenie DoubleWood se envejece hasta 12 años en barricas de roble tradicionales y luego se termina hasta seis meses en barricas de roble de Jerez.
• 12 años en roble americano de segundo llenado suaviza y agrega carácter, impartiendo notas de vainilla y miel.
• El final de la barrica de jerez aporta profundidad y plenitud de sabor, con rica fruta y dulzura de nuez.
ABV 40% - 700 ml.
The Balvenie 16 años Triple Cask
The Balvenie Triple Cask 16 años es un whisky escocés rico, suave y meloso que es producto de la combinación de conocimiento, habilidad y ambición, siguiendo los principios tradicionales de producción y usando recetas precisas que han sido refinadas con el tiempo por el maestro de malta David C. Stewart. ¡Una maravilla!
Notas de cata
Color: Ámbar.
Nariz: Rico y complejo con notas de vainilla y dulce
Gusto: Delicadas frutas en balance con caramelo tostado, taninos de cedro y especies delicadas.
Final: Delicado y persistente
ABV 40% - 700 ml.
The Dalmore 12 años
Añejado 9 años en barricas de roble blanco americano anteriormente utilizadas para elaborar Bourbon. La mitad de la mezcla luego pasa a ser añejada por 3 años en exclusivas barricas de 30 años de Jerez Matusalem propiedad de González Byass. The Dalmore es la única destilería en el mundo autorizada a usar barricas seleccionadas de González Byass.
NOTA DE CATA
Color: caoba dorado profundo
Nariz: ricos aromas a mermelada de naranja, almendras picadas y sutiles toques de mazapán y chocolate.
Boca: Entrada intensa y calurosa, con sabores cítricos, a jerez y de especias dulces como la vainilla.
Con un final largo y muy placentero de café tostado y chocolate negro.
MARIDAJE: Con salmón, frutos de mar, pescados ahumados. Con jamones curados y carnes ahumadas. Quesos maduros y azul. Con postres: chocolate, caramelo, tortas de frutas blancas, amarillas y frutos secos.
“Con sus intrincados aromas y sabores, The Dalmore 12 es reconocido como un whisky con carácter mucho más allá de su edad”. Richard Paterson, maestro destilador.
ABV 40% - 700 ml.
The Dalmore 15 años
Elegante, complejo y redondo. Definición del estilo de la casa Dalmore.
Añejado inicialmente 12 años en barricas de roble blanco americano anteriormente utilizadas para elaborar Bourbon. Luego el whisky se divide en tres partes iguales y se usan 3 barricas de jerez distintas por 3 años más: Amoroso, Apostoles y Matusalem propiedad de González Byass. The Dalmore es la única destilería en el mundo autorizada a usar barricas seleccionadas de González Byass. La mezcla final se elabora en barricas de Jerez de pie.
NOTA DE CATA
Color: Cobre profundo con destellos ámbar.
Nariz: Atractivos aromas a mermeladas de naranja, canela y nuez moscada.
Boca: Elegante y aterciopelado, caramelo, mandarina, manzana, vainilla y jengibre.
Un final largo de especies dulces y notas a roble.
MARIDAJE: Con salmón, frutos de mar, pescados ahumados. Con jamones curados y carnes ahumadas. Quesos maduros y azul. Con postres: chocolate, caramelo, tortas de frutas blancas, amarillas y frutos secos.
ABV 40% - 700 ml.
“El Dalmore 15 es suave, rico y redondo; el epítome del estilo de la casa Dalmore”. Richard Paterson, maestro destilador.
The Dalmore 18 años
Uno de los mejores whiskies del mundo. La máxima expresión del estilo Dalmore.
Añejado inicialmente 14 años en barricas de roble blanco americano anteriormente utilizadas para elaborar Bourbon. Luego el whisky pasa 4 años en barricas de 30 años de jerez Matusalem oloroso propiedad de González Byass. The Dalmore es la única destilería en el mundo autorizada a usar barricas seleccionadas de González Byass.
Notas de cata
Color: Bronce profundo.
Nariz: intensa y profunda, con notas a vainilla, naranja, canela y chocolate negro.
Boca: Un whisky excepcional, robusto y complejo, con aromas a chocolate, frutos confitados, café, frutos secos, y clavo de olor.
Final: Compota de frutas y toffe muy persistentes.
Maridaje: Con salmón, frutos de mar, pescados ahumados. Con jamones curados y carnes ahumadas.
Quesos maduros y azul. Con postres: chocolate, caramelo, tortas de frutas blancas, amarillas y frutos secos.
ABV 43% - 700 ml.
“Una evolución del estilo de nuestra casa, esta excepcional expresión de 18 años aprovecha notas más atrevidas. Un whisky robusto y único”. Gregg Glass, maestro fabricante de whisky.
The Famous Grouse
The Famous Grouse es una marca histórica de whisky mezclado, creada por Matthew Gloag en 1896. Actualmente es una de las marcas más vendidas en Escocia.
La compañía ha experimentado una gran evolución, pero los principios rectores siguen siendo los mismos: reunir los granos más finos, agua pura escocesa y barriles de jerez y bourbon cuidadosamente sazonados "para crear un whisky excepcionalmente rico, suave, dulce y perfectamente equilibrado".
Sabor superior. Nuestra mezcla de malta se filtra a una temperatura más alta para darle riqueza.
Calidad inigualable. Cada barrica se perfora antes de la mezcla para garantizar la más alta calidad y consistencia lote a lote.
Experiencia incuestionable. Una dedicación inquebrantable al dominio de la mezcla y una inversión única en la calidad de la madera.
Color: Completamente dorado, claro y brillante.
Aroma: Frutas confitadas, galletas de mantequilla, cáscara de cítricos.
Sabor: Frutos secos, especies suaves (canela y jengibre), con un toque de roble.
Final: Suave, bien equilibrado.
ABV 40% - 700 ml.
The Gladstone Axe American Oak
Fieles a la naturaleza de nuestro pensamiento progresista, nuestros whiskies superan los límites de la tradición, para un whisky escocés deliciosamente suave para el bebedor moderno.
Cada lote de los whiskies Gladstone Axe se elabora 100% con cebada malteada a partir de una selección de whiskies de malta de 14 destilerías diferentes de Highland e Islay. Se envejece en barricas de roble americano que se utilizaron anteriormente para la producción de bourbon, esto le da suaves notas dulces a la mezcla de las maltas que componen este whisky escocés único en su clase.
Color: Ámbar oscuro
Nariz: Malta de galleta dulce y roble suave y seco, con caramelo y vainilla.
Boca: Manzanas cocinadas, azúcares de cebada y bizcochos de crema pastelera.
Final: Roble tostado dulce con toques de miel y vainilla y un final suave a pimienta.
ABV 41% - 750 ml.
The Gladstone Axe The Black Axe
Especiado y con sabor a turba, el Black Axe se elabora con una porción de whisky de malta de Islay.
Cada lote de Gladstone Axe Black Axe está elaborado con cebada 100% malteada y envejecido en barricas de roble. El Black Axe se elabora a partir de una selección de whiskies de malta de 14 destilerías diferentes de malta de Highland e Islay.
Lo que separa al Black Axe del American Oak es un mayor porcentaje de whisky de Islay, que es más ahumado y especiado por naturaleza. El matrimonio de estos diferentes whiskies crea un delicioso perfil de sabor que pueden disfrutar los amantes del whisky escocés tanto nuevos como antiguos.
Nariz: Malta audaz con bocanadas de vainilla, roble tostado y bocanadas de leña.
Boca: Dulce caramelo y delicado humo de turba costera, con toques florales de brezo y roble rico y audaz.
Final: Suave turba descansa entre malta tostada, roble carbonizado y brisa marina.
ABV 40% - 700ml.