{"id":20303,"date":"2026-07-30T23:40:01","date_gmt":"2026-07-30T23:40:01","guid":{"rendered":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?post_type=product&p=20303"},"modified":"2026-07-30T23:40:02","modified_gmt":"2026-07-30T23:40:02","slug":"el-enemigo-malbec","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/?product=el-enemigo-malbec","title":{"rendered":"El Enemigo Malbec"},"content":{"rendered":"

Resumen para la ficha web<\/strong><\/p>\n

Bodega:<\/strong> Bodega Aleanna \u2013 El Enemigo
En\u00f3logo:<\/strong> Alejandro Vigil
Pa\u00eds:<\/strong> Argentina
Regi\u00f3n:<\/strong> Mendoza
Zona:<\/strong> Valle de Uco
A\u00f1ada:<\/strong> 2022
Variedades:<\/strong> 90% Malbec, 10% Cabernet Franc
Tipo:<\/strong> Vino tinto seco
Alcohol:<\/strong> 13,5% vol.
Contenido:<\/strong> 750 ml
Suelos:<\/strong> Calc\u00e1reos, pedregosos y franco-arenosos
Altitud:<\/strong> Aproximadamente 1.408\u20131.479 metros
Fermentaci\u00f3n:<\/strong> 20 d\u00edas, con levaduras ind\u00edgenas
Maceraci\u00f3n:<\/strong> 30 d\u00edas
Crianza:<\/strong> Aproximadamente 15 meses
Perfil:<\/strong> Fruta negra, cereza, mora, flores, pimienta y especias
Cuerpo:<\/strong> Medio-alto a pleno
Servicio:<\/strong> 16\u201318 \u00b0C
Maridaje:<\/strong> Carnes a la parrilla, costillas BBQ, pastas con carne y quesos curados
Pr\u00e1cticas:<\/strong> Sustentables certificadas por Bodegas de Argentina.<\/p>\n

Perfil sensorial estimado: <\/strong>Esta escala es una interpretaci\u00f3n de La Whisker\u00eda basada en la informaci\u00f3n t\u00e9cnica y las notas oficiales. No es una clasificaci\u00f3n publicada por la bodega.<\/p>\n

\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Caracter\u00edstica<\/th>\nIntensidad estimada<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Fruta negra<\/td>\n9\/10<\/td>\n<\/tr>\n
Fruta roja<\/td>\n7\/10<\/td>\n<\/tr>\n
Acidez<\/td>\n8\/10<\/td>\n<\/tr>\n
Taninos<\/td>\n7\/10<\/td>\n<\/tr>\n
Especias<\/td>\n7\/10<\/td>\n<\/tr>\n
Madera<\/td>\n5\/10<\/td>\n<\/tr>\n
Mineralidad<\/td>\n8\/10<\/td>\n<\/tr>\n
Cuerpo<\/td>\n8\/10<\/td>\n<\/tr>\n
Complejidad<\/td>\n8\/10<\/td>\n<\/tr>\n
Persistencia<\/td>\n8\/10<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Datos anal\u00edticos<\/strong>
\nAlcohol: 13,5% vol.
\nAcidez total: 6,3 g\/L
\npH: 3,03
\nAz\u00facar residual: 2,31 g\/L
\nExtracto seco: 30,2 g\/L
\nSO\u2082 total: 91 mg\/L.<\/p>\n

Su nivel de az\u00facar residual es bajo, por lo que se clasifica como vino seco.<\/p>\n

El pH de 3,03 y la acidez de 6,3 g\/L indican un vino con buena frescura y estructura, especialmente para un Malbec de esta concentraci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Enemigo Malbec 2022 es un elegante vino tinto argentino elaborado por Alejandro Vigil y Adrianna Catena en el Valle de Uco, Mendoza. Su ensamblaje de 90% Malbec y 10% Cabernet Franc proviene de vi\u00f1edos de altura plantados en suelos calc\u00e1reos, pedregosos y franco-arenosos, donde los bajos rendimientos favorecen una fruta de gran concentraci\u00f3n y frescura.<\/strong><\/p>\n

Tras una fermentaci\u00f3n con levaduras ind\u00edgenas y una maceraci\u00f3n prolongada, el vino envejece durante aproximadamente 15 meses en una combinaci\u00f3n de foudres, barricas y tanques. Presenta intensos aromas de cereza negra, mora, frutos del bosque, flores y pimienta. En boca es amplio, jugoso y equilibrado, con taninos finos, acidez vibrante, sutil textura calc\u00e1rea y un final largo y elegante. Un Malbec moderno y gastron\u00f3mico, ideal para acompa\u00f1ar carnes a la parrilla, costillas BBQ, pastas con rag\u00fa y quesos curados.<\/strong><\/p>\n

La a\u00f1ada 2022: <\/strong>La bodega considera 2022 una cosecha excepcional desde el punto de vista cualitativo. Los vinos de Mendoza alcanzaron: Acidez \u00f3ptima. Buena concentraci\u00f3n. Correcta madurez de los polifenoles. Niveles de alcohol equilibrados<\/p>\n

Alejandro Vigil describi\u00f3 2022 como el mejor a\u00f1o que hab\u00eda vivido hasta ese momento.<\/p>\n

Notas de cata oficiales<\/strong><\/p>\n

Nariz<\/strong>: Cereza negra. Frutos del bosque. Mora. Fruta negra concentrada. Notas florales. Pimienta. Especias. Tambi\u00e9n pueden encontrarse notas no ofiliales como: ciruela fresca, violetas y hierbas suaves como manzanilla y poleo.<\/p>\n

Boca:<\/strong> Cuerpo pleno. Fruta negra jugosa. Taninos finos. Buena acidez. Textura concentrada. Especias. Sensaci\u00f3n calc\u00e1rea. Paso elegante.<\/p>\n

Final:<\/strong> Largo. Elegante. Persistente. Frutal. Especiado.<\/p>\n

Temperatura recomendada:<\/strong> entre 16 y 18 \u00b0C.<\/p>\n

Se recomienda abrirlo entre 30 y 60 minutos antes de servir.<\/p>\n

Maridajes:<\/strong> Rodizio. Carnes con salsa lionesa. Bistec a la parrilla. Costillas a la barbacoa.<\/p>\n

Reconocimientos de la a\u00f1ada 2022: <\/strong>Diversas publicaciones especializadas han otorgado calificaciones elevadas a El Enemigo Malbec 2022. Algunas fuentes comerciales reportan puntuaciones cercanas a los 95 puntos, mientras Wine Advocate aparece citado con 92 puntos en determinadas fichas de distribuci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20304,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[420,29],"product_tag":[152,310,309,151,247],"class_list":{"0":"post-20303","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-tinto","7":"product_cat-vinos","8":"product_tag-malbec","9":"product_tag-mendoza","10":"product_tag-valle-de-uco","11":"product_tag-vino-argentino","12":"product_tag-vino-tinto","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/20303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20303"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/20303\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20305,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/20303\/revisions\/20305"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=20303"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=20303"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lawhiskeria.cr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=20303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}