Vivanco La Maldita Garnacha Blanca
GARNACHA BLANCA
Un blanco que es toda una curiosidad para descubrir. Sólo quedan en La Rioja algo más de 200 hectáreas de esta variedad tan singular y exclusiva. Todas ellas mezcladas en viñedos viejos. en muchos casos, junto a la variedad tinta.
Es un vino sensual, fresco, que seduce al paladar. Después de su vendimia a mano, el vino se ha criado con sus propias lías una parte en barrica, otra en tino de roble francés y otra parte en depósito de acero inoxidable. Un vino exclusivo.
VIÑEDOS: Viñedos de gravas y cantos rodados localizados en Alberite y Villamediana, en la Rioja Central, y en Briones y San Vicente, en la Rioja Alta.
DENSIDAD: 3000 - 3500 plantas/ha.
SUELO: Gravas, arcillo calcáreos, ferruginosos y cantos rodados.
ALTITUD: Entre 450 y 700 m.
ELABORACIÓN
VENDIMIA: Manual.
FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas en depósitos de acero inoxidable para mantener todo el carácter varietal de la variedad. El mosto yema obtenido de esta maceración es transferido a otro depósito donde fermenta a baja temperatura 16-18ºC durante unos 20 días.
CRIANZA: Un 30% del vino permanece en tino de roble francés en contacto con sus lías durante tres meses, otro 30% es envejecido durante el mismo periodo de tiempo en barricas de roble francés y americano, y el resto del vino (40%) permanece en depósito de acero inoxidable con sus lías. El coupage de los vinos se realiza antes del embotellado.
PUNTUACIONES Y RECONOCIMENTOS
90 • Robert Parker 2022 (Añada 2021)
91 • James Suckling 2022 (Añada 2018)
Vivanco Reserva
Complejo y Especiado
VARIEDADES: 90% Tempranillo, 10% Graciano.
VIÑEDOS: Selección de viñedos propios del terruño de Briones, Rioja Alta, con una media de edad de 35 años, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-calcáreo.
VENDIMIA: Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en una doble de mesa de selección de racimos y granos. La vendimia comenzó a principios de octubre en la variedad Tempranillo y a finales del mismo mes en el Graciano.
ELABORACIÓN: Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En pequeños tinos de roble francés.
CRIANZA: 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanecerá otros 24 meses.
LA BOTELLA: Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.
NOTA DE CATA: Color rojo púrpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica. Este vino ofrece aromas de canela salvia, todo rodeado de unas notas frutales de cereza y moras negras y un componente mineral. Profundo y maduro en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.
SERVICIO Y MARIDAJE: Servir a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados y fuertes: Ideal para acompañar tapas o sólo con chocolate negro.
Yaya Pinot Noir
Origen: Pfalz, Alemania.
Variedad: Pinot Noir.
Grado: 13,5% Vol.
Notas de Cata:
La añada 2022 fue especialmente cálida, capturando maravillosos aromas de canela y regaliz. Haciendo malabares con el momento de la cosecha, el equipo de MSV ha conseguido mantener el carácter delicado varietal, sin que el vino parezca demasiado voluminoso.
Maridaje: Combina gustosamente con pato asado, albóndigas caseras, manzanas asadas y col lombarda. Cualquiera que ame las carnes blancas o pescados grasos encontrará en este vino el compañero perfecto, ya sea con ensalada a la naranja o con fideos fritos.
Yaya Riesling
Origen: Pfalz, Alemania
Variedad: Riesling
Grado: 12,0% Vol.
Notas de Cata:
En nariz cuenta con notas atractivas de melocotón, mango y cítricos. Sus aromas a hierbas de verano recuerdan a un paseo por la pradera del Palatino. Tensión en boca: cremoso, lleno de extracto, intenso, con una acidez maravillosamente integrada, que dota al vino de impresionante persistencia. El arte de la viticultura alemana a los pies de todo aficionado al Riesling.
Maridaje: Delicioso con mariscos, filetes de pescado frito o platos de verduras a la planta o en tempura. Si quieres marcar la diferencia, sírvelo con un carpaccio de atún con lima y alcaparras.
Yllera Nuevemeses Tempranillo
nuev9meses YLLERA
Variedad de uva: Tempranillo.
Edad del viñedo: 20 - 30 años.Crianza en barrica: 9 meses en barrica de roble americano y francés
Elaboración: Selección de las mejores uvas de Castilla y Leon. Despalillado, fermentación alcohólica en presencia de los hollejos durante aproximadamente 3 semanas y control riguroso de la temperatura de fermentación, no superándose los 20ºC. Fermentación malolactica en depósitos de acero inoxidable y posterior trasiego a barrica de roble donde permanece 9 meses. Una vez finalizada la etapa de crianza, se clarifica ligeramente y estabiliza. Permanece en depósito hasta su embotellado para su posterior crianza en botella.
Color rojo guinda con tonos azulados. La nariz es fragante, con diversidad de tonos frutales (frambuesa, arándanos, zarzamoras) y especiados (pimienta). También destaca un amable toque de vainilla y tostados, fruto de su paso por la barrica. La boca es amplia, larga, agradable. Es un vino sabroso, bien domado, que no deja sentir aristas a su paso, persistente y largo de sabores. En conjunto es un vino muy elegante, fácil de beber, suave y armonioso.
Gastronomía: Acompaña a carnes rojas y blancas, platos de pasta, verduras, barbacoas, embutidos y quesos de media curación.
Temperatura de consumo: 14 - 16 ºC. Almacenar a temperatura de entre 12-18ºC.
Se recomienda su consumo dentro de los 5 años siguientes a la fecha de la cosecha.
Contiene Sulfitos. Apto para veganos.