Escudo Rojo Reserva Carmenere
Viñedo: Este vino procede del "Valle de Colchagua", en la zona central de Chile, a 200 km al sur de Santiago. El viñedo, que se extiende desde las montañas de los Andes hasta la costa del Pacífico, goza de un clima mediterráneo especialmente adaptado para el desarrollo de la uva Carmenere.
Los enólogos de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile han elegido los viñedos del “Valle de Colchagua” por la variedad de sus suelos y la amplitud térmica que tiene lugar en sus terruños. Se han elegido dos tipos de suelo para favorecer la plena expresión de la uva Carmenere: suelo arcilloso profundo para la concentración y la potencia de la fruta, y suelo arcilloso de grava de tipo "maicillo", que aporta elegancia y mineralidad.
Escudo Rojo Reserva Carmenere es un vino realizado 100% con uva carmenere proveniente de nuestros campos, es un vino rico en fruta, con mucha expresión en nariz, en boca es un vino goloso, de buen volumen y a la vez fresco con una acidez equilibrada. Elegante, de intensidad media con taninos redondos y sedosos.
Este vino reserva es realizado con cuidado y dedicación, con una crianza del 80% del vino en barricas de roble francés por 10 meses, el 20% restante tiene un proceso de guarda en estanque de acero inoxidable, lo que le da una mayor expresión a la fruta en este vino.
Este vino en nariz presenta una gran expresión frutal, con expresión a frutos negros, como la ciruela, arándanos, y mora, mezclado con notas especiadas como la salsa de soya, laurel y aromas de vainilla, café y tarta de cereza que provienen de la crianza en barrica de roble francés.
Este vino en boca es muy generoso, de buen volumen y grasa, y a la vez fresca y de acidez equilibrada. En paladar medio se sienten taninos redondos y sedosos. En el retrogusto se vuelven a sentir los aromas a frutos rojos como la ciruela y cerezas.
Maridaje: Salteado picante de carne y verduras, pollo al pimentón, perdiz con champiñones, curry de verduras.
Temperatura de servicio: 15 - 17° C
ABV 14%.
Esencia 27 Semidulce
Vino Blanco Semidulce - D.O. LEÓN (España)
100% Verdejo
Color amarillo pajizo con ribetes acerados.
Nariz muy intensa y compleja con notas de frutas tropicales maduras así como manzanas y almíbares.
Boca equilibrada y elegante con una entrada dulce Y chispeante debido al carbónico natural de su fermentación.
Final Largo y agradable postgusto.
Mejor vino semidulce del mundo.
ABV 9% - 750 ml.
Esencia 33 Albarin
Vino Blanco Albarin- D.O. LEÓN (España)
100% Albarin
Color amarillo brillante, con tonalidades verdosas y gran complejidad de aromas a fruta fresca, frutas tropicales, aromas florales y toques herbáceo.
Seco y a su vez fresco en boca, ligeramente ácido con un paso sabroso y persistente.
En la actualidad solo existen solamente 100 hectáreas plantadas de esta variedad de uva en todo el mundo.
ABV 12,5% - 750 ml.
Esencia 33 Rosado
Vino Rosado Prieto Picudo - D.O. LEÓN (España)
100% Prieto Picudo
Color rosa fresa brillante con burbuja de fino carbónico y abundante lágrima.
La nariz es muy intensa, compleja y limpia con notas a fruta roja como granada y fresa, regaliz rojo y gominolas.
En boca es amplio y carnoso, con una entrada ácida y amarga con final dulce, placentero y que dura tiempo.
ABV 13% - 750 ml.
Evan Williams Black
Evan Williams es un Borbón suave y fácil de beber con una historia que se remonta a 1783 cuando inauguró su primera destilería, la primera destilería comercial de Kentucky, a las orillas del río Ohio.
Mucho años y barriles después, continúan produciendo Bourbon con los mismos métodos que hicieron famoso a Evan Williams hace tantos años.
Nota de cata: Muestra un color ámbar medio, su aroma es de vainilla profunda con menta, mientras que al probarlo nos regala notas de roble, azúcar moreno y caramelo para dar un final en boca medio a largo.
ABV 43% - 750 ml.
Evan Williams Honey
Nota de cata:
Su color es parecido al de la paja, de un dorado pálido, su aroma es suave, con toques de miel, cítricos con bourbon detrás, su sabor tiene notas de miel dulce y pimienta de Jamaica con vainilla y un toque de humo, su final es largo y ligeramente picante.
Etiqueta: Honey Reserve.
Región: Kentucky, USA.
Tipo: Destilado.
Variedad: Whiskey.
ABV 35% - 750 ml.
Ezra Brooks 80 Straight Bourbon
Ezra Brooks 80 proof es un Kentucky Straight Bourbon Whiskey elaborado con una receta de 78% maíz, 10% centeno y 12% cebada malteada. Embotellado a un accesible 40% ABV y filtrado con carbón para obtener un perfil más suave, presenta atractivas notas de caramelo y vainilla acompañadas por chocolate y especias. Un bourbon versátil y fácil de disfrutar, ideal para beber solo, con hielo o como base de clásicos como el Old Fashioned y el Manhattan.
Perfil oficial
Nariz: Caramelo. Vainilla. Chocolate. Especias suaves.
Boca; Perfil amable y equilibrado, con el dulzor del maíz y notas clásicas de caramelo y vainilla, acompañadas por chocolate y una ligera expresión especiada.
Final: Suave y accesible, diseñado para ofrecer buena facilidad de consumo.
Maridajes sugeridos: Hamburguesas. Costillas BBQ. Cerdo a la parrilla. Pollo glaseado. Quesos semicurados. Brownie de chocolate. Postres con caramelo.
40% ABV - 1000 ml.
Ezra Brooks 99 Straight Bourbon
Ezra Brooks 99 proof es un Kentucky Straight Bourbon Whiskey embotellado a un potente 49,5% ABV para intensificar el carácter clásico de la marca. Elaborado con maíz, centeno y cebada, y filtrado con carbón para conservar un acabado suave, ofrece atractivas notas de caramelo, vainilla, chocolate y especias. Su mayor graduación aporta cuerpo y profundidad sin sacrificar equilibrio, convirtiéndolo en una excelente opción tanto para disfrutar solo como en un Old Fashioned o Manhattan de mayor intensidad.
Perfil oficial
Nariz y boca: Caramelo. Vainilla. Chocolate. Especias.
Perfil general: Suave. Fácil de beber pese a su mayor graduación. Más intenso que las versiones estándar. Carácter especiado aportado por el centeno. La marca lo describe como un whiskey suave y bebible, con notas de caramelo, vainilla, chocolate y especias.
Premios: Gold Medal – ASCOT 2024. Gold Medal – SIP Awards 2024. La marca también documentó una medalla de oro en American Whiskey Masters poco después de su lanzamiento.
Maridajes sugeridos: BrisketCostillas. BBQ. Steak. Cerdo ahumado. Queso Gouda añejo. Chocolate oscuro. Crème brûlée.
49,5% ABV - 1000 ml.
Ezra Brooks 99 Straight Rye
Ezra Brooks 99 proof Rye es un intenso Straight Rye Whiskey elaborado con una particular receta de 51% centeno, 45% maíz y 4% cebada malteada. Embotellado a 49,5% ABV y filtrado con carbón para obtener mayor suavidad, combina el carácter especiado del centeno con el dulzor aportado por una elevada proporción de maíz. Presenta notas de chocolate, cuero, vainilla, cereales especiados y roble, logrando un perfil robusto pero equilibrado. Excelente para disfrutar solo y especialmente atractivo en clásicos como el Manhattan, Old Fashioned o Sazerac.
Su receta es particularmente interesante porque se encuentra en un punto intermedio entre un rye intensamente especiado y un bourbon de alto contenido de centeno.
El 51% de centeno define legalmente la categoría, mientras el 45% de maíz aporta una cantidad significativa de dulzor.
Notas de cata oficiales Aroma y paladar:ChocolateCueroVainillaCereales especiadosTonos ligeramente dulcesRoble Final: El perfil combina especias y madera con un dulzor moderado, conservando buena intensidad gracias a sus 49,5% ABV. Maridajes sugeridos: Pastrami. Brisket. Embutidos ahumados. Costillas BBQ. Quesos curados. Chocolate negro. Postres con caramelo y especias. La marca destaca Old Fashioned, Manhattan y Boulevardier entre sus propuestas para cocteles. 49,5% ABV - 750 ml.