Pruno Nero Dry
Lambrusco di Modena
Notas Organolépticas:
Color rojo intenso con destellos violáceos, característico de los Lambruscos, con burbujas finas y persistentes que denotan su efervescencia. Aromas vibrantes de frutas rojas como cerezas, fresas y moras, acompañados de notas florales y un leve toque especiado que añade complejidad. En el paladar, es seco y fresco, con una acidez bien equilibrada. La efervescencia es suave y cremoso, resaltando los sabores frutales y dejando un final limpio y persistente.
Principalmente de Lambrusco Grasparossa y/o Lambrusco di Sorbara, que aportan estructura y frescura, respectivamente.
Emilia-Romagna, en la zona de Modena, famosa por sus Lambruscos de calidad.
Vinificación: Fermentación en acero inoxidable para conservar la frescura y los aromas. Se realiza una segunda fermentación, típica de los espumosos, para desarrollar las burbujas. Este proceso puede incluir un método Charmat para obtener un burbujeo más delicado.
Grado Alcohólico: Alrededor del 11% vol, lo que lo hace ligero y fácil de
Maridaje: Ideal para acompañar embutidos, quesos curados, pizzas, pastas con salsas ligeras y platos de cocina mediterránea. También es excelente como aperitivo o para disfrutar con postres de
Cómo Servirlo: Servir entre 6-8°C para realzar su frescura y las burbujas.
Utilizar copas de vino espumoso o flautas, que permiten apreciar la efervescencia y los aromas.
El “Prunonero Dry” es un Lambrusco que captura la esencia de la región, siendo perfecto para celebraciones o simplemente para disfrutar en buena compañía.
Purgatori
CREADO EN LA TIERRA, DESEADO EN EL CIELO
Purgatori es testigo material del paso de la orden benedictina por una tierra que les fue penitencia y descubrimiento: un clima extremo y un terruño especial para un vino superior. En 1770, la abadía de Montserrat ordenó la construcción de la finca en L'Aranyó, un lugar inhóspito y lejos del monasterio, en esta zona conocida por su clima extremo y duras condiciones de vida. Allí se enviaba a los frailes desobedientes, que hacían penitencia labrando esta tierra. Descubrieron un terroir con buen potencial para elaborar un vino superior. Según la leyenda, grandes barriles desaparecían misteriosamente. Algunos decían que los ángeles los llevaban a las alturas. Desde 2012, continuamos su legado elaborando un vino de gran personalidad, fresco y elegante.
COSECHA: 2021.
TIPO DE VINO: Vino tinto ecológico.
DO: Costers del Segre.
VARIEDADES: Garnacha y cariñena.
Crianza: 100% en barrica durante 9-12 meses (30% roble nuevo francés de Nevers)
NOTA DE CATA Intenso color granate, bien cubierto.
En nariz es expresivo, rico y frutal (arándanos, confitura de griottes o cerezas amargas) con notas especiadas (pimienta negra) y un fondo de frutos secos (higos, dátiles, ciruelas pasas) que se integran en los tostados del roble.
En boca es ligero y aterciopelado, más delicado que enérgico, aunque persistente y grato.
Grado alcohólico: 14,5% vol.
pH: 3,81
Acidez total: 5,36 g/L (á. tartárico)
Azúcares residuales: 0,4 g/L
Datos internos Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de los próximos: 10 años.
PREMIOS · 91 puntos, JamesSuckling.com 2023 (Hong Kong).
Qué Guapo Pinot Grigio – Viña Las Perdices
Qué Guapo Pinot Grigio, Viña las Perdices
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Pinot Grigio de Agrelo, Luján de Cuyo.
País: Argentina.
Región: Agrelo Luján de Cuyo, Mendoza.
NOTAS DE CATA
Color amarillo verdoso, sutiles aromas cítricos con matices florales. En boca buen ataque, acidez balanceada y final prolongado.
Optimo como aperitivo, ideal para acompañar frutos de mar y primeros platos a base de pescados.
Temperatura de consumo: 10-12° C
Temperatura de servicio: 6 grados.
Sugerencia de acompañamiento: ceviche de mariscos, ceviche de vegetales y frutas.
Capacidad de Guarda: 2 años.
Quinta do Vale Meão Porto Tawny de 10 años
Oporto Tawny de 10 años
WINEMAKER: Francisco Olazabal
NOTA DE CATA
Color ámbar Tawny.
En nariz muestra un perfil tostado de frutos secos, café y Chocolate cubierto con toques de cáscara de naranja, todo combinado por maderas finas de maduración.
Rico y suave en paladar lleno de sabores a fruta madura que persisten en un final largo y elegante.
ALMACENAMIENTO Y SERVICIO
Servir ligeramente frío, entre 12 ºC a 14 ºC.
Marida muy bien con postres hechos a base de frutos rojos, chocolate o frutos secos. Los pasteles a base de huevo y el queso también son armoniosas combinaciones.
Rhum JM Agrícola Blanco
Origen: Martinique, Francia.
Terroir: Suelos volcánicos.
Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
Materia prima: Jugos frescos de caña de azúcar.
Fermentación: El jugo de caña fermenta de manera natural durante 36 a 48 horas.
Destilación: Realizada en columnas de cobre criollas
Color: claro cristalino.
Aroma: notas a limón fresco, flor de caña y pimienta blanca.
Sabor: redondo y untuoso, miel, plátano cocido y piña a la parrilla.
50% ABV - 1000 ml.
Rhum JM Agrícola Terroir Volcanique
AOC Martinique
Origen: Martinique, Francia.
Terroir: Suelos volcánicos.
Crianza: 3 años en barricas de Roble.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
Materia prima: Jugos frescos de caña de azúcar
Destilación: Destilado en columnas tradicionales, preservando los sabores auténticos de la caña.
Añejamiento: Técnica innovadora de doble carbonización en barricas, que permite una extracción compleja de sabores.
Color: Dorado.
Aroma: frutas tropicales, especias, vainilla y notas ahumadas.
Sabor: redondo, nuez moscada, caramelo y un toque especiado.
43% ABV – 700 ml.
Rhum JM Agrícola X.O
AOC Martinique
Origen: Martinique, Francia.
Terroir: Suelos volcánicos.
Crianza: 6 años en barricas de roble americano, previamente usadas para bourbon.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
Materia prima: Jugos frescos de caña de azúcar.
Destilación: Realizada en columnas de cobre criollas.
Añejamiento: Re-carbonización en barricas, que permite una extracción compleja de sabores.
Color: dorado.
Aroma: notas frutales, fruta caramelizada, mermelada y especias.
Sabor: complejo y redondo, pimienta, canela, mango y maracuyá.
45% ABV - 700 ml.
Riccadonna Ruby Dolce
Riccadonna Ruby es un vino espumante, que en vista tiene como una espuma rosada sobre un fondo rojo carmesí. Posee aromas afrutados mora, cereza y algo de pétalos de rosa.
Se elabora con la uva malvasía negra, brachetto.
Origen Piamonte, Italia.
Servido: Servir a 6 / 8 grados.
Descripción sensorial:
- Color:Tinto purpura, intenso.
- Aroma:Delicado, fresco, sensaciones a frutos del bosque, fresas salvajes.
- Sabor:Suave a frutos maduros, moras silvestres y fresas.
Maridajes: Bocadillos dulces, queques futuosos, pannacotta, quesos maduros e inclusive pizza.
Contenido Alcohólico: 8% - 750 ml.
Riporta Nero D’Avola
Variedad: Nero D’Avola
Área de producción: Sambucadi, Sicilia
Viñedos: Este Nero D’Avola crece a 350 metros sobre el nivel del mar en tierra fresca con buena cantidad de piedra caliza y arcilla. Así se consigue un Nero D'Avola frondoso con jugosas bayas violetas sombreadas. El lago Arancio ayuda con el acceso a nutrientes y agua durante las temporadas de sequía y le da un aroma fresco y frutal con acidez balanceada.
Vinificación: Las uvas son ligeramente presionadas para evitar taninos verdes. Después son fermentadas a una temperatura controlada con contacto con la piel por 10-12 días. Son remontadas cada 4 horas y luego añejadas 4 meses en barricas de roble.
Características sensoriales: Este vino es rojo oscuro y brillante con reflejos violáceos.
Sus aromas son elaborados con toques de especias (como regaliz y clavo de olor), ciruela pasa, cereza, mora y grosella negra.
Maridaje: Barbecue, carnes asadas, aves y quesos.
Enólogo: Giuseppe Burruano
Temperatura para servir: 16-18°C
Premios: Mundus Vini 2021: Medalla de plata. Frankfurt International Trophy 2021: Medalla de oro. Berliner Wine Trophy 2021: Medalla de oro.