Ala Colorada Ancellotta – Viña Las Perdices
Cepa: 100 % ANCELLOTTA
País: Argentina
Región: Agrelo, Luján de Cuyo.
CRIANZA: 15 meses en barricas nuevas de roble. 50% Roble Francés – 50% Roble Americano.
NOTAS DE CATA:
Color rojo profundo, con tonos azulados.
Intensos aromas de frutas rojas, mermeladas e higos secos conjugados con notas de tabaco y chocolate.
En boca, buen ataque, voluminoso, estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera.
Temperatura de servicio: 16 a 18 grados.
Sugerencia de acompañamiento: Excelente compañero para carnes rojas y platos contundentes en general.
Capacidad de guarda: 7-10 años.
Ala Colorada Cabernet Franc – Viña Las Perdices
Cepa: 100 % CABERNET FRANC
País: Argentina
Región: De Agrelo, Luján de Cuyo.
CRIANZA: 1 año en barricas nuevas de roble. 100% Roble Francés.
NOTAS DE CATA:
Color rojo rubí intenso.
Aromas de cerezas, notas de pimiento; vainilla y café aportados por la crianza en madera.
Buen volumen de boca, balanceado, con sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un toque de chocolate o café.
Temperatura de servicio: 16 a 18 grados.
Sugerencia de acompañamiento: Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.
Capacidad de guarda: 5-7 años.
Alma Negra – Gran Misterio
Gran Alma Negra 2015
Niveles de pH 3.8
Azúcar residual 2.18
Acidez total 5.58
Ubicaciones de viñedos Valle de Uco, Mendoza - Argentina.
Notas de cata
De color profundo, con aromas complejos de ciruela y cereza en deliciosa compañía de sabores a vainilla, chocolate y ahumados.
Un vino muy potente, redondo en boca y completamente equilibrado, untuoso con taninos intensos y un gran final persistente.
Un vino para ocasiones especiales para disfrutar en compañía de un jugoso trozo de carne.
ABV 14% - 750 ml.
Producto Vegano
Alma Negra M-Blend
M Blend · 2020
Composición varietal: Desconocido
Ph levels: 3,76
Azúcar residual: 2,7g/l
Acidez total: 5,5
Crianza en roble: Barricas de roble 225 lts. durante 8 meses 50% Francés / 50%
Americano 10% nuevo / 60% de segundo y tercer uso.
Ubicación del viñedo: Vista Flores/ Rivadavia, Mendoza - Argentina.
Un vino con aromas densos, oscuros e intrigantes de bayas oscuras y café con un maravilloso aroma terroso. Fluye sin problemas con taninos redondos que perduran mucho tiempo con ecos de cocción grosellas negras maduras.
Aromas densos, oscuros e intrigantes a fruta negra, café con un maravilloso sabor a tierra. Fluye suavemente con taninos redondos y dura mucho tiempo en boca con recuerdos a grosellas negras maduras cocidas
ABV 13.5% - 750 ml.
Alma Negra Misterio
Tinto 2020
Corte: Desconocido
Crianza en barrica: 16 meses en barricas de roble Francés 40% nuevas.
Predominan tintas como la Malbec.
Locación de los Viñedos: Valle de Uco, Mendoza - Argentina
Una puerta abierta a los bosques de frutas rojas. Un pasadizo mágico sobre colchones de cerezas, moras y registros ahumados que flotan en el aire.
Un vino con cuerpo y alma, de color intenso y eléctrica compañía. En boca maravillosos destellos de madera y un final herbáceo y memorable. Una fotografía inquietante e indestructible de todo lo que está bien en un vino.
Color: Violeta Oscuro y Profundo.
Nariz: cerezas, moras, notas ahumadas.
Boca: Madera con final herbáceo y memorable.
Nivel de ph: 3.74
Azúcar residual: 2.4 g/l
Maridaje: Chorizo, Carnes a la Parrilla, Quesos Maduros, Jamones Curados.
ABV 13.5% - 750 ml.
Alma Negra Pinot Noir
Alma Negra Pinot Noir 2019
Composición varietal: Pinot Noir
Niveles de pH: 3,5
Azúcar residual: 2,14 g/l
Acidez total: 4,87
Crianza en roble: Desconocido.
Ubicación(es) del viñedo: Uco Valley, Mendoza - Argentina.
Al respirar, un árbol de peras y avellanas se sacude sobre un pequeño jardín de flores blancas.
En vista muestra un amarillo manso con destellos trigueños.
Su paso por madera y su desenchufada acidez reflejan una potente juventud.
ABV 13.2% - 750 ml.
Altos Las Hormigas Terroir Malbec
Equilibrio, mineralidad, frescura y taninos amables le esperan en cada sorbo.
Elaborado por una bodega especializada en producir únicamente Malbec. Su producción, de vino boutique se limita únicamente a 49,500 botellas.
El Terroir es un vino que expresa el carácter y riqueza del prestigioso Valle de Uco, Mendoza, Argentina; con sus típicas notas minerales, frutos frescos (rojos) y toques florales.
Crianza: 12 meses, 50% en piletas de cemento, 25% en tanques de acero inoxidable y 25% en foudres (toneles grandes de 3500 litros) de roble francés sin tostar.
Nariz: Perfumada. Guindas, ciruelas e higos frescos. Suave nota de violeta y un tenue recuerdo mineral.
Boca: Entrada agradable. Con matices de frutos frescos y un sutil toque mineral. Cálidos taninos, se muestra armonioso, elegante y sabroso. Un final fresco y agradable.
Maridaje: Pargo rojo, atún, salmón. Carnes blancas a la plancha o parrilla. Los asados, las carnes rojas como el lomito, bife de chorizo, churrasco, el cordero, la entraña y quesos Semi maduros.
Balsa de Piedra – Michelini i Mufatto
Un tinto de altura elegante y preciso: fruta roja fresca, flores, taninos finos y una acidez que lo hace peligrosamente bebible. Más terroir que madera, más frescura que peso.
Productor: Michelini i Mufatto
Añada: 2021
Región: Valle de Uco – Tupungato, Argentina.
Composición varietal: Malbec 80% / Cabernet Franc 10% / Cabernet Sauvignon 5% / Sauvignon 5%.
Viñedos de altura (1100–1500 msnm), suelos pedregosos con presencia calcárea, enfoque en expresión de terroir.
Elaboración: Fermentación en hormigón con levaduras indígenas, ~30% racimo entero, mínima intervención.
Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Notas de cata
Vista: Rojo violáceo profundo.
Nariz: Violetas, frutos rojos (cereza, frambuesa), notas herbales y especias. Sutil mineralidad.
Boca: Jugoso en entrada, equilibrado, taninos finos, acidez fresca.
Final largo, vibrante y elegante.
Maridaje: Carnes rojas, cordero, aves especiadas, pastas intensas y quesos semicurados.
Servicio: Temperatura: 15–16°C. Decantar: 15–30 minutos. Guarda: 5–8 años
ABV 13% - 750 ml.
Robert Parker 92 pts. - Descorchados 93 pts. - Tim Atkin 90 pts.
