Emilio Moro Malleolus de Valderramiro
Encantador, sublime, que te llena de emociones y sensaciones muy placenteras. Un “Súper Ribera”, elaborado con un pequeño (4.5 ha) y viejo viñedo (Valderramiro, de ahí su nombre), de casi un siglo (data de 1924), con un clon auténtico de la variedad tinta fina (Tempranillo), que la familia Moro ha venido desarrollando. Su carácter lo determina el suelo arcilloso, en el que se logran vinos intensos y robustos.
Procedencia: DO Ribera del Duero – España.
Variedad(es): Tinto Fino 100%.
Crianza: Roble Francés, 18 meses y Maloláctica en roble americano (doble barrica).
Nariz: predominancia de los frutos negros maduros, una marcada mineralidad, acompañada de aromas tostados, torrefactos, notas especiadas, cacao y tabaco.
Boca: La primera impresión que nos entregara es de intensidad, se abre mostrándonos su concentración, su fruta exquisitamente madura (negra principalmente), sabores especiados también, unos taninos muy amables y pulidos, sutiles notas minerales y tostadas impregnaran nuestro paladar hasta ese pronunciado final.
Maridaje: La caza, los cortes de res, el cordero y los quesos maduros. Para disfrutarle por sí mismo en las ocasiones más memorables.
Enate Reserva Especial 2005
Denominación de Origen: Somontano, España.
VARIEDADES DE UVA: Cabernet Sauvignon (70%) y Merlot (30%) de una de las mejores y más escasas cosechas que hemos tenido en ENATE.
CATA
La nariz despliega una armoniosa combinación de fruta roja fresca (arándanos, fresas silvestres) con recuerdos de violeta y con los matices de una esmerada crianza en barrica (cacao, tostados y toques fenólicos).
Paladar lleno de poderío, carnoso y sabroso. Firme estructura tánica que garantiza un excelente potencial de envejecimiento.
Cierra con un prolongado final de torrefactos y vainilla.
EMBOTELLADO: El 14 de junio de 2007, en botella bordelesa especial de color topacio.
ETIQUETA: Pintura original para ENATE de Rafael Canogar.
PREMIOS: Cosecha 2005 Plata: Sommelier Indian Wine Competition.
ABV 14% - 750 ml.
Errázuriz MAX Cabernet Sauvignon 2020
APELACIÓN: Valle de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Cabernet Sauvignon 2020 presenta un color rojo cerezaopaco con reflejos púrpura.
En nariz destacan notas a frutillas, cerezas negras maduras, casis, acompañadas por clavo de olor, mazapán y algunas notas a menta, estragón y romero, todo enmarcado de agradables toques a caramelo y chocolate.
En boca predominan las frutas rojas maduras y notas dulces que recuerdan a especias como clavo de olor y algo de vainilla, chocolate, café tostado y cedro. Es un vino de gran estructura y jugosidad con taninos redondos, coronado por una excelente persistencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
ALCOHOL: 13,5%
PH: 3,61
ACIDEZ TOTAL: 5,61 g/L (en ácido tartárico)
AZÚCAR RESIDUAL: 2,37 g/L
GUARDA: 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas
Errázuriz MAX Cabernet Sauvignon 2021
APELACIÓN: Valle de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Cabernet Sauvignon 2021 presenta un color rojo cereza opaco con reflejos púrpura.
En nariz destacan notas a frutillas, cerezas negras maduras, casis, acompañadas por clavo de olor, mazapán y algunas notas a menta, estragón y romero, todo enmarcado de agradables toques a caramelo y chocolate.
En boca predominan las frutas rojas maduras y notas dulces que recuerdan a especias como clavo de olor y algo de vainilla, chocolate, café tostado y cedro. Es un vino de gran estructura y jugosidad con taninos redondos, coronado por una excelente persistencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13,5%
pH: 3.61
Acidez total: 5,37 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 2,4 g/L
Guarda: 12-14 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Errázuriz MAX Carmenere 2020
APELACIÓN: Valle de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Carmenere 2020 presenta un intenso color púrpura con tonos violeta.
En nariz despliega aromas a frutas rojas y negras con notas especiadas que recuerdan paprika y pimienta negra, todo enmarcado por suaves toques a chocolate amargo.
En boca presenta notas a cereza y frutilla, pimienta negra y un toque a té negro. Es un vino con boca fresca, redonda y suave con taninos elegantes que le entregan una textura sedosa.
INFORMACIÓN TÉCNICA
ALCOHOL: 13,5%
PH: 3,53
ACIDEZ TOTAL: 5,69 g/L (en ácido tartárico)
AZÚCAR RESIDUAL: 1,93 g/L
GUARDA: 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Errázuriz MAX Chardonnay 2021
APELACIÓN: Región de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Chardonnay 2021 tiene un límpido color amarillo pajizo con brillos verdes.
En nariz despliega aromas que recuerdan a nísperos, piña y suaves tonos a vainilla.
En boca es coherente con lo percibido en nariz, fruta fresca enmarcada por tonos a mazapán. Es un vino fresco y jugoso, que muestra balance entre la amplitud y linealidad durante su paso en boca y con una gran persistencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13%
ph: 3,17
Acidez Total: 7,59 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 1,85 g/L
Guarda: 10 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas.
Errázuriz MAX Merlot 2020
APELACIÓN: Valle del Maipo
NOTAS DE CATA
MAX Merlot 2020 presenta un color rojo rubí profundo y brillante.
En nariz muestra aromas a cereza fresca, frambuesa y grosella, acompañados por notas balsámicas que recuerdan eneldo y romero, enmarcados por tonos a vainilla, repostería y algo de incienso.
En boca despliega notas a frutos rojos, especias, té negro y un suave toque a repostería. Es un vino fresco, jugoso con taninos tizosos de grano fino de excelente recorrido en boca.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13,5%
Ph: 3,56
Acidez total: 5,40 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 2,04 g/L
Guarda: 12 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Errázuriz MAX Shiraz 2020
Apelación: Valle de Aconcagua
NOTAS DE CATA
MAX Shiraz 2020 tiene un brillante color rojo cereza con un hermoso reflejo rubí.
En nariz despliega aromas a frutas rojas y negras maduras y un suave toque a lavanda, enmarcados por atractivos tonos a nuez moscada, clavo de olor y un ligero toque herbal.
En boca está alineado con lo percibido en nariz, más algunos toques dulces que recuerdan a clavo de olor, nuez moscada y granos de café tostado. Es un vino de buen volumen y estructura, con taninos firmes y una agradable sensación en boca.
Alcohol: 14%
pH: 3.64
Acidez total: 5,96 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 3,48 g/L
Guarda: 12-14 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.
Errázuriz The Blend
THE BLEND COLLECTION 2020
APELACIÓN: Valle de Aconcagua.
NOTAS DE CATA
De intenso color rojo púrpura con reflejos rubí. En nariz despliega aromas que recuerdan a fruta roja y azul como arándanos, cerezas y frambuesas, acompañados de suaves toques a violeta y atractivas notas a repostería y especias dulces. En boca es congruente con lo percibido en nariz, domina la fruta fresca roja y negra, enmarcadas por notas a especias dulces como clavo de olor y nuez moscada, más algo de repostería. Gran jugosidad y frescura en boca y taninos de textura fina. Muestra juventud y tensión, lo que augura un excelente potencial de guarda.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Composición: 45% Syrah, 37% Grenache, 18% Mourvedre.
Alcohol: 14%
ph: 3,44
Acidez total: 5,79 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar residual: 1,97 g/L
Guarda: 12 meses en barrica de roble francés, 25% nuevas, y 35% en fudres.