Las Perdices Extra Brut Rosé
Se utiliza el método Champagne.
Cepa: 70% PINOT NOIR / 30% CHARDONNAY. Comúnmente utilizadas en la elaboración de Champagne.
País: Argentina
Región: Agrelo, Luján de Cuyo Mendoza.
Notas de cata:
Color salmón brillante, con elegante y persistente perlage, muy aromático y fresco con notas de frutilla, cereza y frutos rojos en general. Suave en boca, buena acidez y amplio volumen de boca.
Temperatura de servicio: 4 a 6 grados.
Sugerencia de acompañamiento: Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.
Capacidad de guarda: 5 años.
Vino espumante, botella 750ml.
Las Perdices Pinot Grigio
Perdices Pinot Grigio - Viña las Perdices
Cepa: 100% Pinot Grigio.
País: Argentina.
Región: Viñedo: Agrelo, Luján de Cuyo.
Nota de Cata: Color amarillo verdoso, sutiles aromas cítricos con matices florales. En boca buen ataque, acidez balanceada y final prolongado.
Temperatura de consumo: 6 a 8 grados.
Sugerencia de acompañamiento: Óptimo como aperitivo, ideal para acompañar frutos de mar y primeros platos a base de pescado.
Capacidad de guarda: 2 a 3 años.
Les Terrasses d’Ardèche Blanc
Les Terrasses d’Ardèche - Sauvignon Blanc y Garnacha Blanca.
TERROIR: El viñedo se encuentra en el sur de Ardèche. Se planta en laderas suaves resistentes a la sequía formadas por suelos que son principalmente arcillo-calcareos, así como un pequeño porcentaje de arenisca. El clima mediterráneo típico de la zona está influenciado por el viento Mistral que seca el viñedo y ayuda a evitar enfermedades.
ENOLOGÍA: La cosecha se lleva a cabo cuando la temperatura está en su punto más bajo. La uva se somete a prensado directo y la fermentación alcohólica tiene lugar entre 15 y 16 C. La fermentación maloláctica se ha bloqueado para liberar un perfil de sabor más vivo.
DEGUSTACIÓN: Este vino muestra un color amarillo verdoso. Cuenta con apetitosos aromas florales y frutales (cítricos, melocotón blanco). En boca es fresco y afrutado con matices minerales y discretas notas cítricas.
MARIDAJE: Este vino es perfecto como kir cuando se mezcla con licor de castañas y va bien con pescados de agua dulce, mariscos y mariscos.
Potencial de envejecimiento es de 2 años.
Lui Wind Blend Rosé 2024
Variedad de uva 60% Pinot Noir – 40% Malbec
Viñedo: Pinot Noir de La Carrera, Valle de Uco, Mendoza a 1500 metros s.n.m. Malbec de Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza a 1120 metros s.n.m
Detalles de la cosecha: Recolección manual en la tercer semana de marzo
VINIFACION: Despalillado de granos. 100% en contacto con orujos en frío antes de la fermentación por 12 hrs. 28 días de fermentación alcohólica a 15 °C.
Maduración en tanques de acero inoxidable, sobre lías finas durante 3 meses, con movimientos periódicos para mejorar untuosidad.
NOTAS DE CATA
Color: Este vino posee un color rosa tenue brillante.
Aromas: En nariz se destacan notas a frutillas, cerezas y guindas.
Boca: En boca es equilibrado, fresco y con un final vibrante.
Enólogo: Mauricio Vegetti Lui
Lui Wind Blend Sauvignon Blanc – Torrontes 2024
Variedad de uva 50% Torrontes – 50% Sauvignon Blanc
Viñedo Torrontés de Cafayate, Salta a 1750 metros s.n.m. Sauvignon Blanc de Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza a 1200 metros s.n.m.
Detalles de la cosecha Recolección manual en la tercera semana de marzo.
Despalillado de granos. 100% en contacto con orujos en frío antes de la fermentación por 12 hrs. 28 días de fermentación alcohólica a 15 °C.
Maduración en tanques de acero inoxidable, sobre lías finas durante 3 meses, con movimientos periódicos para mejorar untuosidad.
NOTAS DE CATA
Color Se presenta brillante, de color amarillo pálido con destellos verdosos.
Aromas Muy expresiva, con aromas de carácter floral, predominando las flores blancas, ruda y melón.
Boca Muy frutal debido a su elevada acidez natural, de gran intensidad.
Montecastrillo Rosado
Finca Torremilanos, Aranda de Duero (Burgos) España.
VARIEDADES DE UVA: Tempranillo (95%) y Garnacha (5%), todas de nuestros propios viñedos.
VENDIMIA: Manual y seleccionada 2022.
COLOR: Rosado Guinda.
NARÍZ: Regaliz, frutas rojas cómo la fresa y la cereza, aromas de grafito y laurel junto con un ligero matiz dulce que corresponde con el calor de la añada 2022.
GUSTO: Fresco y agradable con una gran intensidad de sabor a uva, guinda, fresas silvestres y regaliz junto con notas minerales que añaden frescura y complejidad.
GASTRONOMÍA: Verduras, pescado, marisco, pasta, arroces y platos especiados y/o picantes, pero ante todo buena compañía.
TIEMPO DE CONSERVACIÓN: 3 años, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.
TEMPERATURA DE CONSUMO: Entre 6 -10 º C. dependiendo de tiempo y lugar.
ABV 13.5% - 750 ml.
Montes Cherub Rosé Syrah
Cherub es el resultado de años de experimentación con el Syrah, con el que Viña Montes fue pionera en el Valle de Colchagua. Es una excelente expresión de su terroir. Y actualmente han encontrado con la Garnacha una interesante opción para mezclarla.
Este sabroso Rosé se asemeja en estilo a los renombrados rosados del sur francés.
Procedencia: Valle de Colchagua – Chile.
Variedades: Syrah 85% y Garnacha 15%.
Crianza: Acero Inoxidable.
Recomendación de guarda: En lugar fresco y seco, a no más de 15º C (59º F) y a salvo de fuentes lumínicas. Temperatura recomendada: 12º a 13º C (53º - 55º F)
Nariz: Aromática, presenta una exquisita variedad de frutas rojas frescas como manzana de agua, cerezas, granada y frambuesas. Sutiles notas tropicales de piña y mango y delicados toques florales.
Boca: Jugosa entrada. De inmediato las frutas rojas frescas se apoderan del paladar. Le acompañan toques de los frutos tropicales, exquisita textura, intensidad moderada y delicadeza. Muy agradable y placentero es su final.
Maridaje: Sushi, ceviches, sopa de tomate, pizza, paella, pastas en salsas rojas, trucha salmonada, atún, salmón, pollo, mariscos, comida especiada y levemente picante.
Partridge Chardonnay Viogner Dulce – Viña Las Perdices
Partridge Chardonnay Viogner Dulce, Viña las Perdices.
Cepas: 50% Chardonnay 50% Viognier.
País: Argentina.
Región: Agrelo, Luján de Cuyo.
Crianza: 4 meses en Roble
NOTAS DE CATA:
Notas cítricas y un dejo floral. Complejo en boca, suave, con sutiles sabores que recuerdan su paso por roble.
Capacidad de guarda: 2 años
Vino blanco dulce - 750ml.
Petite Fleur Chardonnay
Variedades de Uva: 100% Chardonnay
Añejamiento: 20 % del vino en barricas francesas de 2º/3º uso durante 12 meses; 6 meses en botella.
Calificaciones Profesionales: 93 puntos por James Suckling - Chardonnay firme, pulido y de final sabroso.
Combina frescura de altura y leve crianza en roble. Perfil aromático de fruta blanca pura.
Notas de Cata: De color amarillo cristalino y brillante. Su aroma remite a notas de frutas blancas de carozo. En boca posee buena acidez, se perciben sabores frutados. Es un vino fresco y elegante.
Apariencia: Amarillo brillante y translúcido.
Nariz: Frutas de carozo, sutil vainilla, cítricos elegantes.
Paladar: Buena acidez, textura sedosa, final limpio y frutal.
Maridaje Ideal: Lasagna de mariscos cremosa. Ensaladas con pollo a la parrilla y cítricos.
Sugerencia de Servicio: Aperitivo al atardecer a 10 °C.
ABV 14.0% - 750 ml.