Veramonte Reserva Carménère
VINO ORGÁNICO
VALLE COLCHAGUA
COMPOSICIÓN: 100% Carménère
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas son maceradas durante cinco días en estanques de acero inoxidable y fermentadas con levaduras nativas.
Después de la fermentación alcohólica, el vino macera con sus pieles durante otros diez días para lograr una mayor suavidad e intensidad de los sabores. Finalmente, el vino se trasiega a barricas de roble neutro para envejecer durante ocho meses.
COSECHA 2019
Una buena cosecha para el valle de Colchagua, con condiciones climáticas favorable, que pese a la escasez de precipitaciones, hizo posible una buena curva de maduración. La vendimia se inició dentro de los tiempos proyectados y entregó una fruta intensa y con gran balance entre acidez y taninos. Se nos presenta un carménère fresco, con estructura y suave final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Plateada, pastel de choclo,comidas especiadas.
8 meses en barrica neutra.
ALCOHOL 14%
PH 3,82
ACIDEZ 3,07 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 3,77 G/L
Veramonte Reserva Merlot
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
INTENSO • ATERCIOPELADO • ELEGANTE
Intensos aromas a moras y arándanos se mezclan con sutiles notas de grosella y toques de especias. Frescos sabores de berries rojos se complementan con un elegante y suave tostado, con un largo y persistente final.
COMPOSICIÓN: 100% Merlot.
NOTAS DEL ENÓLOGO
Posterior al despalillado, las uvas fueron maceradas en ío durante cinco días en estanques de acero inoxidable, y posteriormente fermentaron con levaduras nativas. Después de la fermentación alcohólica, el vino maceró con su hollejo por otros cinco días para obtener mayor suavidad e intensidad de sabores. Finalmente, se trasegó a barricas de madera neutra en donde envejeció durante ocho meses.
COSECHA 2019
Una excelente cosecha para el valle de Casablanca. Las temperaturas moderadas durante la primavera y sin lluvias relevantes favoreció a la brotación y floración. Durante el verano existieron oscilaciones térmicas amplias lo que benefició la curva de madurez manteniendo la frescura de la fruta de esta zona. La cosecha de adelantó 10 días respecto del año anterior y con rendimientos menores, los que finalmente dieron paso a una intensidad aromática y de sabores, entregando vinos de frescos, intensos, de acidez balanceada y largo final.
Temperatura de servicio: 16ºC - 60ºF
Maridaje: Vegetales grillados, guisos y pastas.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.
PH3,71
Alcohol 14%
Acidez 5,25 G/L
Azúcar Residual 2,35 G/L
Veramonte Reserva Pinot Noir
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
FRESCO • DELICADO • SEDOSO
Expresivos aromas a frambuesa, cereza y frutilla. Un vino delicado y fresco, con taninos equilibrados y un paladar sedoso.
COMPOSICIÓN: 100% Pinot Noir
NOTAS DEL ENÓLOGO
Las uvas son cosechadas durante la noche. Un 15% se macera y fermenta en racimo completo, para darle mayor estructura al vino. Las uvas son fermentadas en estanques abiertos con levaduras nativas, preservando los aromas y sabores naturales de los viñedos.
COSECHA 2019
Una excelente cosecha para el valle de Casablanca. Las temperaturas moderadas durante la primavera y sin lluvias relevantes favoreció a la brotación y floración. Durante el verano existieron oscilaciones térmicas amplias lo que benefició la curva de madurez manteniendo la frescura de la fruta de esta zona. La cosecha de adelantó 10 días respecto del año anterior y con rendimientos menores, los que finalmente dieron paso a una intensidad aromática y de sabores, entregando vinos de frescos, intensos, de acidez balanceada y largo final.
Temperatura de servicio: 14ºC - 57ºF
Maridaje: Risotto, Pastas, Palta Reina.
Crianza: 8 meses en barricas neutras
PH 3,62
ALCOHOL 14%
ACIDEZ 5,15 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 2,03 G/L
Veramonte Reserva Sauvignon Blanc
VINO ORGÁNICO
VALLE DE CASABLANCA
VIBRANTE • FRESCO • AROMÁTICO
Vibrante y aromático, con aromas cítricos de lima y mandarina, que se mezclan con sutiles notas perfumadas y florales. Suave y fresco, este Sauvignon Blanc presenta un buen volumen en boca y largo final.
COMPOSICIÓN 100% Sauvignon Blanc
NOTAS DEL ENÓLOGO
Las uvas se cosechan durante la noche para mantener su frescor y acidez. Se prensan inmediatamente y se deja decantar el jugo por 24 horas. Se trasiega y separa de las borras, tras lo cual se fermenta a baja temperatura en estanques de acero inoxidable, preservando sus aromas y frescor en boca.
COSECHA 2020
Un año que, sin duda, presentó desafíos principalmente por las altas temperaturas del verano y las bajas precipitaciones durante el invierno. Lo anterior, fue la principal razón para que la vendimia comenzara varias semanas antes de lo habitual. Como siempre la primera variedad en cosecharse fue el Sauvignon Blanc, que gracias a la anticipación se pudo preservar su acidez natural. Una vendimia de menores rendimientos, con uvas muy aromáticas, expresivas y frescas, las que sin duda imprimieron su carácter en un vino fresco, de buen volumen, balanceado y con largo final.
Temperatura de servicio: 10ºC - 50ºF
Maridaje: Sashimi de salmón.
PH 3,13
ALCOHOL 13.5%
ACIDEZ 6,45 G/L
AZÚCAR RESIDUAL 1,44 G/L
Vistamar Brut Espumoso
Categorías: Chile, Vista Mar
Etiqueta: Espumante
Cepa: Chardonnay 85% Pinot Grigio 15%.
País: Chile. Región: Varias.
Notas de cata:
Color: Este vino espumoso delicado y fresco método “charmat” tiene un color amarillo brillante con un tono dorado.
Aroma: Los aromas evocan notas frutales intensas y persistentes con un toque de mantequilla.
Boca: En boca tiene buen cuerpo y acidez equilibrada que le da frescura y un final largo, lo que lo convierte en un vino único, elegante y muy fresco.
Temperatura de servicio: 7 a 9 grados.
Sugerencia de acompañamiento: Ideal como aperitivo o maridaje con pescados y mariscos, quesos, carnes blancas o platos de pasta. También perfecto con postres.