Bodega:<\/strong> Fattoria Lavacchio Vigna Casanova 2020 es una de las expresiones m\u00e1s exclusivas de Fattoria Lavacchio. Procede de una parcela de Sangiovese plantada en 1963<\/strong>, cultivada para reflejar de manera directa el car\u00e1cter del terroir de Chianti Rufina. La bodega lo define como un vino de vi\u00f1edo \u00fanico<\/strong>, y la a\u00f1ada 2020 aparece actualmente dentro de su colecci\u00f3n Limited Edition<\/strong>.<\/p>\n El vi\u00f1edo est\u00e1 situado a unos 450 metros sobre el nivel del mar<\/strong>.<\/p>\n Suelo:<\/strong> arcilloso-calc\u00e1reo de Alberese. La combinaci\u00f3n de altitud, exposici\u00f3n, ventilaci\u00f3n constante, biodiversidad y caracter\u00edsticas del suelo crea un microclima particular que favorece la longevidad de las vides y una expresi\u00f3n m\u00e1s precisa del Sangiovese.<\/p>\n La cosecha se realiza manualmente en cajas a finales de septiembre<\/strong>, con una selecci\u00f3n en vi\u00f1edo de los mejores racimos.<\/p>\n Las uvas son despalilladas cuidadosamente y posteriormente fermentadas y maceradas en acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente 25 d\u00edas<\/strong>.<\/p>\n Durante el proceso se realizan numerosos remontajes y d\u00e9lestage<\/strong>, buscando extraer color, aromas y estructura de manera controlada.<\/p>\n Vigna Casanova 2020 madura durante 24 meses en botti de roble de 15 hl<\/strong>, elaborados con roble local procedente de la Foresta Modello delle Montagne Fiorentine<\/strong>.<\/p>\n Despu\u00e9s permanece un m\u00ednimo de 6 meses en botella<\/strong> antes de su salida al mercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vigna Casanova 2020 Chianti Rufina DOCG TerraElectae es un 100% Sangiovese de vi\u00f1edo \u00fanico, elaborado a partir de una parcela plantada en 1963 a 450 metros de altitud. Con una producci\u00f3n limitada de aproximadamente 2.000 botellas, representa una de las expresiones m\u00e1s exclusivas de Fattoria Lavacchio.<\/strong><\/p>\n Su larga crianza de 24 meses en botti de roble local y posterior afinamiento en botella desarrollan un vino profundo y elegante, con aromas especiados, cereza negra y cacao. En boca muestra taninos finos, notable mineralidad y una acidez persistente que le aporta frescura, equilibrio y capacidad de evoluci\u00f3n. Un Chianti Rufina serio, refinado y de marcada identidad territorial.<\/strong><\/p>\n Color:<\/strong> rojo rub\u00ed intenso, brillante y profundo.<\/p>\n Nariz:<\/strong> perfil especiado, con notas de amarena o cereza negra<\/strong> y cacao.<\/p>\n Boca:<\/strong> el Sangiovese se expresa con gran car\u00e1cter, mostrando taninos suaves y bien integrados, buena mineralidad y una acidez persistente que aporta frescura y longitud.<\/p>\n Perfil de sabor:<\/strong> Cereza negra \u00b7 Especias \u00b7 Cacao \u00b7 Mineralidad \u00b7 Taninos finos \u00b7 Acidez persistente.<\/strong><\/p>\n Especialmente indicado para: bistecca alla Fiorentina, carnes de caza, risotto, carr\u00e9 de cordero, carnes a la parrilla, quesos curados.<\/p>\n Temperatura de servicio:<\/strong> 18\u201320 \u00b0C.<\/p>\n La bodega recomienda servirlo en copas amplias<\/strong> y abrirlo aproximadamente dos horas antes<\/strong> para permitir que se exprese plenamente.<\/p>\n
\nRegi\u00f3n:<\/strong> Rufina, Toscana, Italia
\nDenominaci\u00f3n:<\/strong> Chianti Rufina DOCG TerraElectae
\nA\u00f1ada:<\/strong> 2020
\nVariedad:<\/strong> 100% Sangiovese
\nVi\u00f1edo:<\/strong> Vigna Casanova
\nPlantaci\u00f3n del vi\u00f1edo:<\/strong> 1963
\nGraduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica:<\/strong> 14% vol.
\nPresentaci\u00f3n:<\/strong> 750 ml
\nProducci\u00f3n media:<\/strong> aproximadamente 2.000 botellas
\nCategor\u00eda:<\/strong> Limited Edition \/ vi\u00f1edo \u00fanico.<\/p>\nVi\u00f1edo y terroir<\/h4>\n
\nSistema de conducci\u00f3n:<\/strong> Guyot.<\/p>\nVendimia<\/h4>\n
Vinificaci\u00f3n<\/h4>\n
Crianza<\/h4>\n
Notas de cata<\/h2>\n
Maridajes recomendados<\/h4>\n